A semente de cominho preto é especialmente apreciada entre os muçulmanos. Segundo a tradição, Muhammad disse que "cura todas as doenças, exceto a morte".

Na Índia, é uma semente altamente considerada na medicina ayurvédica por suas extensas propriedades medicinais: é usada para tratar a febre. tosse, asma, dor de cabeça, obesidade, diabetes, dor, infecção, inflamação, distúrbios gastrointestinais, disenteria e outras doenças, como diabetes, asma, obesidade, bem como hepatite C.

Protetor poderoso de saúde para incluir em sua cozinha

O cominho preto é a semente madura e minúscula (3 mm) da flor do funcho comum (Nigella sativa), da região do Mediterrâneo. Não deve ser confundido com a erva de erva-doce (Foeniculum vulgare).

    

        

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Quais propriedades nutricionais ele tem?

Seu potente valor nutricional, combinado com seus benefícios medicinais, não só ajuda o processo de cura natural, mas também contribui para construir uma maior resistência contra doenças futuras .

Seu uso na cozinha é ideal, então, para aumentar a saúde ] Contém:

  • O conteúdo em gorduras das sementes é de cerca de 30%, e o do óleo, 65% (ômega-6, ácido oleico, ácido palmítico e
  • Suas proteínas têm oito dos nove aminoácidos essenciais.
  • Eles são ricos em carboidratos monossacarídeos.
  • Eles são ricos em vitaminas e minerais : carotenóides, vitaminas do grupo B e vitamina C, cálcio, potássio, ferro, magnésio, selênio e zinco.

Que propriedades fitoquímicas tem?

Estudos encontraram neles uma grande quantidade de fitoquímicos com atividades biológicas, e mencionar efeitos broncodilatadores, antiinflamatórios, antibacterianos, hipotensores, hipolipemiantes, citotóxicos, antidiabéticos e hepatoprotetores, entre outros.

A chave é o seu conteúdo em compostos voláteis . eles se concentram mais (85% do total) é o óleo essencial obtido por destilação a vapor. Os compostos voláteis incluem; p-cimeno, timoquinona, terpinol, alfa-pineno, carvacrol e limoneno, com potenciais efeitos antifúngicos, antibacterianos e antioxidantes.

Thymoquinone é o principal fitoquímico de cominho, com uma série de propriedades antioxidantes, antibacteriano, antifúngico, antiinflamatório e anticâncer (seu efeito tem sido estudado especialmente no câncer de cólon). Alguns estudos apontam a sua utilidade potencial na epilepsia infantil

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Medicamentos

grande quantidade e variedade de fotoquímica é ideal para lidar com ou proteger-nos de doenças muito díspares:

  • Em caso de asma ou problemas brônquicos pode ser bom misturar uma colher de chá de óleo de semente preto em um pouco de bebida vegetal e tomar duas vezes por dia.
  • Também foi visto que tomar 2 colheres de sopa de óleo de semente de cominho preto por dia pode aumentar o leite materno . tem sido utilizado para tratar psoríase e infecções fúngicas.
  • Como um óleo de massagem em dor nas articulações dá melhor resultado do que alguns anti-inflamatórios.
  • Para melhorar a aparência apl ica uma colher de sopa de óleo de cominho preto juntamente com outro azeite virgem e deixe pelo menos 1 hora.
  • Em vários estudos têm mostrado que a timoquinona é o composto ativo que apresenta benefícios antifúngicos junto com thymol e thymus hydroquinone (THQ)
 remédio para a psoríase com base em óleos essenciais

sementes, seu óleo e óleo essencial são utilizados em alimentos funcionais , nutracêuticos e farmacêuticos

Em particular, o extrato de semente básico ou óleo de semente é usado. Eles não exigem muito processamento porque a dosagem terapêutica é próxima ao seu estado natural

Digite-o em sua cozinha

Introduzido nas cozinhas da Índia e Oriente Médio, esta semente é um ingrediente pratos usuais de curry e pratos com lentilhas

A melhor maneira de introduzir esta semente em seus pratos é superando-a levemente e depois moendo-a. Desta forma, seus óleos essenciais são liberados. Combine bem com gengibre, canela, noz-moscada, cardamomo, cravo ou cúrcuma.

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