Em geral, as taças de sobremesa são geralmente constituídas por, pelo menos, três camadas diferentes entre as quais se destacam as que veremos a seguir.

  1. Deliciosas bases . Eles podem ser biscoitos, com farinha comum, integrais, sem glúten ou nozes, que fazem a diferença. Os cookies em suas diferentes formas ( se desintegram biscoitos sablés ou cookies …) são uma base ideal. Você também pode fazer massa folhada, profiteroles, torradas …
  2. Cremes ou molhos sofisticados . São fundamentais, pois uma cremosidade e quantidade adequada tornarão a experiência final na boca agradável e equilibrada. Às vezes o creme é o protagonista, outros acompanham biscoitos ou bolachas um pouco secos. Claro, sempre pensando que todos os ingredientes fazem sentido na textura e sabor
  3. Um toque de frutas . É ideal que eles tenham alguma fruta, natural ou cozida, como parte principal do prato ou como complemento. Eles trazem um toque fresco e são um adoçante natural fantástico para substituir ou reduzir o açúcar na receita.

O artigo

 O mais completo leite vegetal

Soja, arroz, amêndoas ou coco: que leite é mais completo?


Ingredientes para 6 xícaras

Para panna cotta de coco:

  • 500 g de leite de coco
  • 25 g de xilitol
  • 18 g de amido de milho
  • 0,75 g de ágar ágar

Para a compota de framboesa:

  • 100 g de framboesas
  • 10 g de açúcar integral

Para o crumble de nozes:

  • 60 g de farinha de arroz
  • 60 g de Pecans
  • 60 g de bio-margarina não hidrogenada
  • 60 g de açúcar de coco
  • Uma pitada de sal

Preparação (45 minutos + 3 horas em geladeira)

Para panna cotta de coco :

  1. Dissolver bem em leite de coco, com alguns bastões e frio, xilitol, amido de milho e ágar-ágar.
  2. Em uma panela, enquanto mexendo, aqueça tudo até ferver.
  3. Em seguida, coloque rapidamente em xícaras e deixe gel na geladeira

Para a compota de framboesa:

  1. Enquanto isso, em uma panela cozinhe as framboesas com um pouco de açúcar até que estes adquiram uma textura de geléia. Reserve.

Para o desmoronar:

  1. Processe as nozes-pecã até obter um pó e depois misture com açúcar de coco e farinha de arroz com uma pitada de sal. [19659004] Faça uma massa com todos os ingredientes e margarina ; ele deve permanecer como um tipo de "terra", que você tem que espalhar em um papel manteiga.
  2. Então coloque no forno a 170 º C por 5-7 minutos ou até que você veja que é de ouro.
  3. Quando você o tira do forno, você quebra bem, de modo que acabou de ter aquela forma de "terra" que queremos dar.

  1. Sirva nas xícaras de panna cotta que você moldou anteriormente, uma generosa colherada de compota de framboesa.
  2. Ao servir, polvilhe o crumble [19659038]

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