Além das frutas e legumes, também existem muitas plantas perenes comestíveis que você pode cultivar em seu jardim . A coisa boa sobre isso: eles podem ser colhidos várias vezes e também são extremamente saudáveis. A seguir, você encontrará nossas 10 principais plantas perenes.

 As melhores plantas perenes

Muito poucas sabem disso, embora a maioria de nós provavelmente tenha pelo menos uma delas no jardim: entre as plantas perenes, existem muitos espécimes comestíveis . Alguns de seus brotos, folhas ou flores podem ser consumidos diretamente crus ou preparados. Gostaríamos de apresentar-lhe as 10 principais plantas perenes comestíveis.

Plantas perenes comestíveis

  1. Planta de curry (Helichrysum italicum): A planta de curry com seu sabor intenso é usada para temperar pratos de arroz e carne, bem como sopas. Suas folhas frescas e picadas são usadas.
  2. A pulmonaria estreita (Pulmonaria angustifolia) tem um sabor que lembra o pepino. É tradicionalmente usado como chá para tosse. Para isso, você pode usar todas as partes da superfície da grama e secá-las, para infundir com água.
  3. Urtiga: as partes individuais do perfume da urtiga cheiram a anis ou hortelã. As folhas podem ser usadas para chá ou, como flores, podem ser usadas como uma decoração bonita e comestível para alimentos.
  4. Campanula persicifolia: as folhas têm um sabor doce e são usadas em saladas, mas também em milk-shakes. As flores servem como decoração comestível.
  5. Alcachofra (Cynara scolymus): todas as inflorescências da alcachofra são comestíveis. Primeiro eles são lavados e colocados em suco de limão, depois são cozidos, salgados e servidos no pão. Esta é uma das plantas perenes comestíveis mais amplamente usadas.
  6. Língua de boi (Anchusa officinalis): Antes da floração, folhas e brotos podem ser preparados como vegetais cozidos no vapor, semelhantes aos espinafres. As finas flores azuis são usadas como decoração, por exemplo, em sobremesas.
  7. Lavanda (Lavendula officinalis): A lavanda real é parte integrante da mistura clássica "Ervas da Provença". É usado como condimento em pratos de carne e ensopados. Você também pode colocar flores secas de lavanda em óleo para refinar as sobremesas.
  8. Pimpinela minor (Sanguisorba minor): A pimpinela é conhecida principalmente pelo famoso molho verde de Frankfurt, para o qual é usado. Você também pode colocar as folhas em vinagre e óleo para refinar as saladas.
  9. A viola cornuta, todo mundo sabe disso, mas você já comeu? As flores coloridas desta planta são comestíveis . As flores perfumadas têm um aroma doce e são boas para sobremesas.
  10. Camomila romana (Chamaemelum nobile): As cabeças de flores coletadas e secas podem ser processadas em infusão ou chá. Quando consumida, essa planta perene ajuda a perturbar o estômago e, quando usada externamente, ajuda a combater a inflamação.

Mais algumas dicas

Certifique-se de usar apenas flores e folhas sem pulverizar. Dependendo do aroma das plantas, as partes comestíveis conferem aos pratos doces ou abundantes um sabor muito especial .

Após a lavagem, você pode colocar as plantas, secá-las ou processá-las imediatamente. No verão, flores ou folhas congeladas em cubos de gelo também são uma decoração refrescante para socos ou limonadas caseiros.

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