O designer coreano Jihyun Ryou, que estuda a preservação de vegetais e frutas, acredita que mantemos frutas e legumes na geladeira por hábito porque, à temperatura ambiente, elas ficam mais frescas por mais tempo. Por esse motivo, propõe métodos de conservação simples, ecológicos e muito práticos, como pendurar algumas frutas e legumes ou mantê-los em vasos. As técnicas do designer destinam-se não apenas a evitar o desperdício de alimentos, mas a manter os sabores originais.

Pendurar frutas para preservá-las

É muito comum lavar uvas e armazená-las, mas isso é um grande erro, desde que a água de lavagem deixada no recipiente promova mofo. Podemos simplesmente lavar as uvas e pendurá-las na geladeira, em um gancho.

As bananas não precisam estar na geladeira, mas, para mantê-las por mais tempo sem deterioração, elas devem ser penduradas, melhor se estiver gancho para que não toquem em nenhuma superfície. As bananas verdes deixadas para amadurecer sempre devem ser penduradas.

Frutas que não podem ser penduradas são mantidas muito melhor armazenadas em uma sacola de rede que podem ser penduradas em um local fresco e longe dos raios do sol.

Outras dicas para conservar alimentos

Tubérculos

Tubérculos geralmente são colocados na horizontal, mas são melhor mantidos em posição vertical e fora da geladeira. Ryou coloca as cenouras um pouco enterradas em caixas de areia, que ele rega, para fornecer a elas a umidade adequada. ] faça alguns cortes e coloque-os em recipientes ou vasos, com um pouco de água . Muitos vegetais são muito mais bem preservados dessa maneira, pois absorvem a água que precisam para permanecer frescos.

Maçãs e tomates

Maçãs fazem com que outras frutas e legumes amadurecem, liberando etileno, e é por isso que É necessário afastá-los de todos os outros produtos frescos. Mantenha-o longe da geladeira e pode ser pendurado ou colocado em uma tigela.

Os tomates devem ser lavados e armazenados na geladeira. O local ideal para colocá-los é dentro de uma caixa de ovos que manterá cada unidade separada e seca.

O que você acha dos conselhos de Jihyun Ryou? Deixe-nos seus comentários e compartilhe seu trabalho com seus amigos. Mais informações podem ser encontradas no site do designer coreano no Instagram.

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