Costelas de porco cozidas são uma daquelas deliciosas, fáceis e rápidas de preparar pratos. Eles são ideais para um jantar de última hora com amigos, ou para o dia-a-dia, quando você não tem muito tempo para cozinhar.

Este prato tradicional espanhol é perfeito para o inverno, mas você pode comer o ano todo. Em seguida, veremos algumas idéias para preparar uma receita simples de costelas cozidas com batatas .

O principal é escolher o bem carne

Os ingredientes deste guisado são simples e o protagonista indiscutível são as costelas de carne de porco, por isso é importante escolher costelas carnudas . Uma opção que ainda dá mais sabor ao prato, é escolher as costelas ibéricas de porco

Você também pode comprar costelas inteiras ; Nesse caso, você tem que separar as costelas com uma faca muito afiada. A tarefa pode parecer difícil, mas na realidade não é, você só precisa ter um pouco de paciência.

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A importância de marinar com o tempo

É muito importante temperar as costelas e reservá-las por mais de duas horas. Desta forma, a carne atingirá o sabor desejado e, quando cozida, o resultado será um prato com muito sabor. Nesse sentido, o ideal é deixar as costelas generosamente espalhadas com a marinada durante toda a noite, mas com algumas horas você também terá um certo sabor. Claro, tudo depende do tempo que você tem

Para marinar as costelas, coloque no triturador: cebola, alho, cominho, sal, pimenta, orégano seco e um fio de azeite. Uma vez que a mistura tenha adquirido uma consistência pastosa, as costelas ficam manchadas. Este passo deve ser feito com cuidado para cobrir todos os lados e deixado em um recipiente coberto (você também pode usar um saco plástico)

As deliciosas costelas cozidas com batatas

Ingredientes

• 3 dentes de alho. 19659014] 6 batatas (400 g)
• 1 pimento vermelho (30 g)
• 1 pimento verde (30 g)
• Sal, pimenta e azeite
• 1 quilo picada de porco costelas
• 2 cebolas pequenas ou um médio (50 g)
• 2 colheres de chá de colorau doce (10 g)
• 1 litro e meio de caldo de carne caseiro. Prepare fervendo em água abundantemente ossos ou pedaços de carne, cebola, aipo e cenoura por 30 ou 40 minutos.)

Preparação

1. Pique finamente os pimentões, cebola e alho.
2. Descasque e corte as batatas em pedaços. Reserve em água fria
3. Coloque o azeite em uma panela grande e quando estiver quente, marrom as costelas por todos os lados.
4. No mesmo óleo doure os pimentões, cebolas e alho por cerca de cinco minutos.
5. Adicione as costelas e batatas.
6. Tempere e adicione a páprica.
7. Cubra com o caldo de carne ( adicione água, se necessário.)
8. Deixe em fogo alto até ferver e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos

   .

9. Sirva e saboreie as deliciosas costelas cozidas. Veja também: Costelas de porco assadas com mel e mostarda
   

   Costelas deliciosas cozidas com vinho branco

   Esta é uma versão ligeiramente diferente da receita tradicional. Além dos ingredientes básicos, tem tomate, cenoura e vinho branco ; Também é delicioso e muito fácil de preparar

   

   Ingredientes

   • 1 cebola (30 g)
   • 6 batatas (400 g)
   • 1 cenoura (20 g)
   • 1 tomate (30 g)
   • 3 dentes de alho
   • Azeite (a gosto)
   • 1 quilo de costelas de porco.
   • 1 pimentão vermelho ou verde (30 g)
   • 1 copo de vinho branco (200 ml)
   • Laurel, sal e pimenta (a gosto)

   Preparação

   1. Pique a cebola, o alho, a pimenta e a cenoura
   2. Descasque o tomate e corte em cubos pequenos
   3. Coloque um pouco de azeite em uma panela e quando estiver quente Adicione a cebola e o alho. Deixe dourar por 2 ou 3 minutos.
   4. Em seguida, adicione a pimenta e a cenoura. Continue escurecendo por mais 2 ou 3 minutos.
   5. Adicione o tomate e mexa. No caso de excesso de acidez, adicione um pouco de açúcar
   6. Adicione as costelas picadas, mexa por alguns minutos e molhe com o copo de vinho branco.
   7. Deixe em fogo alto até que o álcool evapore. (aproximadamente 2 minutos)
   8. Adicione sal e pimenta e adicione um pouco de água (conforme necessário para cobrir a preparação)
   9. Adicione a folha de louro e espere ferver. Abaixe o fogo e cubra
   10. Cozinhe por cerca de 30 minutos
   11. Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços.
   12. Uma vez que o tempo passou, adicione as batatas e deixe cozinhar. por mais 15 minutos Adicione um pouco de água se necessário
   13. Sirva e saboreie as deliciosas costelas cozidas.