Há muitas sobremesas saudáveis ​​que podem ser preparadas a partir de frutas. Com a sua preparação, pretende-se evitar o uso de açúcar refinado e fornecer nutrientes de qualidade de origem natural. Aqui vamos ver uma receita rica de suspiros de pêra que encanta os paladares mais exigentes.

O pêra estrelas em muitas receitas de sobremesas devido à sua textura muito macia e aguada, que se presta a diferentes tratamentos culinários. A receita para as peras no vinho é conhecida, mas há muitas outras idéias.

A pêra é abundante na Espanha, onde algumas variedades têm uma denominação de origem . É o caso dos de Jumilla, produzidos em Múrcia, os de Rincón de Soto (de La Rioja) e, na Catalunha, os de Lérida

Além da Espanha, existe uma grande variedade de peras em todo o mundo. . É positivo conhecer um pouco desta fruta, que junto com a maçã e algumas outras, ocupa uma posição preferencial por seus nutrientes.

Propriedades e benefícios da pêra

O consumo de uma porção, ou seja, de uma pêra , fornece aproximadamente 53 quilocalorias por 100 gramas. A quantidade de fibra que contém a torna luz para a digestão e benéfica para todo o sistema gastrointestinal ; sua acidez lhe confere grande adstringência

Entre os sistemas do organismo que saem se beneficiando do consumo de pêras estão o nervoso, o digestivo e o cardíaco. Isto é graças a ser rico em vitaminas do complexo B (B1, B2 e niacina). estes também estimulam o crescimento e protegem os cabelos e a pele .

A pêra também fornece uma quantidade significativa de vitaminas A e C, com os benefícios associados a estas. Também é rica nos seguintes minerais: magnésio, cálcio, potássio, fósforo e cobre

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Na pêra há presença de taninos, ácido oléico, palmítico, glutâmico, linoleico. cafeico e asptico. Todos eles são necessários para diferentes processos biológicos e de grande benefício para a saúde em geral .

Receita de suspiro de pêra

O suspiro de pêra é uma sobremesa que consiste em uma massa cozido muito macio e fofo . A receita foi projetada com base em peras; no entanto, ele pode ser substituído, se necessário, por maçãs ou outros frutos da época.

A receita é uma fórmula básica, bastante leve, e a pêra é laminada na parte superior. Ao lado da pêra, qualquer outra fruta que reaja bem ao calor do forno será igualmente apropriada.

A receita rende aproximadamente quatro pessoas. Se você quiser aumentar a quantidade, os ingredientes devem ser aumentados proporcionalmente

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Ingredientes

  • 2 grandes peras maduras
  • 2 ovos (60 g)
  • ½ xícara molho de maçã (100 g)
  • ½ xícara de iogurte (tipo grego) (100 g)
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz (30 g)
  • ½ xícara de açúcar mascavo (100 g)
  • 3 colheres de sopa de amêndoas moídas (45 g)
  • O suco de 1 limão
  • Canela moída (a gosto)
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. ] Unte uma assadeira média ou cubra com papel manteiga. Se você deseja obter porções, você pode usar moldes individuais.
  3. Descasque as sementes e corte as peras em fatias finas. Reserve em uma tigela e polvilhe com um pouco de limão para que eles não escurecem
  4. Separe as gemas e as claras dos ovos
  5. Coloque iogurte, gemas, açúcar e maçã em outra tigela. . Coloque tudo junto até ficar bem misturado .
  6. Adicione as amêndoas moídas, farinha de arroz, estévia em pó e sal à mistura. Deve ser uma massa homogênea, lisa e sem massa
  7. Bata as claras com batedor de arame elétrico até atingir o ponto de neve.
  8. Acrescente aos poucos a mistura com movimentos circundantes para que não saia o merengue
  9. Coloque a massa no molde untado e coloque as fatias de pêra no topo, pressionando um pouco para que elas fiquem embebidas.
  10. Espalhe um pouco de açúcar de confeiteiro e canela por cima
  11. Asse por cerca de 40 minutos ou até ficarem dourados ou quando estiverem apertados e sentirem-se cozinhados.
  12. Deixe esfriar e sirva.

Esta sobremesa contribui com poucas calorias, por isso é muito leve sem pare de ser delicioso . Pode ser consumido acompanhado de uma infusão fria ou quente, sem açúcar refinado.

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