Qualquer pessoa que sofre de intolerância à frutose começará a perceber que a frutose é encontrada em muitos alimentos. Com uma dieta adequada, no entanto, as queixas e sintomas podem ser evitados e até mesmo obter uma melhora completa.

Surpreendentemente, muitas pessoas toleram apenas pequenas quantidades de frutose e frutanos e FODMAPs. Especialistas estimam que até 30% dos adultos na Alemanha são afetados por esse tipo de intolerância alimentar.

A título de comparação: a intolerância à lactose, muito mais conhecida, ocorre em cerca de 15%. da Europa Central, isso também porque a informação sobre a intolerância à frutose é menos confiável.

E quanto à intolerância à frutose?

No intestino existem pequenas proteínas transportadoras, através da quais nutrientes dentro do intestino finalmente atingem o sangue. Além da glicose, a frutose também é introduzida no corpo

A quantidade de frutose que pode ser transportada é naturalmente limitada. " Isso significa que cada pessoa só pode tolerar uma certa quantidade de frutose ", explica o Dr. Andreas Leodolter, gastroenterologista e médico chefe do Departamento de Medicina Interna do Hospital Protestante por Herne .

Se o transportador não funciona adequadamente, o paciente pode lidar com menos frutose do que uma pessoa saudável. Portanto, é chamado má absorção de frutose causando uma ingestão limitada de frutose.

O termo " intolerância à frutose " ou " intolerância alimentar ao A frutose (IAF) »é bastante coloquial e significa que uma pessoa não tolera bem o açúcar e responde com sintomas. A alergia alimentar é quando o sistema imunológico vê a comida como "perigosa" e causa uma reação alérgica. Este não é o caso da frutose

As causas que são responsáveis ​​pela intolerância à frutose ainda não são conhecidas. Presumivelmente, a função do transportador intestinal relevante diminui no decorrer da vida. Além disso, a frutose tem sido encontrada em mais alimentos nos últimos anos, por exemplo, em refrigerantes, produtos processados ​​e modificados. Como resultado, as pessoas hoje consomem mais frutose com alimentos do que antes.

Quais sintomas causam intolerância à frutose?

Os sintomas mais comuns são flatulência e diarreia . Isso é desencadeado pela frutose. Se atingir o intestino grosso, ele é quebrado por bactérias. Isso produz gases e alguns ácidos graxos mal cheirosos, e a digestão fica fora de sincronia. Além disso, também pode causar dor abdominal, inchaço da barriga, regurgitação e náusea. Em cada ser humano, os sintomas são expressos de forma diferente .

Como a intolerância à frutose é determinada?

Os pacientes frequentemente buscam a opinião de diferentes médicos e lutam por anos com os sintomas até que finalmente o diagnóstico seja estabelecido. O problema para chegar a um diagnóstico preciso e rápido é que os sintomas são muito inespecíficos

.

Ou seja, as causas mais diversas podem estar por trás disso: pode haver intolerância à lactose, um intestino irritável , uma doença inflamatória do intestino, apenas para mencionar alguns exemplos. Às vezes a dieta é simplesmente o culpado de todos os sintomas. Cebolas, repolhos, legumes e um excesso de grãos integrais podem inflamar seu intestino.

Você deve tentar especificar e observar se os sintomas aparecem após a ingestão de um determinado alimento. Se o especialista gastrointestinal suspeitar que a frutose é o gatilho, um teste de respiração é realizado.

Para isso, a pessoa bebe – com o estômago vazio – uma solução de frutose e então sopra em determinados intervalos em um dispositivo. Subsequentemente, o conteúdo de hidrogênio na respiração é medido. Se isso excede um valor específico e a pessoa tem sintomas, então isso fala em favor da intolerância à frutose.

Como ela é tratada?

Se o diagnóstico for confirmado, o gastroenterologista envia a pessoa em questão para um especialista em nutrição. Então você não deve optar por seus próprios meios para eliminar certos alimentos e testá-los. Algumas pessoas tentam eliminar a frutose completamente da dieta, no entanto, isso não é necessário e, por outro lado, os nutrientes importantes podem estar permanentemente ausentes.

Um nutricionista irá rever os hábitos alimentares em conjunto com o paciente e lhe dirá como se alimentar primeiro. e por um longo tempo. A terapia começa com uma fase de duas a quatro semanas em que é amplamente livre de frutose.

Em um diário de refeição, o paciente documenta o que ele comeu e como se sente depois. Os desconfortos devem melhorar significativamente durante esse período. Então a fase de teste começa. Lentamente, os alimentos que contêm frutose são incorporados novamente, a princípio aqueles que contêm pouco. Agora é importante reconhecer alimentos que são mais bem tolerados e que causam problemas.

Como comer bem com a intolerância à frutose

Entre os alimentos que contêm muita frutose são mencionados maçãs, peras, mangas, uvas, frutas secas , mel, xarope de pêra, vinagre de maçã, sucos de frutas e vegetais, tâmaras, figos secos, damasco seco, caqui, cerejas, cerejas, mirtilos, morango, framboesa, romã, entre outros.

Geralmente também é composto de frutose. Da mesma forma, a frutose é abundante em todos os doces. Tenha cuidado com produtos leves, vegetais enlatados e refrigerantes diet, verifique a lista de ingredientes muito bem. Muitas vezes misturado com esses produtos adoçantes frutados

Muitos tipos de frutas são considerados bem tolerados porque contêm pouca frutose ou glicose está presente em uma proporção favorável. Estes incluem bananas, damascos e nozes. A glicose facilita a absorção de frutose no intestino

Não coma frutas puramente, mas com uma refeição (como sobremesa, por exemplo) ou junto com produtos lácteos, gorduras boas e proteínas. Gorduras e proteínas fazem com que a frutose seja absorvida mais lentamente. Isto torna o trabalho mais fácil para o transportador intestinal doente.

Os substitutos do açúcar, como sorbitol, xilitol e manitol, impedem a absorção de frutose do intestino, portanto devem ser evitados o máximo possível. Esses substitutos são encontrados, por exemplo, em gomas de mascar, balas sem açúcar e produtos para diabéticos.

Se o paciente foi capaz de determinar com a ajuda de um nutrólogo quais alimentos e que quantidade de frutose não causam problemas. , pode viver em muitos casos sem desconforto

Importante: Sem conselhos e proibições gerais. O paciente pode comer o que ele pessoalmente tolera. Além disso, o limite de compatibilidade deve sempre ser testado. Às vezes, o sistema de transporte danificado se recupera no intestino e você pode até mesmo comer uma maçã ou um pouco de mel sem arrependimentos ou sintomas, daí a importância de encontrar um diagnóstico e trabalhar em recuperação e dieta. [19659030] Bibliografia

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