Com o surgimento do leite de soja, algumas décadas atrás, surgiram outros "leites" vegetais. Ressalta-se que essas bebidas não substituem o leite de vaca do ponto de vista nutricional. A aveia é um cereal com muitas propriedades saudáveis. Além disso, é um ingrediente altamente necessário em produtos para a pele e os cabelos. O leite de aveia pode ser usado em muitas preparações e até mesmo feito em casa facilmente mas deve ser consumido com cautela.

Propriedades e consumo de aveia

Vamos relembrar brevemente as propriedades da aveia e como elas são integra-se à dieta diária. É rico em carboidratos e fibras, mas pobre em gordura . Sua contribuição em minerais e vitaminas é reconhecida, bem como seu alto poder antioxidante.

Além disso, pode ser consumido de maneiras muito mais diversas do que outros cereais e tem aplicações não apenas para alimentos, mas também para o bem-estar corporal. [19659005] Aveia em grão. É consumido apenas como arroz ou cevada, absorvendo três vezes seu volume em água.

  • Flocos de aveia. Ingrediente essencial para um café da manhã saudável. É melhor escolher grãos inteiros, pois eles contêm todas as três partes da semente.
  • Usado em pastelaria e padaria, também para fazer cataplasmas e máscaras.
  • Grande fonte de fibra.
  • Aveia e cozimento rápido outros tipos de aveia industrializada. Eles mantêm as propriedades nutricionais da aveia, mas são mais versáteis na cozinha.
  • Leite de aveia. Bebida que mantém a maioria das propriedades da aveia. Pode ser preparado em casa. Pode ser usado como substituto do leite de vaca no café da manhã e em preparações doces e salgadas. No mercado, é líquido e em pó.
  • Propriedades do leite de aveia

    As propriedades de saúde deste cereal são transmitidas à bebida de aveia.

    • Como um substituto para o leite é mais digestivo e fornece vitaminas e minerais como ferro, fósforo e magnésio
    • Leve e refrescante.
    • Pode ser consumido frio ou quente, combinado com chocolate, café ou infusões.
    • Ajuda a hidratação e complementa a dieta.
    • Alto poder de saciedade pelo qual funciona como um regulador do apetite e ajuda a perder peso.
    • Combate a constipação devido ao seu alto teor de fibras.
    • Pela mesma razão, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, beneficiando as pessoas com diabetes.
    • Reduz o colesterol ruim e triglicerídeos devido à sua contribuição nas gorduras saudáveis.
    • Seu conteúdo de vitamina B ajuda a proteger o sistema nervoso evita o estresse e a ansiedade. Uma xícara de leite de aveia quente à noite promove um sono reparador.
    • As proteínas ajudam a manter a saúde óssea e muscular ao aliviar dores musculares e contraturas.
    • Beneficia a saúde da pele por sua hidratação e propriedades regeneradoras.
    • Permite que as pessoas alérgicas a soja ou nozes desfrutem de uma bebida vegetal em vez de leite de amêndoa.

    Precauções com leite de aveia  Leite Farinha de aveia

    • Se você contar carboidratos ou calorias, consideram que o leite líquido ou em pó de aveia disponível comercialmente pode conter conservantes e adição de açúcar. Também espessantes e emulsificantes. O melhor é comprar o produto orgânico, que garante ser livre de aditivos.
    • Pessoas com doença celíaca ou com intolerância ao glúten não devem consumir leite de aveia. Embora a aveia seja naturalmente sem glúten, ela está entre os quatro cereais proibidos para pessoas com doença celíaca. Entre outras coisas, porque o seu processamento é geralmente efectuado em estabelecimentos que também utilizam cereais com glúten, pelo que está sujeito a contaminação cruzada. De acordo com a regulamentação espanhola, para um alimento com aveia ser classificado como sem glúten, esta proteína não deve exceder 20 miligramas por quilograma.
    • Pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas devem suplementar proteínas,
    • já que o leite de aveia contém menos de 0,46 gramas de proteína por 100 ml.
    • O conteúdo de cálcio é muito baixo, 1 g / 100 ml, então o leite de aveia deve ser suplementado ou comprado fortificado com cálcio.

    Como fazer leite caseiro de aveia?

    Preparar bebida de aveia em casa é muito simples. O único cuidado é preparar uma pequena quantidade, por exemplo, um litro, e guardar na geladeira. Dessa forma, você sempre terá seu leite de aveia fresco e pronto para ser usado. Preparado a partir do grão integral, tem a vantagem de que, submetido ao calor, esse líquido engrossa.

    Você precisa de 40 gramas de grãos de aveia orgânicos, um litro de água quente, essência de baunilha para dar sabor . Coloque a farinha de aveia em uma tigela, cubra com água e deixe de molho durante a noite. Escorra a aveia e coloque no liquidificador com um litro de água pura. Filtre para remover as impurezas. Adicione a essência de baunilha. Coloque em uma garrafa. Pode ser mantido na geladeira por até quatro dias.

    Se você não conseguir encontrar aveia inteira você pode tentar esta receita com aveia em flocos : 6 colheres de sopa de aveia e 1 litro de agua. Coloque a aveia em uma tigela, acrescente a água e misture bem. Quando totalmente hidratado, filtre o líquido e reserve a farinha de aveia para outra preparação

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