A palavra dieta foi banalizada nos últimos tempos. Em muitos casos, refere-se a melhorar o estado físico e poucos a associam a uma vida saudável com condições mentais e físicas estáveis. Agora, a dieta macrobiótica atende a esses três conceitos

Esse estilo de alimentação chegou à Europa na década de 1930 das mãos de um filósofo japonês chamado George Ohsawa nascido em Tóquio em 1893. É baseado no estilo da vida no Extremo Oriente, onde a comida e a espiritualidade convergem harmoniosamente

A macrobiótica baseia-se no equilíbrio do yin e do yang . Isso quer dizer que o organismo deve se alimentar sem deficiências e sem excessos. O yin e o yang é uma teoria chinesa que defende a coexistência entre a dualidade das forças opostas e complementares que existem no universo.

A partir de então, tudo na vida é classificado de acordo com essa teoria.

Comida yin e yang

A dieta macrobiótica procura harmonizar a dieta com natureza rejeitando alimentos processados ​​ou adulterados com qualquer substância química.

O especialista em medicina macrobiótica e biológica Juan Rubio, apontou (para um artigo na revista XLSemanal) que na antiga população oriental havia uma abundância de alimentos com mais potássio e sódio.

A partir disso, ele aponta que os alimentos yin são aqueles que são considerados passivos frios, leves, moles ou fracos. Enquanto os alimentos yang são densos, quentes, pesados, associados ao ativo, Rubio explica que na fisiologia das células a bomba de sódio-potássio é a chave, onde o sódio aumenta a pressão sanguínea através da contração dos vasos e do sangue. O potássio reduz e relaxa. Para o especialista, a dieta macrobiótica visa a cura física e mental do indivíduo

.

Você não sabia? Alimentos que fornecem mais potássio

Alguns exemplos de alimentos yang e alimentos yin

Entre os alimentos yang podemos citar:

  • Carnes
  • Ovos
  • Produtos lácteos e derivados
  • Açúcares
  • Bebidas alcoólicas [19659015] Frutas tropicais
  • Enchidos
  • Alimentos processados ​​

Todos eles têm uma energia que enfraquece, por isso devem ser comidos em quantidades menores

Na calçada oposta estão os alimentos yin, entre os quais estão

  • Legumes
  • Cereais
  • Legumes
  • Legumes
  • Frutas

Estes são produtos que não foram submetidos a processos químicos. Eles são restauradores.

Devemos todos comer o mesmo?

 Variedade de frutas e vegetais

Ao falar sobre forças complementares e de dualidade, a dieta macrobiótica propõe que a teoria da yin e yang se encaixa no contexto de cada indivíduo . Por exemplo, de acordo com as estações do ano, o inverno é yin e yang de verão

Uma pessoa fraca é o alimento recomendado que aumenta o yang, e esses são alimentos agitados que estimulam o yin. O equilíbrio físico e mental deve estar sempre presente. Em ambos os casos, os cereais devem ser privilegiados em 50% da dieta .

Os cereais que devem ser considerados são os da dieta oriental, como quinoa, trigo, centeio, aveia ou cevada. Devemos deixar de lado as farinhas de trigo refinadas da dieta ocidental.

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Princípios da dieta macrobiótica

 comer saudável

Se quisermos adotar esse tipo de dieta, podemos começar com uma série de princípios básicos:

  • estar com fome e a quantidade necessária. Tenha em mente que o que acaba, mesmo que cause prazer.
  • Mastigue cada mordida completamente.
  • Consuma alimentos que não foram manipulados. Aqueles que são integrais devem ser encorajados
  • Evite consumir muitos alimentos ying.
  • Os alimentos que são consumidos devem vir do ambiente em que vivem, de acordo com a época do ano. Desta forma, o equilíbrio entre a comida e a natureza é alcançado.

Macrobiótica e sociedade

A dieta macrobiótica é tão antiga quanto o próprio homem . Nesse sentido, há a questão de quem ou o que não somos macrobióticos.

Essa cultura declinou com a industrialização da sociedade, quando os alimentos começaram a intervir. Já o ser humano parou de tomá-los como a natureza lhes proporcionava e passou a precisar de processos químicos para mudar suas características naturais.

Isso causou uma ruptura entre o homem, o ambiente onde ele se desenvolveu e a maneira como ele se alimentava.

Todas as civilizações antigas eram macrobióticas. Nos séculos anteriores, o ritmo natural de produção foi respeitado. O homem pegou a comida que a natureza lhe ofereceu, respeitando os tempos certos.

A macrobiótica não foi inventada por ninguém. Ele sempre esteve lá . Seus princípios respondem à sabedoria do homem oriental, não proíbem alimentos ou forçam o consumo de outros. Busca que o homem e a natureza coexistam em respeito

Ao evitar carboidratos e proteínas, a comida macrobiótica pode ser considerada prejudicial, devido ao déficit de vitaminas e minerais que ela supõe. Portanto, é aconselhável consultar um especialista para orientar o processo e indicar como combinar alimentos

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