Ninguém resiste a macarrão suculento com vegetais. A combinação de ambas as texturas e o curativo que é adicionado pode ser muito atraente. Em seguida, veremos uma receita de macarrão de arroz refogada com tofu e pimenta
Esta é uma preparação de baixa caloria, adequada para aqueles que têm uma dieta vegana porque contém apenas alimentos naturais. O macarrão é arroz, então eles não são contraproducentes em pessoas que sofrem de doença celíaca.
É útil conhecer as propriedades e benefícios de outro dos principais ingredientes deste prato, o tofu, que é sua principal proposta de proteína. 19659004] Propriedades e benefícios do tofu
Analisando o tofu, este ingrediente culinário de origem oriental é feito de soja . Em sua fabricação, o teor de soja é extraído até que um tipo de leite seja obtido. É então processado com coagulantes e água, e pressionado. O resultado é um produto sólido semelhante a queijo. Na verdade, é conhecido como tofu.
Várias variedades são obtidas no mercado, determinadas pela sua textura e grau de dureza; o seu sabor neutro permite combinar muito bem com outros alimentos e ingredientes . A coisa mais notável sobre o tofu como alimento é que ele nos dá uma grande quantidade de proteína vegetal.
Tofu fornece 8 gramas de proteína por 100 gramas, que fornece todos os aminoácidos que o corpo necessita. É muito fácil de digerir e recomendado para pessoas que sofrem de distúrbios gástricos. Além disso, o tofu é de baixa caloria e ideal para dietas veganas ou regimes de baixa caloria.
A contribuição das gorduras insaturadas de tofu afeta positivamente o sistema cardiovascular e facilita a absorção de vitaminas lipossolúveis . Destaca também a contribuição da fibra para o corpo, com grande benefício para os órgãos gastrintestinais
Entre os minerais fornecidos pelo tofu, destaca-se o cálcio, em quantidade suficiente para aqueles vegetarianos estritos ou como fortalecimento do sistema ósseo. Também tem ferro abundante para satisfazer essa necessidade e evitar as doenças associadas à sua falta.
O tofu suporta vários tipos de processamento culinário. Permite ferver, fritar, dourar no forno, refogar, marinar e refogar . O solo pode ser integrado a muitos alimentos em certas receitas, como almôndegas e tortas.
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Macarrão de arroz com tofu salteado e pimenta
Esta preparação é muito agradável e sua ingestão fornece carboidratos de qualidade, proteínas e vegetais. Proporções sugeridas oferecem rendimento para duas pessoas
Ingredientes
- 1 xícara de macarrão de arroz (150 g)
- 250 g de tofu [19659018] 1 pimenta vermelha
- 4 colheres de chá de gengibre (20 g)
- 1 colher de sopa de molho de soja (15 ml)
- ¼ colher de chá de alho em pó (1 g)
- ½ colher de chá de curry 3 g)
- 1 colher de chá de cúrcuma (5 g)
- Suco ½ limão
- Azeite extra virgem (quantidade necessária)
- 1 colher de sopa de salsa picada ( 15 g)
- Sal e pimenta preta (a gosto)
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Preparação
- Drenar tofu e espalhar várias camadas de papel de cozinha . Coloque algo pesado em cima para que ele retire o máximo de líquido possível. Deixe assim por alguns momentos.
- Uma vez que o tofu tenha secado completamente, corte-o em pedaços pequenos ou médios. É ideal para refogar se o cortarmos em pequenos dados.
- Adicione um pouco de azeite numa panela e doure os pedaços de tofu em todos os lados. Em seguida, coloque-os em papel absorvente e reserve.
- Cozinhe o macarrão em água com sal durante o tempo indicado na embalagem. Eles devem ser deixados al dente e não pastosos. Escorra e lave-os imediatamente com água fria. Reserve-os em um recipiente coberto
- Corte a pimenta em tiras de juliana e rale o gengibre . Em uma panela com um pouco de óleo, refogue ambos os ingredientes por alguns minutos e em alta temperatura.
- Adicione o molho de soja, sal, pimenta e outras especiarias para a panela. Refogue a pimenta e o gengibre por mais alguns minutos
- Adicione o tofu e mexa um pouco. Em seguida, adicione o macarrão a esta mistura e continue mexendo delicadamente; tenha em mente que o tofu é um ingrediente suave
- Na hora de servir distribua a salsa por cima . Se desejar, pode ser polvilhado com algumas gotas de limão ou lima.
Estes deliciosos noodles de arroz com tofu salteado e pimenta podem ser enriquecidos com outros ingredientes vegetais . Especialmente se forem crocantes, como cebolinha, cenoura e repolho ralado.
