O mercúrio do peixe aparece como metilmercúrio, que é um metal contaminante para os seres humanos. Infelizmente, muitas espécies de peixes e mariscos têm predisposição para absorver esse metal pesado. O metilmercúrio é a maneira como se espalha pelo ar e pelo solo, chegando ao mar, contaminando o peixe e, com ele, os potenciais consumidores. Entre os consumidores, podemos contar, além de humanos, ursos, outros mamíferos e certos tipos de aves.

De onde vem o mercúrio de peixes?

O mercúrio que chega ao mar vem de vulcões, da indústria do carvão , cloro e mineração . Peixes pequenos o ingerem quando comem plâncton e, em seguida, é questão de tempo para a cadeia alimentar fazer seu trabalho. É por isso que peixes grandes, como tubarão, espadarte e atum, contêm mais metilmercúrio. Essas espécies acumulam todo o mercúrio dos peixes que são consumidos.

Mercúrio de peixes e seus possíveis riscos:

Enquanto o consumo de peixes e moluscos é recomendado em um dieta equilibrada e saudável esses alimentos não devem ser abusados. O mercúrio do peixe se acumula no corpo humano e pode ser altamente tóxico.

  • Influencia negativamente o sistema imunológico.
  • Afeta a função auditiva e motora.
  • Pode danificar o sistema nervoso central.
  • 19659007] Influencia o ganho de peso
  • Em altas doses, é fatal.

Os níveis de mercúrio no peixe azul, em comparação com o tipo de peixe branco, são muito mais altos . Paradoxalmente, os peixes azuis têm os níveis mais altos de ômega 3. O ômega 3 é altamente benéfico em casos de doenças cardiovasculares, gravidez, reduz o colesterol e fortalece o sistema imunológico.

A regulamentação do consumo de peixe azul

Por todas essas razões, recomenda-se reduzir o consumo de peixe azul para uma vez a cada 2 semanas. Os peixes brancos mais conhecidos são: bacalhau fresco, cação, galo, linguado, pescada, garoupa, acedia, dorado, entre outros.

Os peixes azuis que devem ser evitados e limitar seu consumo são: sardinha, tainha atum, salmão, truta, bonito, peixe-espada, pregado, cavala, anchova ou anchova, pomba, enguia, arenque, carpa, carapau, angula, peixe-gato, chicharro, lampreia.

O mercúrio de peixe é um metal tóxico que Afeta muitas espécies e seres humanos como outra consequência da poluição. Quando um peixe pequeno ingere plâncton, ou simplesmente respira através das brânquias, ele já está contaminado e, assim, inicia a cadeia alimentar.

Você recomenda algum tipo de peixe que não mencionamos? Que ações você recomenda para reduzir a poluição marítima?

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