Em algumas dietas, você não deve comer alimentos de origem animal, incluindo carne e ovos, as principais fontes de proteína. Portanto, o corpo precisa de algo para compensar sua deficiência. A proteína é o principal componente dos músculos; se for completamente excluída, pode ter consequências negativas para a saúde. Como substituir a proteína animal e quais alimentos magros contêm mais proteína? Resolvemos isso junto com a nutricionista Anna Glumova .

Que alimentos têm mais proteína vegetal?

A maioria das proteínas é encontrada nas leguminosas: grão de bico, feijão mungo, lentilha e, principalmente, soja. Mas ao comprar produtos deste último, é importante prestar atenção aos rótulos Bio, Orgânicos, Não-OGM . Já que 99% da soja é cultivada com OGM.

Ao escolher um fabricante responsável, sinta-se à vontade para adicionar leite de soja ao seu café experimentar pratos com tofu, e os grãos de edamame são grãos de soja com alto teor de proteína.

As lentilhas e grãos de mungo pode ser usado para fazer sopas adicionando diferentes vegetais e com o grão de bico podemos preparar homus. Além disso, a receita básica pode ser complementada com ingredientes a gosto: beterraba ou berinjela cozidas, ervas aromáticas e especiarias; não tenha medo de experimentar.

Convidamos você a conhecer a receita caseira para preparar homus de berinjela.

As nozes e sementes também contêm muita proteína . Além disso, os primeiros, como a soja, nos permitem manter pratos fáceis com uma dieta magra. Iogurtes à base de coco ou leite de amêndoa e coalhada de caju são alternativas deliciosas à proteína animal.

Também é encontrado em grãos inteiros e cogumelos. Trigo sarraceno com cogumelos, rolinhos de repolho com quinua e vegetais, até mesmo macarrão italiano de trigo duro (feito al dente) contém proteínas.

Esta substância é uma parte importante da dieta esportiva, mas também não deve ser abusada. ] Quanta proteína você deve consumir?

A ingestão média de proteína é de 1,5 g por 1 kg de peso corporal. Para uma mulher, isso é cerca de 90g por dia, e para um homem, 120g. Por exemplo, para comer 45 g de proteína por dia, a dieta deve ser assim:

  • Café da manhã: aveia, 6 g de proteína por porção de 200 g;
  • Almoço: trigo sarraceno com cogumelos, 8 g de proteína por porção de 250 g , e salada de vegetais com feijão edamame, 18 g de proteína por 50 g de feijão;
  • lanche: nozes, 5 g de proteína por 30 g de nozes.
  • jantar: arroz com tofu frito, 8 g de proteína por 250 g porção

Como você pode ver no exemplo, não importa quantos alimentos vegetais ricos em proteínas adicionemos, eles não podem atender às necessidades diárias do corpo. Além disso, a proteína vegetal, ao contrário da proteína animal, não é totalmente assimilada.

Do ponto de vista da saúde, o jejum é o momento ideal para o corpo fazer uma pausa nos alimentos de origem animal e se purificar. Para fazer isso, você precisa de muita água de filtro, fibras e vitaminas. Vale a pena incluir na dieta vegetais mais variados, saladas frescas com vegetais mistos, sucos de frutas de mirtilo, espinheiro, mirtilo, etc. E uma ligeira deficiência de proteína em um período tão curto de tempo não prejudicará a saúde.

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