A dieta alcalina está estabelecendo uma tendência. No entanto, dentro da evidência polêmica se une a bobagens e controvérsias. O que é real sobre esta dieta? Podemos confiar plenamente nisso?

Como mencionamos, a controvérsia sobre a dieta alcalina está em pleno andamento. Há aqueles que atribuem propriedades quase mágicas a isso, como sendo capazes de curar doenças como o câncer . No entanto, a questão não parece totalmente clara. É por isso que aqui explicamos tudo o que você deve saber

Qual é a dieta alcalina?

A dieta alcalina assume que o pH dos alimentos que comemos tem um efeito sobre a saúde do nosso corpo

Para entender essa dieta, devemos primeiro entender como funciona o pH do corpo. O pH é chamado de potencial de hidrogenões que é medido em uma escala de 0 a 14 e serve para medir a acidez ou alcalinidade do meio interno ou uma solução.

  • De 0 a 7 é ácido
  • ] 7 é neutro
  • De 7 a 14 é básico ou alcalino

A dieta alcalina baseia-se na teoria de que as doenças se desenvolvem em meio ácido (ou seja, com um pH baixo e, portanto, para preveni-los, é conveniente "alcalinizar" nosso organismo, isto é, aumentar seu pH. E ele argumenta que isso pode ser alcançado através da comida.

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Como funciona a dieta alcalina?

A hipótese sob esta dieta diz esse alimento altera o pH dos nossos fluidos corporais. Ou seja, altera a acidez ou basicidade do nosso sangue, urina e todos os fluidos corporais. Como explicado por alguns fisiologistas da dieta, um ambiente levemente alcalino pode ser benéfico para nosso corpo .

A dieta alcalina exclui, portanto, alimentos como laticínios, carnes, aves, peixe, ovos e cereais. Alimentos que, de acordo com a dieta, produzem "cinza ácida". Ou seja, resta alimentos que são queimados em um calorímetro como ácidos. Sim, ele permite comer frutas e legumes, exceto mirtilos e ameixas.

O que a ciência diz sobre essa dieta?

Relação com o câncer

 Recriação de células cancerígenas
Segundo os seguidores deste tipo de dieta, pode ajudar a prevenir o câncer. Entretanto, não há evidências científicas desse fato.

Apesar da promoção da dieta alcalina, existe apenas um estudo observacional que analisou sua possível relação com a prevenção e tratamento do câncer. Entretanto, e seu estudo não encontrou relação entre esse tipo de dieta e câncer.

Na ausência de estudos que endossem ou rejeitem as idéias que estão por trás da dieta alcalina, é necessário concluir que faltam bases científicas . Neste contexto, o Instituto Americano para Pesquisa do Câncer ( Instituto Americano de Pesquisa do Câncer AICR) conclui que a dieta alcalina não é recomendada .

2. Relação com osteoporose e saúde óssea

A dieta também "oferece" benefícios em relação à saúde de nossos ossos. De acordo com a teoria da dieta alcalina, para reduzir a acidez do sangue (que, como vimos, não é possível) o corpo faz uso de cálcio dos ossos, por isso, está relacionado com alimentos ácidos = menos cálcio = osteoporose .

Entretanto, este estudo conclui que, embora o consumo de mais proteínas aumente a excreção de cálcio, ela não provém dos ossos, já que não houve alterações no equilíbrio cálcio global no corpo, por isso seguir uma dieta ácida não promove menor densidade óssea .

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Conclusões

 Mulher comendo salada
Segundo estudos, a dieta alcalina pode representar um risco à saúde e não é apoiada por dados cientificamente comprovados.

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