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Propriedades do achiote: O que é, Usos e benefícios

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] O mundo das especiarias é muito amplo, o achiote faz parte desta extensa gama que adiciona um toque especial aos nossos pratos favoritos, por isso, se você quer saber o que é e para que serve ou se quer conhecer todas as propriedades Isso é bom, recomendamos que você continue lendo este artigo, com o qual você vai aprender tudo que você precisa sobre esta espécie.

O que é achiote?

Urucum é um tempero que é obtido a partir de um arbusto com o mesmo nome. Suas sementes são de cor avermelhada com alguns toques amarelos e têm um sabor amargo. Esta planta cresce em áreas quentes, e é por isso que é muito popular nos países da América Central e do Sul. As sementes são muito sólidas, por isso devem ser tratadas com água e sais para amaciá-las e estão prontas para consumir.

Nos tempos antigos, não só era importante levar em conta as propriedades do urucum, mas eles eram usados ​​para pintura elaborada com a qual eles fizeram alguns desenhos sobre a pele dos nativos para realizar seus atos culturais, além de que, durante algumas vezes eles foram usados ​​como moedas

 planta de urucum - Árvore Bixa Orellana Flor
– Bixa Orellana Flor

Os componentes que podem ser encontrados no achiote

As propriedades do achiote são caracterizadas por ser uma lista ampla e importante para o nosso corpo, razão pela qual esta espécie tem sido muito popular desde a antiguidade , quando ainda havia nativos no continente. Entre os componentes dessas sementes ou plantas destacam-se:

  • Vitamina A
  • Criptoxanina
  • Antioxidantes
  • Carboidratos
  • Cálcio
  • Proteínas
  • Fibras
  • Carotenóides
  • Esteróides
  • Betacarotenes

Os benefícios do achiote no nosso corpo

Embora muitos acreditem que o achiote só serve para adicionar cor a alguns alimentos, na realidade também nos dá muitos benefícios que vêm da quantidade de propriedades do alimento. achiote A melhor coisa é que sabemos de alguns desses benefícios, de modo que ao implementá-lo em nossas refeições, sabemos que tipo de vantagens estamos adquirindo para nosso corpo . Aqui está uma lista:

  1. gastrite de combate
  2. ajuda cura azia
  3. usado para combater a diabetes
  4. é um anti-inflamatório natural
  5. ele funciona como uma cicatriz
  6. ajudar a eliminar as manchas
  7. É um filtro solar natural
  8. Contribui para o cuidado de queimaduras
  9. Ajuda a combater a varíola
  10. É usado para tratar a bronquite
  11. Reduz o nível de açúcar no sangue
  12. Pode ser usado para tratar a gonorréia
  13. Fortalece ossos e dentes

Diferentes usos do achiote

Já sabemos que o achiote é usado em alimentos como tempero, mas graças às propriedades do gorgulho. Como já sabemos, essas sementes têm outros usos que não são completamente associados à gastronomia.

Na América Latina, essa especiaria é bem conhecida por ser usada como pigmento natural para tons amarelos. Anteriormente, era usado para pintar peles e fazer desenhos nativos, mas hoje eles são usados ​​no mundo dos cosméticos para obter cores e tingir alguns tecidos no campo dos têxteis.

 Usos de urucum ou anato
] Usos do achiote ou anato

O achiote pode causar efeitos negativos em nosso corpo?

Na verdade, essa espécie não tem níveis perigosos de toxicidade e isso pode ser observado pelas propriedades do urucum. No entanto, alguns especialistas recomendam que as mulheres grávidas evitem ingerir alimentos preparados com esta especiaria para que não sofram efeitos colaterais ou experimentem nenhum tipo de reação durante os 9 meses de gestação.

receitas que incluem o achiote

Já deixamos claro que o achiote é aquele tempero que adiciona sabor e cor às nossas comidas favoritas, então agora vamos deixar algumas receitas nas quais você pode incluir esse tempero para aproveitá-lo ao máximo.

Ingredientes

  • Ingredientes
    • Duas colheres de achiote
    • 2 pimentas
    • Um limão
    • Uma laranja
    • 3 dentes de alho
    • 1 colher de sementes de coentro
    • 1 colherada
    • Meia xícara de vinagre
    • Meia colher de sopa de orégano
    • Sal

    Preparação

    1. Um dia antes de começar a preparar o creme, eles devem ser deixados de molho nas sementes. Aquelas de achiote em água morna para amolecer.
    2. Uma vez que 24 horas se passaram e as sementes já estão macias, elas devem ser esticadas e secas com uma toalha absorvente.
    3. Coloque as sementes de achiote em um moedor próximo a os cravos e as sementes de coentro para que possamos obter um pó de especiarias
    4. Devemos cortar e remover as sementes dos pimentões e depois colocá-los no liquidificador ao lado do pó de especiarias, o suco de limão, suco de laranja e outros ingredientes na lista
    5. Deve ser liquefeito até obter uma mistura homogênea e teremos nossa pasta de achiote pronta

    Frango em achiote

    Ingredientes

    • 1 frango
    • 1 porção de pasta de achiote [19659014] 3 laranjas
    • Sal
    • Pimenta

    Preparação

    1. O frango deve ser limpo e cortado em vários pedaços
    2. Extraia o suco das laranjas e misture-as com a pasta de achiote no liquidificador até obter um mix para homogêneo
    3. Deixe o frango marinado na mistura de achiote por duas horas
    4. Aqueça uma panela e coloque o frango mergulhado em molho de achiote e espere até que fique espesso

    Agora que você sabe como aproveitar as propriedades do Você só precisa de um pouco de vontade de cozinhar e você começará a desfrutar de todas as vantagens que este tempero tem para você.

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