Muffins podem fazer parte de um café da manhã saudável, especialmente quando você escolhe um feito com ingredientes saudáveis, e a seguinte receita de muffins de batata doce é realmente uma ilusão de sabor e nutrição. Não se desvie desta receita e anote os ingredientes e prepare-se para preparar este muffin de batata-doce que o fará maravilhosamente no café da manhã ou no lanche.

Benefícios para a saúde desses muffins de batata doce com especiarias [19659004] Os ingredientes nesta receita de muffin se encaixam muito bem em uma dieta saudável. Aqui estão alguns de seus benefícios para a saúde:

Batata doce para muffins

Este tubérculo é rico em fibras e uma variedade de minerais e vitaminas, incluindo ferro, cálcio e muitas vitaminas B e C. As características mais notáveis ​​da batata-doce é que são ricas em um antioxidante chamado beta-caroteno, conhecido por reduzir potencialmente o risco de câncer.

Canela

Entre as especiarias usadas nesta receita, a canela é a mais popular. Estudos têm sugerido que os compostos desta especiaria possuem elementos antioxidantes, antiinflamatórios e antimicrobianos. Existem evidências suficientes para provar os benefícios físicos da canela. Por um lado, os pesquisadores descobriram que dietas ricas em especiarias como a canela podem ajudar a reduzir a resposta negativa do corpo a alimentos ricos em gordura.

Gengibre

Outra especiaria incluída é o gengibre, que era usado em medicina tradicional ao longo da história. Por exemplo, tem o potencial de ajudar na digestão, combater as náuseas e aliviar os sintomas da gripe e do resfriado comum. Com todas as suas propriedades medicinais, o gengibre é um superalimento que realmente merece esse título.

Cúrcuma

Já se falou muito sobre o açafrão, e por boas razões. Assim como o gengibre, ele é historicamente conhecido por suas propriedades medicinais. A curcumina é um antioxidante natural que tem benefícios antiinflamatórios, bem como benefícios potenciais relacionados ao retardamento do processo de envelhecimento e prevenção da doença de Alzheimer e possível depressão.

Coco

Estes muffins também contêm dois ingredientes à base de coco : leite de coco e farinha de coco.

O leite de coco se tornou uma escolha popular para veganos e pessoas que não podem consumir laticínios. A fruta, o coco, é rica em gorduras saudáveis ​​que também são encontradas no leite de coco. Essas gorduras são usadas como energia e têm menos probabilidade de serem armazenadas como gordura. Esses benefícios são mais potentes na carne de coco real ou na farinha de coco.

A farinha de coco também é rica em fibras, com apenas uma colher de sopa fornecendo cerca de 10% da ingestão diária recomendada. Esta farinha tem um índice glicêmico baixo, o que significa que causa menos picos de açúcar no sangue do que a farinha regular.

Uma nota sobre a receita do muffin de batata doce

Esses muffins de batata doce / batata doce / batata doce, como Também chamados, eles são naturalmente sem glúten, sem açúcar refinado, sem laticínios e vegan. Mesmo que não sofra de sensibilidades alimentares, ainda pode desfrutar destes muffins de batata doce sem glúten que o manterão satisfeito e energizado durante toda a manhã. Você não vai sentir falta de suas contrapartes carregadas de açúcar.

Muffins de batata doce temperados saudáveis ​​

Ingredientes:

  • 1 batata-doce pequena, assada (deve ter cerca de 1 xícara, embalada)
  • 3 colheres de sopa de linho moído em ½ xícara de água (deixe a linhaça repousar na água por 10 minutos. Este é substituído por um ovo)
  • ¾ xícara de leite de coco orgânico
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ xícara de xarope de bordo puro ou mel não pasteurizado
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • ¼ xícara de farinha de coco
  • 1 colher de sopa. Levedura em pó
  • ½ colher de chá de sal do Himalaia
  • 1 colher de sopa. canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ⅛ colher de chá de cravo moído
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada moída

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC (400F).
2. Use um espeto para fazer uma dúzia ou mais de buracos na casca da batata-doce ou batata-doce e cozinhe em uma assadeira por uma hora ou até ficar macio. Você também pode cozinhá-lo com água.
3. Deixe a batata esfriar, corte-a ao meio e retire o interior em uma tigela grande. Adicione a linhaça, o leite de coco, o azeite e o xarope de bordo. Misture até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes secos, adicione à mistura de batata-doce e mexa até incorporar bem.
5. Unte bem a forma de muffin com óleo de coco e despeje a massa uniformemente na forma de muffin para que cada um fique cerca de is cheio.
5. Cozinhe por 30 a 35 minutos.

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