As proteínas convertem a lentilha em um alimento essencial em qualquer dieta, vegetariana ou não. Além disso, é um alimento com um custo econômico e ecológico muito razoável

Para esta receita foi usada a variedade de lentilha loira castelhana também chamada lentejón, porque é grande e redonda, amarela sabor marrom e suave. É uma das lentilhas mais utilizadas. Combina bem com arroz e é excelente em guisados ​​e ensopados. Tendo muita fibra, requer cozimento prolongado em água macia e para evitar a flatulência pode ser cozido com anis, orégano, louro e alga kombu .

 8 maneiras de preparar vegetais que irão surpreendê-lo

Ingredientes para 4 pessoas

  • 300 g de lentilhas
  • 100 g de flocos de aveia
  • 1 tira de algas [19659007] 1 cebola picada
  • 250 g de cogumelos picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate ralado
  • 50 g de sementes de girassol
  • Gengibre em pó, salsa e fermento em pó cerveja
  • Azeite de oliva extra virgem e sal marinho
 Sopa de lentilha de Marraquexe

Preparação (20 minutos + 55 cozimento)

  1. Lentilhas e algas são deixadas de molho uma hora e depois são cozidos por 40 minutos em fogo baixo . Frite com legumes, sal e gengibre. Se cozinhe a aveia 5 minutos mexendo até engrossar. É esmagado junto com as lentilhas e a alga de kombu e o sofrito e duas colheres de sopa de levedura de cerveja são somadas. Mexa bem
  2. Coloque a mistura, prensada, em uma bandeja alongada, cubra com os tubos e asse por 15 minutos a 180 ° C . É decorado com salsa picada.


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