A chave para o pH ou dieta alcalina reside em aumentar a quantidade de alimentos ou produtos alcalinos e reduzir o consumo de alimentos ou produtos ácidos . Assim, consiste em reduzir ao máximo alimentos processados, proteínas animais, açúcar e cafeína, a fim de eliminar toxinas ácidas e aumentar o consumo de alimentos naturais ricos em minerais alcalinos, como sódio, potássio, magnésio e cálcio
O papel do pH na nutrição
Para entender o papel que o pH do sangue desempenha no campo da nutrição, devemos apontar uma explicação básica: o grau de acidez é uma propriedade química importante do sangue e outros líquidos orgânicos e é expressa na escala de pH, em que 7,0 é o valor neutro, acima é básico – ou alcalino – e abaixo é ácido.
O sangue cumpre duas funções importantes: transporta nutrientes e oxigênio e remove os resíduos tóxicos do metabolismo, que são de natureza ácida e devem ser evacuados pelo fígado, pelos rins, pelos pulmões ou pela pele. Para realizar estas funções, o pH do sangue deve se inclinar um pouco para o lado alcalino do espectro
Portanto, o sangue é, em circunstâncias normais, ligeiramente alcalino com um pH variando entre 7 e 9. , 35 e 7,45. Nesse sentido, o equilíbrio do pH no corpo é a primeira linha de defesa e a melhor resistência contra doenças. Isso ocorre porque os elementos causadores de várias doenças não podem sobreviver em um estado alcalino, mas são reforçadas em ambientes ácidos.
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Os alimentos característicos da dieta pH [19659003] Bem hidratante é uma das chaves. O pâncreas usa água para alcalinizar o alimento que sai do estômago e entra nos intestinos. Por outro lado, o cérebro precisa de água para realizar as reações químicas que direcionam o corpo. Assim, tomar água em quantidades corretas é a parte mais importante da dieta com pH.
Os alimentos alcalinos são encontrados principalmente em frutas, verduras e verduras, especialmente grãos integrais. , especiarias, culturas probióticas – como as de iogurte – e mel, enquanto os produtos ácidos são carnes, queijos, cereais e álcool.
Em uma lista mais extensa de alimentos alcalinizantes ,
Abacate
Salsa
Frutos não muito maduros
Batatas
Nozes
Água mineral
Leite de amêndoa
Recomendamos a leitura: Alimentos fermentados na Por outro lado, esta é uma lista de alguns alimentos acidificantes comumente consumidos:
Vinagre
Suco de fruta
Tomate
Legumes
Cereais refinados
Açúcar [19659] 014] Carnes e órgãos
Frutos do mar
Peixes
Ovos
Chá curado
Iogurte ou requeijão
Café
Chá
Cacau
A dieta do pH é indicada para as pessoas que querem combater a obesidade mas também para aqueles que querem melhorar sua saúde, prevenir problemas inflamatórios e eliminar toxinas do corpo.
O complemento perfeito para a dieta de pH
A comida não é tudo em a dieta de pH. A coisa mais aconselhável é praticar o exercício e que cada pessoa procure o que se adapte à sua constituição física, sua idade ou seu estado . Naturalmente, o exercício aeróbico, sendo capaz de aumentar o uso e o fluxo de oxigênio no corpo, é o complemento perfeito para este tipo de alimento.
Os problemas de um excesso de alimentos ácidos
O consumo excessivo de alimentos ácidos gera, a curto prazo, decaimento e inflamação das gengivas devido à inibição das glândulas salivares mas a médio prazo diminui a secreção de ácido clorídrico pelo estômago.
] A longo prazo, há um efeito rebote de uma estimulação das glândulas, que secretam mais ácido, causando acidez crônica e aumentando o risco de gastrite ou úlceras.
É muito importante que você não abuse de antiácidos para combater a acidez do estômago, pois desestabilizam ainda mais o equilíbrio ácido-base. Embora os ácidos fortes causem os sintomas descritos, pequenos estímulos ou ácidos orgânicos fracos equilibram seu pH, portanto, um dos pilares de uma dieta consistente é beber um copo de água com algumas gotas de limão no café da manhã.
Em suma, uma dieta que nos permite obter algum controle sobre o pH do nosso corpo, inclinando o equilíbrio para o lado alcalino, pode nos fornecer vários benefícios e evitar os problemas derivados de um consumo excessivo de produtos ácidos.
