Para cozinhar pratos saudáveis, é essencial o planejamento inteligente de compras o que significa ter uma despensa organizada e abastecida . Além disso, esses ingredientes devem ser fáceis de localizar e, mais importante, estar em boas condições.

Planeje a compra

Os poucos fatores restantes para a improvisação, mais econômicos, rápidos e Pratos saudáveis ​​sairão. Para conseguir isso, é preciso ter em mente:

  1. A quantidade usual de lanchonetes . Parece óbvio, mas levar em conta pode ser usado para tomar melhores decisões ao comprar (não desperdiçar alimentos ou comprar em maior quantidade e, assim, obter economia).
  2. A época Você tem que fazer compras ou preparar pratos. Devemos ser realistas: se não temos tempo para fazer nosso próprio pão, não devemos perder tempo e dinheiro na obtenção de ingredientes para fazê-lo.
  3. O espaço disponível para armazenar alimentos, que inclui o geladeira, freezer, armário da cozinha ou sala habilitada como despensa. Chegar em casa com mais alimentos frescos do que podemos armazenar na geladeira é um erro, pois eles acabam estragando antes que possamos consumi-los.

A partir dessas premissas simples, podemos estabelecer os menus semanais. E embora seja desejável dar prioridade a alimentos frescos e sazonais muitas vezes seremos forçados a encontrar um equilíbrio entre os produtos mais perecíveis e os ingredientes mais preservados, incluindo os congelados.

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Como economizar ao cozinhar

  • Flexibilidade ao ir ao mercado

Os preços dos produtos frescos podem variar bastante de um dia para o outro, por isso é importante não ter idéias rígidas sobre os ingredientes com os quais cozinhe e adapte-se às mudanças nas condições do mercado. Se hoje as abobrinhas são muito caras, podemos fazer algo com essas berinjelas.

  • Economize valorizando a qualidade

Você também deve estar atento aos produtos em oferta mas com a precaução de não abaixar nossa exigência de qualidade, desde que alcançou um ponto, pode deixar de ser rentável. Por exemplo, alguns cogumelos muito frescos e bonitos, embora sejam um pouco mais caros, rendem muito mais uma vez cozidos do que outros menos frescos, já que precisam de menos tempo de cozimento, eles têm uma parte mais utilizável e seu volume é reduzido menos quando são cozidos. [19659015] Vire para panelas de vários andares

Panelas com vários andares podem ser usadas para cozinhar simultaneamente coisas diferentes em um único fogo. Ou aproveite que já estamos cozinhando algo para colocar uma cesta cozida na panela e preparar alguns legumes no vapor ao mesmo tempo.

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  • Menos tempo e menos óleo

Sempre que o forno for utilizado, certifique-se de que torne seu calor rentável e use-o o máximo possível .

Cozinhar com menos óleo não é apenas mais barato, mas também mais saudável. O salteado rápido para o wok não cozendo demais os legumes e embebendo as leguminosas e alguns grãos integrais para reduzir o tempo de cozimento também podem ajudar.

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Existem vários instrumentos que aceleram o trabalho do cozinheiro e tornam suas criações mais atraentes sem a necessidade de investir em ingredientes caros. Além disso, embora envolvam um pequeno investimento inicial, a longo prazo podem ser uma grande economia, pois nos permitem preparar alimentos em casa, geralmente mais caros nas lojas. Legumes e frutas com diferentes tipos de corte e espessura. Ajuda a economizar tempo.

  • Equilíbrio: indispensável quando você precisa medir quantidades precisas, como em algumas receitas de pastelaria, e muito útil para controlar melhor as calorias.
  • Geminator: permite que você desfrute de alimentos mais vivos do que nunca: as sementes literalmente crescem diante de nossos olhos e estão criando suas próprias vitaminas.
  • Suribachi: Esta argamassa japonesa com estrias e uma forma menos côncava do comum permite moer sementes ou especiarias e é ideal para gomasio.
  • Vasilha de barro: Este vaso de fermentação possui pesos semicirculares que ajudam a preparar picles ou legumes fermentados como chucrute.
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