Sejam ursinhos de goma, chocolates, balas, refrigerantes, doces… açúcares adicionados estão no cardápio diário, que pode ter um enorme impacto negativo na saúde.

Açúcar causa flatulência, diarreia e dor abdominal

O excesso de açúcar pode perturbar o delicado equilíbrio entre as bactérias no intestino e causar uma série de distúrbios na digestão.

Dor de estômago, diarreia ou flatulência são apenas os primeiros sintomas que algo está errado com a microbiota e que bactérias e fungos “ruins” estão tomando conta.

Produtos ultraprocessados ​​com alto teor de açúcar eles também são frequentemente ricos em gordura, o que pode aumentar as consequências prejudiciais.

O excesso de açúcares adicionados está associado ao aumento do risco de sobrepeso e obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e inflamação, o que, por sua vez, aumenta o risco de desenvolver doenças neurológicas e câncer.

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É assim que cada tipo de açúcar afeta seu intestino

1. Glicose

Se a glicose pura chega ao estômago, ela não precisa mais ser decomposta ali. O açúcar entra no intestino delgado, onde passa pela mucosa intestinal para o sangue.

A glicose chega ao sangue, aumenta sua concentração e o pâncreas libera insulina para transportar o açúcar para as células onde é usado como energia.

Demasiada glicose pura afeta o intestino e o metabolismo do açúcar no corpo. Nos intestinos pode causar flatulência e diarreia.

Se houver muito açúcar no sangue, o pâncreas fica sobrecarregado pela produção de insulina, que pode causar resistência a esse hormônio, transtorno precursor do diabetes.

Além disso, a “corrida de energia” dura pouco tempo após a ingestão e é seguida por uma queda na concentração e no desempenho.

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2. Galactose

Esse monossacarídeo precisa chegar ao fígado para se tornar glicose e ser utilizado como fonte de energia pelas células. É muito bem tolerado pelo sistema digestivo, por isso não produz efeitos negativos nos intestinos.

No entanto, se forem ingeridos muitos alimentos contendo galactose, pode causar diarreia.

No caso de uma doença metabólica hereditária, os afetados não possuem a enzima alfa-galactosidase e o corpo não consegue processar a galactose. As pessoas afetadas podem desenvolver icterícia, apatia e disfunção hepática quando crianças.

3. Frutose

Em quantidades normais, a maioria das pessoas tolera bem a frutose.Pessoas com intolerância à frutose eles não conseguem digeri-lo adequadamente e sofrem de flatulência e diarréia.

Mas mesmo em pessoas saudáveis, o consumo excessivo de frutose pode causar sintomas desse tipo. Se este alto consumo é habitual Pode favorecer o fígado gordo não alcoólico.

É uma boa ideia ficar com frutas com baixo teor de açúcar e evitar alimentos de conveniência que geralmente contêm frutose adicionados.

4. Sacarose

É o açúcar de mesa convencional, que é formado por glicose e frutose e, assim, pode afetar o intestino.

Intolerância ao açúcar de mesa ou sacarose Produz dor abdominal, cólicas estomacais, diarréia e vômitos. Os afetados não possuem a enzima sacarase-isomaltase, que decompõe o açúcar no intestino delgado.

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5. Lactose

Na sua forma original, a lactose – o açúcar dos produtos lácteos – não pode ser absorvida pelo revestimento intestinal. Para absorvê-lo, é necessário que a enzima lactose atue, É produzido pelas células da mucosa do intestino delgado.

No entanto, um bom número de pessoas – na Espanha, quase uma em cada três – não produz lactase suficiente, o que as torna intolerantes à lactose. Ao não decompô-lo, serve de alimento para as bactérias intestinais no intestino grosso e seus resíduos desencadeiam sintomas como diarreia, dor abdominal e flatulência.

6. Maltose

Não há distúrbios metabólicos conhecidos ou efeitos nos intestinos da maltose. Este açúcar é encontrado em poucos alimentos e é produzido apenas em pequenas quantidades. quando os amidos são digeridos.

Onde se encontra o açúcar?

Nas culturas ocidentais, O açúcar refinado é onipresente na dieta. Café açucarado, doces para lanches e refrigerantes em vez de água fazem parte do dia a dia de muitas pessoas. Em muitos casos, o açúcar está escondido em molhos, laticínios, conservas e alimentos ultraprocessados.

Mesmo os produtos prontos salgados contêm cada vez mais açúcar industrial. Este açúcar aparece na lista de ingredientes com o o açúcar muitas vezes não é listado como tal na lista de ingredientes do alimento.

As designações comuns são:

  • (Monossacarídeo) Glicose / Dextrose / Glicose / Xarope de glicose. A glicose é o açúcar mais comum e está presente em quase todos os alimentos ultraprocessados.
  • (Monossacarídeo) Galactose. Encontra-se no leite e nos alimentos aos quais foi adicionada lactose.
  • (Monossacarídeo) Açúcar da fruta/frutose. Encontrado em frutas, mel, alimentos processados
  • (Dissacarídeo) Açúcar de mesa / sacarose / açúcar de beterraba / açúcar de cana. Está em doces, produtos de conveniência, bebidas doces.
  • (Dissacarídeo) Açúcar do leite/lactose. Encontrado em leite e alimentos processados
  • (Dissacarídeo) Açúcar de malte / maltose. Está na cerveja, nas batatas e nas massas.
  • (Polissacarídeos) Amido. É encontrado em batatas, cereais, arroz, milho e grãos integrais.

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Desta forma, entre uma coisa e outra, a pessoa média consumir o equivalente a 30 cubos de açúcar, ou seja, cerca de 90 gramas por dia.

Essa quantidade é quase quatro vezes a dose diária recomendada de 25 gramas pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Essas quantidades maciças se traduzem rapidamente em um excedente calórico, que Isso leva à obesidade e muitas outras doenças.

O açúcar é viciante?

Embora o açúcar ative o centro de prazer do cérebro, como todas as coisas que gostamos, o açúcar puro não demonstrou ser tão viciante quanto a cocaína, por exemplo.

Mas o açúcar, e acima de tudo a combinação de açúcar e gordura, É muito atraente para a maioria das pessoas. Tem uma explicação biológica evolutiva: somos projetados para aproveitar as fontes alimentares de energia. Isso não era um problema há milhares de anos, quando essas fontes eram escassas, mas agora é quando elas enchem as prateleiras dos supermercados.

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Alternativas ao açúcar adicionado

Em vez de produtos com adição de açúcares podemos consumir:

  • Frutas inteiras e principalmente aquelas que contêm nutrientes mais concentrados, como bagas.
  • Carboidratos complexos, como os encontrados em grãos integrais, batatas refrigeradas e legumes.
  • Legumes de todas as formas e cores.