Atualmente, observa-se um aumento no consumo de produtos lácteos de origem vegetal ou não láctea, como alternativa ao leite de vaca. O leite de amêndoa é um dos favoritos entre os veganos, também para pessoas com intolerância à lactose ou com problemas nos níveis de colesterol e gordura. Por tudo isto, esta bebida vegetal à base de amêndoas filtradas e água é naturalmente rica em vitamina E, um poderoso antioxidante que combate as doenças. Durante a produção, costuma ser fortificado com cálcio e vitamina D. Embora não seja uma boa fonte de proteína para bebês, já que não contém os nutrientes necessários para o crescimento. As variantes processadas podem conter aditivos como açúcar, sal, aromatizantes, gomas de mascar e carragena.

O leite de amêndoa é realmente bom para a saúde?

A amêndoa é o fruto da amendoeira que cresce principalmente na região do Mediterrâneo, Oriente Médio, Afeganistão, Sul da Europa e Califórnia. Esta árvore de folha caduca pode atingir uma altura entre 4 e 5 metros. A colheita dos frutos começa somente após o terceiro ano de vida da árvore.

O leite de amêndoa é valorizado principalmente por sua composição balanceada de várias proteínas e gorduras, junto com fibras, vitaminas e minerais .

Essas nozes têm muitos benefícios à saúde: para o coração, previnem o diabetes, para a pele e o cabelo, reduzem o câncer de cólon, são antioxidantes e contêm vitamina E, cálcio e potássio.

O leite de amêndoa tem baixo teor de gordura saturada, com alto teor de proteínas, fibras e ácidos graxos insaturados. Ao tomá-lo regularmente, ajudará no nível de colesterol e manterá o coração saudável. Portanto, este leite é muito bom para a saúde, pois devido ao seu alto teor de alfa-tocoferol, o principal composto no combate aos radicais livres, previne o estresse oxidativo.

Perda de peso e dietas vegetarianas

Isso o leite à base de plantas também ajuda a emagrecer, pois é baixo em calorias e gorduras sendo o alimento certo para quem deseja iniciar uma dieta para perder alguns quilos. Por ser um leite de origem vegetal, não contém lactose e, portanto, é adequado para pessoas com intolerância ao leite. Como contém pouco fósforo e potássio, ao contrário do leite de vaca, o leite de amêndoa é ideal para pessoas com problemas renais.

É aconselhável para veganos ou vegetarianos, uma vez que é uma boa opção para produtos lácteos dietéticos que, embora pobre em proteínas, atende a alguns requisitos do leite tradicional . É principalmente benéfico para aqueles que sofrem de problemas cardiovasculares ou deficiência de ferro e zinco.

Efeitos colaterais do leite de amêndoa  Leite de amêndoa

Embora o leite de amêndoa tenha muitos benefícios, existem alguns pontos importantes a serem considerados.

  • Não é adequado para pessoas alérgicas a nozes. Não deve ser bebido em excesso, pois pode causar inchaço e cólicas.
  • É um alimento não adequado para bebês ou crianças pequenas que têm CMA ou alergia ao leite de vaca . Como não contém alérgenos como o leite de vaca, nem é fortificado com minerais e proteínas suficientes, não é um alimento recomendado para bebês.
  • O conteúdo de proteína é baixo, 1 grama de proteína por xícara (240ml) ), em comparação com o leite de vaca e o leite de soja, que fornecem 8 e 7 gramas, respectivamente. Como a proteína é essencial para o crescimento muscular, a estrutura da pele, dos ossos e a produção de enzimas e hormônios, é uma das razões pelas quais não é adequada para bebês e crianças pequenas.
  • crianças menores de 1 ano de idade deveriam não beba leite de vaca ou leite de origem vegetal, pois pode impedi-los de absorver ferro. Até 4 ou 6 meses, é aconselhável amamentá-los ou dar-lhes leite em pó infantil.
  • O leite de amêndoa processado pode ter muitos aditivos em sua composição, como açúcar, sal, gomas, lecitina e carragenina (tipos de emulsões). Alguns desses ingredientes são usados ​​para textura e consistência. Eles são seguros, desde que não sejam consumidos em excesso.
  • Por meio de alguns estudos, descobriu-se que a carragenina, que é adicionada ao leite de amêndoa como um emulsificante, é reconhecida como segura, embora às vezes possa alterar o intestino saúde . Muitas empresas tentam evitar seu uso devido a essas reações.
  • Muitas marcas de leite de amêndoa com sabor têm uma adição de açúcar bastante elevada. Esse excesso de açúcar pode causar alguns problemas de saúde, como ganho de peso, cáries e outras doenças crônicas. Por essas razões, você deve escolher leite de amêndoa sem açúcar e sem sabor.

Finalmente, se você segue uma dieta restrita, em vegetais ou é vegano e está preocupado com a ingestão de nutrientes escolha um leite de amêndoa fortificado com cálcio e vitamina D.

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