Os romanos já estavam fazendo pullentum com farinha de trigo, cevada ou castanha, mas quando o milho veio da América tornou-se o seu ingrediente básico [19659010]. uma semolina de milho é hoje muito popular na Itália e uma excelente opção sem glúten para pessoas com doença celíaca. Como se tenta mais é frito – por exemplo, no crostini da polenta italiana, mas também é comido assado, em vez de pão, em purê, em mingau com leite e como ingrediente de muitas sobremesas. Seu sabor suave graças a um bom molho

Polenta é rica em carboidratos (74%) e proteínas (8,3%). Além disso, fornece pequenas doses de ferro, cálcio e vitamina A, B1 e B3. Ele é saciante e nutritivo.

 4 delicioso fermentado (e como prepará-los em casa)

Como cozinhar e cortar a polenta

  1. Ferva 20-25 minutos: Coloque a polenta, sob a forma de chuva, em água a ferver ou leite vegetal (cinco vezes o seu volume) e sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até absorver água.
  2. Espalhe e corte: Adicione óleo à polenta, espalhe em uma bandeja e alise. Você pode assar e cortar ou cortar e fritar. Com uma faca ou um anel, você pode fazer círculos, pratos para lasanha, etc.


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