Talvez você provavelmente conheça alguém, ou mesmo a si mesmo, que você já tentou uma dieta sem glúten nos últimos anos. A popularidade desta dieta levou à criação de uma variedade de produtos sem glúten que, opções sem essa proteína, estão agora amplamente disponíveis nos cardápios de restaurantes. Estas são as 6 farinhas sem glúten mais saudáveis que você pode considerar se estiver em uma dieta sem glúten.
Farinha de amêndoa
Esta é uma farinha que está no topo da nossa lista. É um pouco doce e é relativamente fácil de usar como substituto. Geralmente 1: 1 pode ser substituído com farinha de trigo nas receitas de panificação e também pode ser usado para fazer deliciosas migalhas de pão. É mais densa e menos esponjosa que a farinha normal, mas é um pão delicioso.
A farinha de amêndoa é incrivelmente nutritiva e rica em gorduras saudáveis, vitamina E, fibras e magnésio.
Farinha de coco [19659028] A farinha de coco é rica em fibras e ajuda a manter níveis constantes de açúcar no sangue. É perfeito para uso em panificação e sobremesas devido ao leve sabor de coco.
A farinha de coco contém triglicerídeos de cadeia média (MCT) que têm um efeito positivo no metabolismo e na produção de energia.
excelente opção para quem segue uma dieta paleo ou ceto e para quem tem alergia a nozes.
Farinha de grão de bico
Grão de bico, rico em proteínas e fibras, é um item básico na culinária do Oriente Médio. . A farinha de grão de bico é feita a partir de grão de bico seco moído e geralmente é usada para fazer pão de falafel e socca.
A farinha de grão de bico é incrivelmente nutritiva e contém boas quantidades de ácido fólico, magnésio, zinco, selênio e vitaminas do complexo B. para estabilizar os níveis de açúcar no sangue, protege contra doenças cardíacas, reduz a inflamação e é benéfico para o intestino.
Pode ser usado em receitas doces e salgadas.
Farinha de trigo sarraceno
A farinha de trigo sarraceno é bastante nutritiva e contém um flavonóide importante chamado [rotina com propriedades anti-inflamatórias que ajudam a circulação sanguínea, reduzem o colesterol e reduzem a dor da artrite.
É excelente quando combinado em receitas, pois possui um forte sabor terroso.
Aveia
Aveia é feita moendo aveia inteira e é uma excelente você farinha para biscoitos.
A aveia contém um tipo de fibra solúvel chamada beta-glucana, mais conhecida por reduzir o colesterol ruim "LDL". A aveia também é rica em vitaminas de manganês, selênio, magnésio, fósforo, zinco, ferro e vitaminas B.
Verifique se a farinha de aveia que você compra é certificada sem glúten, pois a aveia é geralmente contaminada durante o processamento
Farinha de críquete
Uma opção não convencional que definitivamente está ganhando muita popularidade é a farinha de críquete, feita moendo grilos inteiros assados. É a nova fonte de proteína super nutritiva e mais verde.
12 gramas de farinha de críquete têm 7 gramas de proteína, incluindo os 9 aminoácidos essenciais. Também possui mais B12 que salmão ou carne, contém ômega 3, ferro e cálcio e é bom para o intestino.
Outras opções de farinha sem glúten
- Farinha de arroz integral
- sorgo
- Farinha de tigre
- Farinha de Teff
- Farinha de amaranto
- Farinha de mandioca
- Farinha de milho
- Você está seguindo uma dieta sem glúten? Qual é a sua farinha favorita?
Pão de farinha de amêndoa rústico
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de amêndoa
- ¼ xícara de farinha de tapioca
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio [19659008] 1 colher de sopa de sal de alho
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- 3 ovos
- ¼ xícara de leite de amêndoa
- 1 colher de sopa de ghee [19659000] Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de tapioca, o bicarbonato de sódio, o sal, o orégano e a pimenta.
Em uma tigela separada, misture os ovos, o leite Amêndoas e ghee. Despeje os ingredientes molhados secos e mexa para combinar. A mistura ficará grossa.Despeje a massa na assadeira e asse por 1 hora.
