Se você quiser saber o que a nova pesquisa diz sobre a controvérsia entre leite desnatado versus leite integral, não perca este artigo que o ajudará a esclarecer suas dúvidas.

] Um dos primeiros passos dados no início de uma dieta para perder peso é para substituir o leite integral por um desnatado para o consumo diário, com o objetivo de reduzir o consumo de gordura ] e gradualmente perder peso.

Outras pessoas mudam o tipo de leite para um tema de sabor porque eles acham que o leite inteiro é forte e pesado. Seja qual for o motivo, é importante analisar os alimentos que fazem parte da dieta diária e saber se o leite desnatado é a melhor alternativa para tomá-lo regularmente.

Leite desnatado versus leite integral

] A principal diferença entre os dois tipos de leite é que o leite desnatado contém uma porcentagem menor de gordura e, portanto, as calorias que contém são menores.

No entanto, eliminando gordura descarta as vitaminas lipossolúveis A, D e E . Embora agora, quase todos os leites, leite semi ou totalmente desnatado, já estão enriquecidos com estas vitaminas

Leia também: Qual é o leite mais saudável para as crianças

Qual é mais nutritivo?

O processo de redução da gordura do leite pode afetar a presença de vitaminas e cálcio, reduzindo seu valor nutricional.

Como já mencionamos, a principal diferença estará na porcentagem de gordura que irá influenciar tanto as calorias como o paladar.

Mas não apenas isso, perder gordura, o leite desnatado também perde as vitaminas lipossolúveis características do leite especialmente a vitamina A e vitamina D ou calciferol. Além disso, uma certa proporção minoritária de vitamina E ou tocoferol é perdida naturalmente em desnatado.

De acordo com o professor Sergio Casalmiglia, professor da Universidade de Barcelona, ​​a isto se acrescenta uma redução na capacidade de absorção de cálcio que o nosso sistema digestivo capta melhor acompanhado de gordura e vitaminas do leite.

Atualmente, o leite desnatado que chega até nós não tem essas diferenças em relação a vitaminas lipossolúveis e a quantidade de cálcio (outra coisa deve ser absorvida ou não) porque são adicionadas as vitaminas A, D e E. artificialmente

Não são necessariamente vitaminas sintéticas, mas elas não têm nenhuma razão vem da gordura extraída. Ou seja, inicialmente, nutricionalmente, o leite é o mesmo, embora um tenha menos calorias.

O que dizem os estudos?

Um estudo de 2017 publicado em O American Journal of Nutrition garante que a ingestão de queijos e iogurtes com todos os seus ingredientes não só não afetam mais a obesidade, mas pode até mesmo ajudar a preveni-la bem como a diabetes. Algo que, de acordo com o estudo, não é observado em consumidores de produtos desnatados.

Outro estudo, liderado pelo Dr. Dariush Mozaffarian, concluiu que beber leite integral pode prevenir o diabetes. Nesta pesquisa, o sangue de mais de 3000 pessoas foi analisado durante um período de 15 anos. As pessoas que consumiram leite integral tiveram uma probabilidade 46% menor de ter essa doença.

Por outro lado, o pesquisador da Universidade de Harvard, Mohammad Yakoob, não encontrou em uma meta-análise de prontuários médicos. nos Estados Unidos com relação entre a ingestão de leite integral e obesidade ou diabetes. Pelo contrário, a revisão sugere que os consumidores de leite integral parecem mais protegidos.

Leia também: Home remédios com leite

Mais estudos, desta vez em crianças

 Menina beber um copo de leite com o polegar para cima
No caso das crianças, os estudos não relacionar leite desnatado com um peso menor

Um estudo publicado em 2016 analisou a dieta de 2.700 crianças entre dois e seis anos de idade. Seus resultados provaram que crianças que bebiam leite integral tinham uma massa corporal menor.

O Dr. Dariush Mozaffarian afirma: "Acho que esses resultados indicam que precisamos de uma mudança na política que recomenda apenas consumir produtos lácteos com baixo teor de gordura. Não há evidências de que aqueles que consomem uma dieta com laticínios com baixo teor de gordura estejam em melhores condições do que aqueles que consomem uma dieta com leite integral

. Finalmente, esperamos ter contribuído para conhecer um pouco mais sobre os tipos de leite. Por enquanto, parece que a controvérsia sobre o leite desnatado versus leite integral lança nova luz.

Comentarios

comentarios