Para medicamentos tradicionais da Índia e da China o açafrão é um medicamento básico com muitas indicações. Trata, entre outros problemas, má digestão, distúrbios hepáticos dor nas articulações, febre tosse, anormalidades menstruais ou, topicamente, eczema e outras patologias da pele.

Na culinária, o açafrão é ideal para leguminosas, como lentilhas vermelhas e grão de bico e legumes. Em pratos de macarrão ou cuscuz, você pode cozinhar ou se vestir .

Não perca a oportunidade de experimentar esta receita rica, que é combinada com outras especiarias poderosas, como gengibre o coentro Pimenta caiena ou cominho.

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 Propriedades do açafrão

Açafrão, ibuprofeno natural


Ingredientes para 4 porções

  • 200 g de lentilhas de coral
  • 1 cebola branca em cubos
  • 1 pimenta verde em cubos
  • 2 tomates descascados médios e semeados
  • 2 cm raiz de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 pimenta , sem sementes
  • 1 folha de louro
  • Coentro fresco
  • Azeite (ou girassol)

Preparação (25 minutos + 45 minutos de cozimento)

  1. Mexa a cebola com óleo e sal.
  2. Adicione a pimenta e os pimentões e, uma vez macios, alho e gengibre.
  3. No final, adicione o tomate, o cominho, pimenta e açafrão.
  4. Adicione as lentilhas ao sofrimento a folha de louro e cubra-as com água ou caldo de legumes.
  5. Cozinhe 20 minutos em fogo baixo e decore o prato com coentro

Informações nutricionais

Uma porção desta receita fornece 238 calorias, 29 g de carboidratos, 13 g de proteína e 8 g de gorduras, mais 4,2 mg de ferro.
    
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