El bizcocho Vegano de grãos inteiros é uma alternativa mais saudável aos feitos de farinhas de trigo refinadas. Descubra uma receita fantástica.

 Receita de bolo integral vegan passo a passo

Última atualização: 21 de outubro de 2021

O bolo é uma das sobremesas mais consumidas nos países ocidentais . Existem muitas variedades, dependendo dos ingredientes utilizados e da textura final a ser obtida. Neste caso, vamos apresentar-lhe uma opção de pão-de-ló vegano integral.

É importante referir que é possível incluir ocasionalmente sobremesas doces na dieta. Se você se exercita com frequência e o padrão é caracterizado principalmente pela presença de alimentos frescos, não haverá problemas a esse respeito.

Benefícios da farinha de trigo integral

Antes de entrarmos totalmente na receita, vamos apresentar você os principais benefícios de consumir farinha de trigo integral. É melhor para sua saúde incluir esse ingrediente na dieta do que farinhas de trigo refinadas.

Melhora o trânsito intestinal

A farinha de trigo integral tem uma concentração de fibras mais alta. Este composto é essencial para garantir um trânsito intestinal mais eficiente, conforme evidenciado por pesquisas publicadas na revista Nature Reviews.

Além disso, uma parte da fibra tem a capacidade de fermentar dentro do trato digestivo , servindo como substrato energético para as bactérias que aqui vivem. Desta forma, a densidade da microbiota é aumentada.



Ajuda a perder peso

Consumir farinha de trigo integral não o fará perder peso por si só, mas é verdade que este alimento é capaz de aumentar a sensação de saciedade . Isso se deve à ação da fibra, conforme afirmado em um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition . Este elemento retarda o esvaziamento gástrico.

O uso de farinha de trigo integral para a padaria é uma opção saudável em comparação com opções refinadas.

Ele protege a saúde pancreática

O principal problema com a farinha refinada é sua rápida ação glicêmica. A glicose é rapidamente absorvida e distribuída por todo o corpo, forçando o pâncreas a aumentar a produção de insulina. Isso leva a um aumento da resistência ao hormônio.

Enquanto isso, as farinhas integrais têm fibras capazes de modular essa entrada de glicose no sangue. Isso é evidenciado por uma investigação publicada no jornal PLoS Medicine .

Ingredientes do bolo de trigo integral vegano

Para preparar um ótimo bolo de trigo integral vegano, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 / 2 xícara de açúcar.
  • Essência de baunilha.
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral.
  • 1 xícara de bebida vegetal ou água.
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó.
  • 1/4 xícara de azeite virgem extra.

Na escolha da bebida vegetal é muito importante prestar atenção à rotulagem. A maioria desses produtos possui alta concentração de açúcares adicionados.

Será necessário optar por uma variedade que não contenha o referido ingrediente em sua composição. O sabor será afetado, mas a salubridade da comida aumentará .



Passo a passo da receita

Teremos que começar misturando os ingredientes secos em uma tigela. Estes são farinha, açúcar e fermento em pó.

Em paralelo, os líquidos, óleo, baunilha e água ou bebida vegetal são despejados em outro recipiente . Em seguida, os ingredientes secos são misturados com os líquidos e bem mexidos até obter uma massa consistente e semilíquida.

Para continuar, será necessário colocar o azeite de oliva extra virgem no fundo de uma forma própria para forno, tentando engraxar bem todas as suas paredes. A massa do bolo é introduzida e utilizada com o auxílio de uma espátula. Em seguida, o molde é colocado no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos .

Você saberá que o bolo está pronto quando, ao enfiar uma faca no centro, ele vem completamente seco. Nesta altura, é retirado e deixado arrefecer um pouco antes de ser desenformado.

Pode ser consumido na hora ou mantido coberto com papel de cozinha ou pano, para não secar excessivamente. É melhor comê-lo dentro de alguns dias para que não perca suas características organolépticas.

Riscos de consumir pão de ló vegano integral

Apesar das propriedades já mencionadas da farinha integral, esta receita tem uma série de limitações que você deve saber. Em primeiro lugar, não deve ser introduzido na dieta de uma pessoa que desenvolveu diabetes tipo 2 . A presença de açúcar e grandes quantidades de carboidratos em seu interior pode complicar o controle dos níveis de glicose no sangue.

Por outro lado, não é ideal para pessoas com sobrepeso. Nesses casos, a dieta deve ser planejada garantindo que as necessidades de proteína e gordura sejam atendidas, mas com um menor teor de carboidratos totais.

Esta receita não é recomendada para aqueles que já desenvolveram doença celíaca . que tem glúten dentro. Pessoas com doença inflamatória intestinal também podem se beneficiar com a supressão da proteína.

Esta receita contém glúten, portanto, pacientes celíacos não devem consumi-lo.

Prepare bolo de esponja de grãos inteiros veganos

É fácil preparar pão de ló bolo de grãos inteiros vegan. Poucos ingredientes são necessários e não demora muito para obter um resultado maravilhoso. Além disso, sua qualidade nutricional é superior à dos biscoitos feitos com farinhas refinadas.

No entanto, é uma sobremesa que tem suas limitações. O melhor é que o seu consumo é ocasional.

Também pode funcionar como desjejum ou como lanche acompanhado de um café. Claro, deve-se levar em conta que o teor de proteína desta receita é muito baixo, então acompanhá-la com algum alimento que concentre esses nutrientes em seu interior seria benéfico.

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