Costelas de porco cozidas são uma daquelas deliciosas, fáceis e rápidas de preparar pratos. Eles são ideais para um jantar de última hora com amigos, ou para o dia-a-dia, quando você não tem muito tempo para cozinhar.

Este prato tradicional espanhol é perfeito para o inverno, mas você pode comer o ano todo. Em seguida, veremos algumas idéias para preparar uma receita simples de costelas cozidas com batatas .

O principal é escolher o bem carne

Os ingredientes deste guisado são simples e o protagonista indiscutível são as costelas de carne de porco, por isso é importante escolher costelas carnudas . Uma opção que ainda dá mais sabor ao prato, é escolher as costelas ibéricas de porco

Você também pode comprar costelas inteiras ; Nesse caso, você tem que separar as costelas com uma faca muito afiada. A tarefa pode parecer difícil, mas na realidade não é, você só precisa ter um pouco de paciência.

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A importância de marinar com o tempo

É muito importante temperar as costelas e reservá-las por mais de duas horas. Desta forma, a carne atingirá o sabor desejado e, quando cozida, o resultado será um prato com muito sabor. Nesse sentido, o ideal é deixar as costelas generosamente espalhadas com a marinada durante toda a noite, mas com algumas horas você também terá um certo sabor. Claro, tudo depende do tempo que você tem

Para marinar as costelas, coloque no triturador: cebola, alho, cominho, sal, pimenta, orégano seco e um fio de azeite. Uma vez que a mistura tenha adquirido uma consistência pastosa, as costelas ficam manchadas. Este passo deve ser feito com cuidado para cobrir todos os lados e deixado em um recipiente coberto (você também pode usar um saco plástico)

As deliciosas costelas cozidas com batatas

Ingredientes

  • 3 dentes de alho. 19659014] 6 batatas (400 g)
  • 1 pimento vermelho (30 g)
  • 1 pimento verde (30 g)
  • Sal, pimenta e azeite
  • 1 quilo picada de porco costelas
  • 2 cebolas pequenas ou um médio (50 g)
  • 2 colheres de chá de colorau doce (10 g)
  • 1 litro e meio de caldo de carne caseiro. Prepare fervendo em água abundantemente ossos ou pedaços de carne, cebola, aipo e cenoura por 30 ou 40 minutos.)

Preparação

  1. Pique finamente os pimentões, cebola e alho.
  2. Descasque e corte as batatas em pedaços. Reserve em água fria
  3. Coloque o azeite em uma panela grande e quando estiver quente, marrom as costelas por todos os lados.
  4. No mesmo óleo doure os pimentões, cebolas e alho por cerca de cinco minutos.
  5. Adicione as costelas e batatas.
  6. Tempere e adicione a páprica.
  7. Cubra com o caldo de carne ( adicione água, se necessário.)
  8. Deixe em fogo alto até ferver e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos

    .

  9. Sirva e saboreie as deliciosas costelas cozidas. Veja também: Costelas de porco assadas com mel e mostarda

    Costelas deliciosas cozidas com vinho branco

    Esta é uma versão ligeiramente diferente da receita tradicional. Além dos ingredientes básicos, tem tomate, cenoura e vinho branco ; Também é delicioso e muito fácil de preparar

     O vinho branco EL é a melhor escolha para bifes Balcar

    Ingredientes

    • 1 cebola (30 g)
    • 6 batatas (400 g)
    • 1 cenoura (20 g)
    • 1 tomate (30 g)
    • 3 dentes de alho
    • Azeite (a gosto)
    • 1 quilo de costelas de porco.
    • 1 pimentão vermelho ou verde (30 g)
    • 1 copo de vinho branco (200 ml)
    • Laurel, sal e pimenta (a gosto)

    Preparação

    1. Pique a cebola, o alho, a pimenta e a cenoura
    2. Descasque o tomate e corte em cubos pequenos
    3. Coloque um pouco de azeite em uma panela e quando estiver quente Adicione a cebola e o alho. Deixe dourar por 2 ou 3 minutos.
    4. Em seguida, adicione a pimenta e a cenoura. Continue escurecendo por mais 2 ou 3 minutos.
    5. Adicione o tomate e mexa. No caso de excesso de acidez, adicione um pouco de açúcar
    6. Adicione as costelas picadas, mexa por alguns minutos e molhe com o copo de vinho branco.
    7. Deixe em fogo alto até que o álcool evapore. (aproximadamente 2 minutos)
    8. Adicione sal e pimenta e adicione um pouco de água (conforme necessário para cobrir a preparação)
    9. Adicione a folha de louro e espere ferver. Abaixe o fogo e cubra
    10. Cozinhe por cerca de 30 minutos
    11. Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços.
    12. Uma vez que o tempo passou, adicione as batatas e deixe cozinhar. por mais 15 minutos Adicione um pouco de água se necessário
    13. Sirva e saboreie as deliciosas costelas cozidas.

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