Panquecas com blueberries são uma sensação no presente. Tanto as figuras públicas quanto os blogueiros locais compartilham através de suas redes o quão bem elas parecem em seu prato de café da manhã. Portanto, não podemos ficar para trás. Devemos aprender a preparar nossas próprias panquecas para nos dar um bom gosto na primeira refeição do dia.

Cranberries são frutas altamente recomendadas na dieta diária, pois contêm um alto índice de antioxidantes, magnésio, vitamina C e muita fibra. . Eles mal têm calorias e, em suma, são um alimento que protege a saúde cardiovascular e digestiva . Eles também ajudam a proteger o cérebro do estresse oxidativo. Com apenas uma xícara de cranberries por dia, podemos desfrutar de todos esses benefícios.

1. Panquecas com cranberries, sem açúcar

Ingredientes

  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos médios
  • 2 colheres de chá de mel (15 g)
  • O suco de meio limão
  • 2 xícaras de mirtilos (300 g)
  • 1 colher de chá de óleo de coco (5 g)
  • 1 xícara de iogurte grego desnatado (200 g)
  • ½ xícara de farinha de centeio integral (100 g)
  • leite de amêndoa (150 ml)
Mirtilos jardim maduros frescos em uma tigela de forma coração branco na mesa de madeira rústica escura. com espaço de cópia para o seu texto

Veja também: Como crescer cranberries em casa e como usá-los

Preparação de panquecas

  1. Separamos as gemas das claras
  2. Nós misturamos as claras para Ponto de neve e reserva
  3. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Fazemos um espaço no centro para as gemas e depois colocamos o leite de amêndoa.
  4. Misturamos todos os ingredientes com a ajuda de uma colher. Adicione os brancos, pouco a pouco, e misture tudo com a varinha para obter uma massa homogênea não muito grossa.
  5. Além disso, pré-aqueça uma panela em fogo médio e, uma vez pronta, derreta a colher de chá de óleo de coco.
  6. Em seguida, abaixe um pouco a chama do fogo e despeje um pouco de massa na panela (a quantidade necessária para fazer suas panquecas, uma por uma, a espessura que você gosta).
  7. Quando as bolhas começarem a sair do topo, vire-as e continue cozinhando. A ideia é deixá-los até que estejam marrons dos dois lados.
  8. Quando os servimos, os acompanhamos com mirtilos e uma bola de iogurte grego desnatado

Preparação da marmelada

  1. Lavamos os mirtilos com água mineral e deixamos que eles escorram.
  2. Em seguida colocamos os mirtilos inteiro (sem remover a pele), suco de limão e mel para cozinhar em uma panela pequena, em fogo médio, até atingir seu ponto de ebulição .
  3. Uma vez atingido o ponto de ebulição, abaixe o fogo e deixe os ingredientes misturar por mais 10 minutos.

2. Panquecas com cranberries e cenouras

Ingredientes

  • Óleo vegetal
  • ½ xícara de cenouras (50 g)
  • 5 ovos médios
  • 1 colher de chá de canela (5 g)
  • 1 colher de sopa de baunilha (15 g)
  • ½ xícara de aveia em flocos (30 g)
  • 1 colher de sopa de linho moído ou chia (15 g)
  • ¼ xícara de leite de amêndoa ou de coco (62 ml)
  • ] ½ colher de chá de noz-moscada (2,5 g)
  • Adoçante (opcional): estévia ou mel

Nota: a aveia pode ser substituída por farinha de coco

Preparação

  1. Lavamos, descascamos e ralamos a cenoura. Nós nos reservamos
  2. Nós separamos os brancos dos ovos. Você pode usar um ovo inteiro e 3 claras ou apenas ovos inteiros.
  3. Além disso, em uma tigela, misture a aveia, a linhaça, a canela, a noz-moscada e o adoçante que selecionamos. Em seguida, adicionamos a cenoura e o leite e adicionamos os ovos no final.
  4. Batemos tudo com a ajuda da varinha, para que todos os ingredientes sejam integrados perfeitamente.
  5. Pré-aquecemos uma panela, apenas untada com um pouco óleo vegetal e depois de alguns minutos, despeje a nossa mistura para panquecas (dependendo da espessura que você deseja obter).
  6. Deixe cozinhar bem em ambos os lados e retire da panela quando eles estão bem dourados. se não tivermos usado nenhum tipo de adoçante para a mistura, podemos apreciar nossas panquecas com blueberries e um toque de mel . Eles serão ótimos!

Veja também: American tortillas

3. Panquecas com mirtilos e banana

Ingredientes

  • 1 banana
  • Pitada de canela
  • ½ xícara de farinha de aveia (30 g)
  • 1 colher de sopa de mel (25 g)
  • 2 ovos médios [19659006] ½ copo de suco de cranberry (100 ml)

Preparação

  1. Descasque a banana e pique em fatias mais ou menos finas.
  2. Cubra um ovo inteiro e adicione apenas o branco do outro
  3. Colocamos todos os ingredientes no copo do liquidificador e despejamos um pouco de água (não muito, apenas o suficiente para misturar bem todos os ingredientes).
  4. Nós liquefazemos tudo em intensidade média durante um alguns minutos e voila, temos a nossa massa de panqueca. Quando cozidos, eles terão uma cor roxa clara.
  5. Podemos acompanhar com um toque de mel, queijo branco ralado ou iogurte grego.

Panquecas com mirtilos são uma excelente opção para o café da manhã, mas também funcionam muito bem em um lanche e, mesmo, eles podem ser servidos em um jantar leve . O importante é cuidar da quantidade de panquecas e garantir que os acompanhantes sejam leves para manter baixo seu valor calórico. Com estas receitas, não temos mais uma desculpa para deixar de apreciá-las.

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