As lentilhas são pequenas pílulas concentradas de nutrientes. Como eles são deficientes em um aminoácido essencial, para aproveitar todo o potencial de suas proteínas, combiná-los com cereais, sementes ou frutas secas.

Ingredientes para 4 porções:

  • 350 g de lentilhas pardine
  • 1 alho-porro, limpo e picado
  • 2 cenouras, uma cortada e outra picada
  • Meio abobrinha, picada
  • 1 tomate ralado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres de sopa de óleo de azeitona
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 folha de louro, salsa picada, pimenta e sal
 5 bolsas vegan para lamber dedos

Preparação (15 minutos) + 55 minutos de cozedura):

  1. Refogue o alho-poró com metade do azeite. Quando transparente, adicione o alho, a folha de louro e a cenoura em fatias
  2. Acrescente as lentilhas cubra com água, cozinhe por 50 minutos e sal.
  3. Com o restante óleo frite alguns minutos, os dados de abobrinha, cebola, tomate e cenoura, que deve permanecer estaladiço
  4. Tempere com pimenta, páprica e sal, e adicione às lentilhas
  5. . Variante:

    Se você adicionar 100 gramas de arroz integral, obterá, no mesmo prato, proteína completa

    O que é uma porção:

    247 kcal, 24 g de carboidratos, 9 g de proteínas e 11 g de gorduras


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