Se você estava procurando por uma pizza com pouco carboidrato e sem glúten acabou de encontrar a receita certa.

Um dos ingredientes que fazem essa massa ter uma boa textura é o psyllium . A casca de psyllium também é usada para fazer pães sem glúten, para que eles não sejam muito mazacote.

Com esta receita, você terá duas belas pizzas sem glúten. Nyam nyam, é hora de saborear comida sem problemas para a nossa saúde e nosso peso.

Por que baixo carboidrato? Em muitas pessoas, o consumo de carboidratos os leva a armazenar mais gordura, por outro lado, o consumo de carboidratos (especialmente refinado) está relacionado ao aumento do cortisol e da ansiedade. Neste artigo, explico: Ansiedade para comer, gordura abdominal e carboidratos

Farinha de coco e pizza com pouco carboidrato e psyllium

Ingredientes da pizza de farinha de coco

  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 6 colheres de sopa de azeite ou de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 xícara de água fervente

Coberturas

Para esta pizza, usei as seguintes "coberturas":

  • fatias de abobrinha
  • cogumelos shitake
  • molho de tomate natural
  • molho de tomate natural
  • alcaparras
  • alcaparras
  • 19659008] Levedura nutricional (queijo de cabra ou ovelha)

Preparação da pizza de farinha de coco

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de coco, com casca de psyllium e a colher de chá de alho e cebola em pó
  3. Adicione o ovo e misture bem
  4. Em seguida, adicionamos o azeite, quando bem misturado, obtemos uma consistência como farinha de rosca
  5. Adicione gradualmente a água fervente à mistura e bata até obter a consistência de uma massa.
  6. Distribua o massa e faça 2 bolas
  7. Espalhe as bolas em uma assadeira, em papel manteiga, dando a forma redonda típica.
  8. Asse por 20 minutos ou até que comece a dourar
Farinha de coco e massa de pizza de psyllium

E agora montamos a pizza de farinha de coco

Massa de pizza de farinha de coco cozida

] Você cozinha o molho de tomate temperado com orégano, sal marinho e pimenta. Depois de preparado, espalhe-o sobre a massa de pizza já assada

  • Agora, você tem duas opções: o primeiro corte as coberturas fatiadas, coloque-as na pizza e asse um pouco mais.
  • A outra opção é passar pela frigideira as fatias de abobrinha e shitakes, e assim você salvar o gratinado subsequente foi o que eu fiz)
  • Depois de decorada, adicione as alcaparras.
  • Acima, você pode adicionar queijo de cabra ou ovelha e, se não tomar laticínios, pode substituir o queijo por levedura nutricional. Nesse caso, o sabor da levedura nutricional (que lembra o queijo) é aprimorada com salpicos de azeite.
  • Aproveite!
  • Preservação da base de pizza de farinha de coco [19659041] Você pode armazená-lo na geladeira por um par ou 3 dias em um recipiente hermético.

  • Você pode congelar a massa da pizza enquanto ela já estiver assada
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