O chili vegetariano ao estilo do sudoeste é uma receita deliciosa, simples de preparar e extremamente nutritiva, pelo que será sempre a escolha ideal para almoçar ou jantar. O extraordinário sabor deste prato também torna perfeito para prepará-lo para a família, filhos e amigos
Como esperado, este pimentão vegetariano não tem carne. Em vez disso, ingredientes como quinoa e legumes são os grandes jogadores nesta receita ; Além das propostas desta receita, cada pessoa pode dar seu toque pessoal com um ingrediente extra que pode não estar na preparação original
Receita vegetariana estilo chili Southwest
- ½ xícara de quinoa crua (80 g)
- 120 g de tomate torrado, natural ou enlatado
- ½ cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 ¼ xícaras de caldo de legumes (550 ml)
- 1 ½ xícara de milho congelado (350 g)
- 1 colher de sopa de pimenta em pó (15 g)
- 1 colher de chá de pimenta preta (5 g)
- 1 colher de chá de orégano (5 g)
- 1 colher de sopa de sal (15 g)
- 1 pimenta verde
- 1 ¼ xícara de feijão preto (200 g)
- 1 colher de chá de cominho moído (5 g) [19659019] Descubra: Cominho e suas propriedades terapêuticas
Preparação
- Lave bem todos os vegetais. Pique a cebola, a pimenta e o alho em pequenos pedaços
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, de preferência cozinhe lentamente. Misture muito bem e cozinhe em alta temperatura por cerca de três horas ou em baixa temperatura por cinco ou seis horas.
- Na última hora de cozimento, verifique se o pimentão vegetariano precisa de mais água . Adicione, se necessário. Servir e desfrutar
Vegetariana Chili
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de alho picadinho (30 g)
- 2 colheres de sopa de azeite (30 mL)
- 150 g de tomate natural picada
- ½ pimenta vermelha
- ½ colher de chá de caril tostado (5 g)
- 1 lata de feijão preto (150 g)
- 1 lata de feijão (150 g)
- ½ cebola
- ] 1 chile (opcional)
- Canela a gosto
- 1 pitada de cominho
- Pimenta vermelha
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Preparação
- Pique a cebola, o alho e a pimenta em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione a cebola, a pimenta eo alho e refogue em fogo médio.
- Refogue até a cebola ficar macia. Neste ponto, adicione o pimentão, todas as especiarias e os tomates previamente cortados em pequenos pedaços. Cozinhe por mais três minutos
- Adicione a mistura ou parte anterior ao liquidificador para obter a textura do purê. Como podemos ver, você pode esmagar todo o sofrito antes de incorporar o feijão, ou uma porção e ter parte do molho em pedaços.
- Drene e enxágüe os grãos e adicione-os à panela.
- novamente e verifique se você precisa de mais sal ou pimenta . Sirva com creme azedo ou queijo. Aproveite
Pimentão vegetariano com feijão vermelho
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (30 ml)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 xícaras feijão vermelho seco (400 g)
- 4 ou 5 cenouras
- 2 ou 3 pimentas vermelhas
- 2 ou 3 pimentas verdes
- 2 pimentas cayenne
- 300 g de tomates
- 2 colheres de chá de cominho pó (10 g)
- 2 copos de caldo de legumes ou água (400 ml)
- 2 copos de molho de tomate caseiro
- Sal e pimenta a gosto
- Nachos (para acompanhar)
Preparação:
- Em uma panela coloque um pouco de óleo e aqueça em fogo médio . Adicione o alho, o pimentão e a cebola previamente picados em pedaços pequenos.
- Uma vez que os ingredientes estejam dourados, adicione a pimenta vermelha, a pimenta verde, o tomate picado e a cenoura. Cozinhe por mais cinco minutos, integrando todos os sabores bem
- Cozinhe o feijão em bastante água por cerca de uma hora ou até que estejam macios.
- Para acelerar o tempo de preparação deste receita, é possível adquirir os grãos já cozidos, em latas ou em seu suco.
- Após o tempo anterior, adicione o molho de tomate, sal, pimenta, cominho, feijão cozido e caldo de legumes ou água em falta.
- Eleve o fogo e, uma vez ferido, abaixe até fogo médio e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até que o molho engrosse o suficiente. Mexa de vez em quando para evitar que alguns dos ingredientes grudem no fundo.
- Tente que o molho esteja bom com sal, pimenta ou qualquer outra especiaria . Retifique se necessário
Retire do fogo e sirva com nachos . Aproveite