Este molho, feito com técnicas de alimentos crus, é ideal para acompanhar seus hambúrgueres vegetais mas você também pode usá-lo em saladas, pratos de arroz ou massas.
A chave está em ativar uma parte das sementes de mostarda com uma pré-imersão de 8 horas para amaciá-las, ativar suas enzimas e tornar seus nutrientes mais disponíveis.
Mostarda crua
Ingredientes para 125 ml
- 3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarelas, embebidas por 8 horas e lavadas
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda marrom, embebidas 8 horas e lavadas
- 1 dente de alho grande, descascado e triturado
- ⅓ xícara de vinagre de maçã com "mãe" ou de umeboshi vinagre
- 1 colher de sopa de passas de Málaga
- 1 colher de chá de sal marinho
Preparação (5 minutos + 8 h de imersão)
- Reserva metade das sementes de mostarda
- um liquidificador de vidro pequeno, bata o restante dos ingredientes até obter uma mistura muito fina.
- Pegue a mistura em uma tigela pequena, adicione as sementes de mostarda restantes e mexa bem com uma colher de pau para que elas fiquem integradas. 19659015] Você já tem a sua mostarda pronta .
Você pode usá-la para acompanhar qualquer hambúrguer vegano, mas eu recomendo que você experimente com o Red Burger "Pure Blood".
