Para preparar o lombo de porco com molho de pessego, é necessário preparar as conservas de frutas com antecedência. Desta forma, conseguiremos um sabor autêntico. Em relação à seleção das peças, no momento da compra, deve-se notar que os pêssegos devem estar maduros, mas não moles.

Pêssegos em conserva

Os pêssegos são uma fruta carnuda e texturizada sabor suave e doce. No hemisfério norte, eles começam a ser vendidos a partir de maio, embora existam variedades mais convenientes para consumir no mês de julho. No entanto, quando são enlatados, podem ser apreciados em qualquer época do ano .

Agora, independentemente de sua preparação, os pêssegos fornecem vários nutrientes ao organismo; especialmente minerais como potássio, cálcio e, por outro lado, uma grande quantidade de vitamina C. E, como muitas frutas, nos fornecem uma quantidade considerável de energia e, como contêm fibras, ajudam melhorar o trânsito intestinal

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Ingredientes

  • 4 xícaras de água (1 litro)
  • 1 kg de pêssegos maduros
  • 2 xícaras de açúcar branco (400 g)
  • Opcional: canela, baunilha, o suco de 1 limão ou laranja

Preparação

  1. Lavamos e escorremos bem os pêssegos. Em seguida, descascamos os dentes
  2. Nós cortamos os pêssegos ao meio e removemos o osso .
  3. Colocamos uma panela para pré-aquecer com um litro de água. Antes de atingir o ponto de ebulição, adicione o açúcar e mexa com uma colher para ajudar a dissolvê-lo
  4. Adicione os pêssegos à panela, cubra e deixe cozinhar por 3 ou 5 minutos, em fogo médio. Se desejarmos, durante esse tempo, podemos adicionar o suco de frutas cítricas, canela ou baunilha.
  5. Desligue o fogo e deixe a temperatura ambiente .
  6. Em seguida, apresentamos os pêssegos em sua calda. dentro de alguns frascos de vidro e tampa
  7. Nós colocamos para ferver o outro meio litro de água para preparar um banho de água. Quando a fervura estiver quebrada, coloque as latas dentro da panela. Nós saímos lá por 10 ou 12 minutos. Deixamos para descansar de cabeça para baixo para que os barcos estejam bem fechados

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Lombo de porco em molho de pêssego com batatas

 Comida e carne

Ingredientes (para 6) comensais)

  • Salsa fresca
  • Azeite
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de batatas
  • 750 g de lombo de porco
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1 xícara de vinho branco (250 ml)
  • 1 colher de sopa de mostarda (15 g)
  • 3 colheres de açúcar mascavo (45 g)
  • 2 latas de pêssego em lata (500 g)

  • Condimentos: sal e pimenta vermelha (a gosto)
  • Preparação

    1. Primeiro de tudo, devemos limpar bem a carne para que possamos mariná-la corretamente.
    2. Colocamos o forno para pré-aquecer a 190 ° C
    3. Lavamos e drenamos as batatas. Então, corte-os em segmentos, sem descascá-los .
    4. Coloque as batatas em uma bandeja, em papel alumínio, polvilhe com um fio de azeite e leve ao forno por 40 minutos.
    5. Enquanto isso, em uma tigela, misture até a mostarda bem integrada, o açúcar e 4 colheres de sopa de xarope de pêssego.
    6. Aqueça uma panela, sem graxa, e adicione a mistura preparada acima. Quando atinge seu ponto de ebulição, adicionamos vinho branco e pimenta. Removemos constantemente com movimentos lentos e envolventes .
    7. Além disso, cortamos os pêssegos em tiras de juliana e, antes de o molho ser reduzido, adicione-os à panela. Abaixamos a chama e deixamos cozinhar tudo por aproximadamente 8 ou 10 minutos, aproximadamente
    8. Retire as batatas do forno e tempere-as com uma pitada de sal e alecrim. Deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente, coberto com um pano. Nós reservamos até que tenhamos o nosso lombo de porco em molho de pêssego.
    9. Enquanto isso, preparamos o prato onde vamos cozinhar os lombinhos de porco. É importante que, ao cozinhar, deixemos a carne em seu ponto para que não seque .
    10. Servimos cada pedaço de lombo de porco em molho de pêssego com molho abundante em cima. Decore com um pouco de salsa e acompanhe com um contorno de batatas com sal e alecrim

    O lombo de porco em molho de pêssego é uma receita muito saborosa. Esta fruta foi selecionada como um curativo, tendo em vista suas múltiplas qualidades positivas e, principalmente, sua suculência, que proporciona hidratação e sabor à carne. Por outro lado, traz presença e delicadeza ao prato, por isso convida alguém a comer

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