É raro encontrar alguém que não goste de uma xícara quente pelo menos uma vez por dia . Em todos os continentes, embora as variedades e formas de bebê-los mudem, os chás e as infusões fazem parte da rotina diária.

Uma xícara de chá ou uma infusão é a desculpa perfeita para alcançar momentos de calma presença e mais conexão em nosso ritmo diário agitado. Um tempo para desfrutar com todos os seus sentidos os aromas, sabor e calor que emanam da xícara fumegante.

Neste artigo iremos nos concentrar nos utensílios que podemos usar para preparar um chá ou uma infusão com todo o seu sabor e de forma saudável. A escolha de uma variedade dependerá de nossos gostos pessoais e do efeito desejado, pois uns claros, outros relaxam, outros são mais purificadores, etc.

Será sempre preferível escolher o chá orgânico para garantir sua qualidade . O comércio justo e os critérios ambientais também podem ser avaliados. Mas, além do conteúdo da bebida, o recipiente onde a infundimos ou preparamos conta muito : não apenas pelo conforto, design ou tamanho, mas também pelos materiais com os quais está sendo fabricada.

Utensílios para fazer chá e café: questões materiais

No passado, fazer essas bebidas era mais simples porque tanto o chá quanto o café eram aquecidos em potes e coados ou filtrados com diferentes tipos de pano ou filtros. Mas agora o mercado evoluiu muito e temos tantas opções que às vezes é difícil saber por que escolher .

Temos chaleiras elétricas, chaleiras para aquecer no fogo ou apenas servir, máquinas de infusão, máquinas de café com êmbolo ou prensa, gotejamento manual ou elétrico, máquinas de café expresso para fogo ou automático, moedores de café manuais ou elétricos … bem como todos os tipos de acessórios como geladeiras, aspersores, copos ou garrafas térmicas para levar.

Toda uma série de utensílios concebidos para que possamos desfrutar daquele momento "chávena de prazer" e do qual teremos que escolher. Um dos primeiros critérios que podemos usar para nos orientar além de sermos claros sobre o que realmente precisamos ou o que estamos procurando é o material de que são feitos.

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Em qualquer utensílio de cozinha, como panelas ou caçarolas, evitamos o contacto de alumínio e plástico com os alimentos, especialmente se estiver quente, porque podem transferir toxinas durante o cozimento.

Quando fazemos chá, café ou outras infusões a temperatura da água é muito elevada pelo que é um daqueles casos em que é especialmente importante ter em conta os materiais dos utensílios que utilizamos. Por este motivo, apostamos em materiais mais amáveis ​​como o vidro e aço inoxidável de boa qualidade principalmente, ou como cerâmicas e ferro sem metais pesados.

Dentre estes materiais, um que se destaca é o borosilicato vidro por sua transparência e qualidade.

Por que o vidro de borosilicato é tão recomendado

O vidro de borosilicato é encontrado em aparelhos para chá e café: chaleiras, chaleiras no fogo ou para servir, cafeteiras gotejam e desentupem, e xícaras e outros utensílios. Este amplo uso se deve às suas muitas vantagens:

  • É um dos materiais mais seguros devido à sua falta de toxicidade.
  • É muito resistente às mudanças de temperatura e adequado de -31ºC a 450º C.
  • Não é poroso e não transmite nenhuma substância ao alimento que contém, apesar de estar a alta temperatura ou conter líquidos ácidos ou alcalinos. Portanto, o borosilicato é usado em utensílios de laboratório e é a opção mais recomendada para pessoas com alergias ou sensibilidades, ou para pessoas que apreciam a pureza máxima dos materiais.
  • É completamente neutro em termos de sabor e cheiro e transparente : podemos ver o conteúdo de nossa bebida e está cada vez mais incluído em designs modernos e atraentes.

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Os melhores utensílios para preparar um chá

A primeira coisa que precisamos é aquecer a água e depois infundir o chá. Para isso, temos diferentes opções:

1. Para aquecer a água: chaleiras e chaleiras

Precisamos de água quente para saborear a nossa infusão. Muitos associam isso com o bip das chaleiras no fogo que anunciam que atingiu a fervura. No momento temos lindos bules de aço inoxidável, cerâmica de qualidade e até mesmo vidro adequado para todos os tipos de fogos: fogo elétrico, vitrocerâmico ou microondas, exceto indução.

Mas se você é uma pessoa muito "chaleira" vale a pena comprar uma chaleira elétrica por sua grande capacidade, velocidade e conforto:

  • Ao desligar automaticamente, eles não o forçam a ficar atento ao fogo .
  • Alguns modelos permitem escolher a temperatura: os níveis de temperatura costumam oscilar entre 45 ºC (programa "cru") e 100 ºC, destacando-se 70 ºC para o chá verde, 80 ºC para o preto e 90 ºC para o café. [19659019] Eles podem carregar um infusor ou ter a opção de manter a água quente por um longo tempo.
  • Existem também chaleiras para viagens, caravanas ou escritórios de tamanho menor que permita-nos desfrutar de uma bebida em qualquer lugar. [19659019] Para evitar o contato do plástico com a água quente, opte por feito de aço, cerâmica vitrificada e vidro .

A chaleira não permitirá apenas que você tenha água quente para suas infusões. Também permitirá que você tenha água quente pronta para adicionar aos ensopados ferva massas ou cereais, como cuscuz e em várias receitas.

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2. Para infundir: bules e infusores

Há muito por onde escolher: de bules de porcelana no mais puro estilo inglês ou ferro como em rituais de chá japoneses a bules de vidro – Borossilicato com um design mais moderno.

Para que nada escape, temos os infusores. Além dos filtros clássicos, que geralmente são feitos de aço inoxidável e compostos por uma grade com orifícios muito finos que evitam que as folhas passem para a infusão, há uma infinidade de acessórios para infundir e filtrar nossos chás de diversos tamanhos e desenhos: destacamos os de aço, silicone de qualidade platina e até titânio, material totalmente atóxico, inerte e inofensivo para o organismo

Com esses elementos podemos não só preparar infusões quentes, mas também águas com sabor incluindo no filtro alimentos como paus de canela, folhas de hortelã, frutas vermelhas, gengibre fresco, cardamomo e o que quisermos.

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Recomendamos esses bules e acessórios para infundir ou beber chá que você encontrará no Conasi, onde poderá obter um desconto de 5% digitando o código BODY:

Outra recomendação do infusor que você irá encontre na Amazon:

  • O infusor de chá Lekué Calm Tea Ritual Set, um kit para preparar chá em casa feito de dois jarros de vidro borosilicato para micro-ondas, com filtro e banda de silicone. Com capacidade para 500 ml (1-2 xícaras)

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3. Outros acessórios para chá

Existem também utensílios para chá (bules, xícaras, copos, jarros de leite …) com vidro térmico de parede dupla que mantém a temperatura desejada por mais tempo e serve tanto frio quanto calor. É um utensílio térmico de cozinha e é muito prático, bem como estético.

Recomendamos essas garrafas térmicas e acessórios para chá e infusões

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