O leite de cânhamo é uma bebida de alto valor nutricional porque contém grandes quantidades de vitaminas, aminoácidos e minerais. Tem uma textura sedosa e cor esbranquiçada. Seu sabor é uma reminiscência de noz e é ligeiramente amargo para que possa ser adoçado com açúcar ou adoçantes.

Esta bebida é uma opção interessante para aqueles que têm intolerância à lactose ou seguem uma dieta vegana.

Valor nutricional do leite de cânhamo

O leite de cânhamo é um suplemento ideal para quem procura aumentar a ingestão diária de proteínas, vitaminas e minerais. É composto de sementes de cânhamo, que é a planta de cannabis, de consumo legal e estritamente regulamentado.

A proporção de nutrientes que apresenta é a seguinte:

  • Alto teor de ácidos graxos essencial (40%): aqueles ácidos graxos que o corpo não consegue sintetizar e precisa incluí-los a partir de fontes externas. Sua alta quantidade de ômega 3, ômega 6 e ácido gama-linolênico é especialmente notável.
  • Alta porcentagem de proteínas vegetais (35%): contém todos os aminoácidos essenciais em porcentagem semelhante a fontes de proteína animal, como Carne, leite ou ovo
  • Grande quantidade de fibras (6%): benéfico para a saúde digestiva.
  • Alto teor de vitamina E : um poderoso antioxidante natural.
  • em minerais essenciais: fósforo, potássio, ferro, zinco e magnésio.

Em contraste, têm uma baixa quantidade de:

  • Carboidratos (10%).
  • Vitamina A, B e C.
  • Cálcio e manganês

Leia mais: Quais são e quais proteínas contribuem na dieta

Benefícios do leite de cânhamo

As sementes de cânhamo são rica em ácidos graxos saudáveis, proteínas de alta qualidade e micronutrientes essenciais. [19659019] Contém nutrientes essenciais e vitaminas

Como vimos na seção anterior, o leite de cânhamo é rico em nutrientes essenciais para o organismo como fósforo, magnésio, potássio, ferro ou zinco. Esses minerais são importantes no processo de contração muscular, na formação de ossos e em alguns processos bioquímicos do sistema nervoso, entre muitas outras coisas.

Por outro lado, a vitamina E é um importante antioxidante no campo da saúde cardiovascular.

Regulamentação do trânsito intestinal e colesterol

O alto teor de fibras das sementes de cânhamo usadas para fazer esta bebida vegetal favorece a regulação do trânsito intestinal, prevenindo problemas de constipação.

Também digno de nota é a sua ação reguladora dos níveis de colesterol e pressão arterial, já que a fibra impede a absorção do LDL (colesterol ruim).

Contra-indicações do leite de cânhamo

A interação desta bebida com outros compostos pode diminuir a formação de plaquetas, portanto, pessoas que apresentam problemas relacionados coagulação ou quem está tomando medicamentos específicos deve beber essa bebida com cuidado e consultar um profissional.

Além disso, consumido em excesso, o leite de cânhamo pode causar diarréia, dores de estômago e inchaço devido a seu alto teor de fibras

Leia mais: Por que a fibra evita doenças cardiovasculares?

Receita

 Leite de cânhamo
A fabricação de leite de cânhamo é semelhante à preparação de outro leite

O leite de cânhamo é muito fácil de preparar e pode ficar em boas condições por até três dias, se armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Seu método de preparação é semelhante a outras bebidas vegetais, como leite de amêndoa ou leite de soja

Ingredientes

  • 150 gramas de sementes de cânhamo
  • 1 litro de água
  • Adoçante natural ou açúcar: mel stevia, canela ou datas
  • Uma pitada de sal

Preparação

  • Mergulhe as sementes de cânhamo em um litro de água por cerca de duas horas.
  • Uma vez que o tempo passou, prossiga para esmagar Misture com a ajuda de um liquidificador. Recomenda-se fazê-lo em partes, para garantir que uma mistura homogênea resulte.
  • Em seguida, coe a bebida resultante com um filtro muito fino ou com um pedaço de tecido vegetal. A parte restante no coador pode ser usada para fazer biscoitos, pão, muesli ou biscoitos
  • Adicione a pitada de sal e adoçar a seu gosto
  • Coloque o leite em uma garrafa e está pronto para consumo.

O leite de cânhamo, como outras bebidas vegetais, é muito versátil e pode servir de base para fazer smoothies, sobremesas e molhos. Combinado com frutas, queijo com pouca gordura e alguns grãos integrais, é um nutritivo e completo café da manhã ou lanche.

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