Este vegetal, que ilumina os pratos com o seu sabor picante e textura crocante, tem um valioso efeito diurético e purificante . Isto é em parte devido à sua riqueza em substâncias antioxidantes que também aumentam o sistema imunológico.
Existem diferentes variedades de rabanetes . Para esta receita usamos os rabanetes asiáticos que têm uma forma cilíndrica e alongada, polpa branca e um sabor suave. Além disso, colaboram na purificação do corpo e na eliminação de muco e cálculos renais. Para este grupo pertence a daikon que é cultivada no sudeste da Ásia e no Japão.
A maçã pode ser substituída por tofu tacos e bater-lhes igualmente.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 alho-poró, lavadas e picadas
- 1 cebola, descascada e cortada
- 400 g de rabanete branco, lavado e picado
- 400 ml de caldo de legumes ou água
- 2 maçãs, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de amido de milho ("amido de milho")
- Azeite virgem
- Uma colher de brotos de rabanete vermelho
Preparação (20 minutos + 25 de cozimento):
- Em uma caçarola Refogue a cebola, adicione o alho-porro e, quando amolecer, adicione os rabanetes. Minutos depois, cobri-los com o caldo.
- Ferva por cerca de dez minutos e esmagá-lo. Se necessário, passe por uma peneira chinesa e esmague novamente com algumas colheres de sopa de azeite para emulsionar e é bem ligado.
- Passe a maçã para o amido de milho e frite em bastante óleo quente. 19659008] O que serve uma porção:
259 calorias, 32 g de carboidratos, 7 g de proteína e 11 g de gorduras.
