A esclerose múltipla, uma doença auto-imune, tem muitas faces. Pode se manifestar com problemas oculares, com formigamento e também com obstáculos contínuos ou paralisia.

A razão de todas essas alterações é uma inflamação do sistema nervoso. A camada de mielina que envolve as fibras nervosas é atacada pelo próprio sistema imunológico. Isso dificulta a transmissão de sinais nervosos entre o cérebro e o corpo.

Atualmente, a esclerose não tem cura. O medicamento diminui a frequência e a gravidade dos episódios inflamatórios. Porém, especialistas discutem se o curso da doença pode ser influenciado de alguma maneira com a ajuda dos alimentos.

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