Dorados , crocante, doce e aromático. É assim que os bolinhos de banana são, uma pequena mordida perfeita para satisfazer o guloso ou terminar uma refeição especial.

 Anna Vilarrasa

Escrito e verificado por a nutricionista Anna Vilarrasa em 17 de julho de 2021 .

Última atualização: 17 de julho de 2021

Sua textura crocante por fora, mas macia e suave por dentro, transforma os bolinhos de banana em um doce que poucas pessoas rejeitam. Ideal para satisfazer um doce momento ou para servir em qualquer lanche e pequeno-almoço.

A meio caminho entre alguns bolinhos fritos e banana frita, esta é a receita que lhe apresentamos no artigo seguinte. É um lanche de preparo rápido e que não apresenta nenhum tipo de complicação. Isso sim, devemos ter em mente que a melhor forma de degustá-los é na frigideira.

Uma iguaria de origem asiática

Pisang goreng é o nome de um lanche muito popular em alguns países do sudeste asiático, como Cingapura, Indonésia, Malásia ou Tailândia. Ali é consumido regularmente na rua ou nos cafés e é constituído por pedaços de banana cobertos com uma massa, frita em óleo.

A mistura para a massa destes bolinhos é preparada à mão com o ajuda de um garfo e nenhum aparelho é necessário. Por isso, é uma receita ideal de fazer com a ajuda do menor da casa.

É também uma forma de aproveitar as bananas maduras e evitar o desperdício. Mas é preciso ter em mente que não é aconselhável abusar deste tipo de preparação e que a melhor forma de introduzir a fruta na dieta é fresca e integral.



Ingredientes necessários no preparo de bolinhos de banana

  • 2 ovos.
  • 3 bananas.
  • 1 xícara de farinha.
  • Açúcar para cobertura.
  • 2 colheres de sopa de leite.
  • 1/2 colher de chá de sal.
  • 2 colheres de sopa de açúcar.
  • 1 colher de chá de canela em pó.
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.
  • 1 colher de sopa de margarina derretida.
  • Azeite virgem ou virgem extra para fritar.
Se você não quiser desperdiçar bananas que estão muito maduras Você pode aproveitá-las nesta receita de bolinhos fritos.

Processo de elaboração passo a passo

  1. Para começar o preparo, você precisa de uma tigela grande. Descasque e despeje os ovos nele e adicione a margarina derretida o açúcar e o leite. Misture bem para que os ingredientes líquidos da massa fiquem integrados.
  2. Em seguida, adicione a farinha, a canela em pó, o fermento em pó, o sal e misture. Esta mistura é feita à mão, mas você também pode se servir com um liquidificador.
  3. Descasque as bananas e corte em fatias médias. Para esta receita é perfeito que estejam bem maduros e macios. Mergulhe na massa e deixe de molho um pouco.
  4. Enquanto isso, coloque uma frigideira pequena com óleo em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, abaixe a temperatura e com a ajuda de duas colheres de sopa, pegue um pedaço de banana com um pouco de massa . Coloque na frigideira e frite em pequenos lotes.
  5. Quando começam a adquirir a cor dourada, podem ser retirados e colocados em uma bandeja com papel absorvente para retirar o excesso de óleo. É aconselhável não parar de vigiar para evitar que queimem.
  6. Enquanto ainda estão quentes, encha uma pequena tigela com açúcar e cubra os bolinhos.

Neste momento, estão prontos para saborear .ou um pouco morno ou em temperatura ambiente. Para um lanche ou sobremesa mais doce, sirva com uma colher de sorvete, um pouco de chantilly ou calda de chocolate.

Uma solução quando você não pode preparar os bolinhos de banana no local é mantê-los aquecidos dentro do forno em uma temperatura baixa. No entanto, a massa pode perder a crocância que a torna um doce tão especial.



Conselhos práticos para a preparação de bolinhos de banana

Este doce à base de banana já é delicioso preparado conforme detalhado na descrição. No entanto, na hora de fazê-los algumas variantes podem ser feitas e obter bolinhos de banana adaptados a diferentes ocasiões e gostos pessoais.

Embora o personagem principal seja a banana (um ingrediente insubstituível), os temperos podem ser adicionado para obter sabores diferentes. As que se combinam melhor com esta fruta tropical são a baunilha, o coco e as raspas de limão.

Além disso, outra opção adequada para consumidores adultos é adicionar uma ou duas colheres de sopa de conhaque, rum ou qualquer outro licor entre os componentes líquidos da pasta. .

Da mesma forma, para obter um resultado final mais fofo e arejado, separa as claras e gemas dos ovos . As claras são batidas até ficarem firmes e incorporadas à massa no último minuto. Para evitar a perda de volume, adicione-os com uma espátula e com movimentos envolventes.

Em princípio, estes bolinhos de banana são adequados para todas as pessoas, exceto as que têm alergia a qualquer um dos ingredientes. O leite de vaca pode ser substituído por uma bebida vegetal e uma farinha sem glúten pode ser usada em pessoas com doença celíaca.

Agora, como indicamos, não é aconselhável abusar desse tipo de preparação, muito menos como um substituto para frutas frescas. Embora sem dúvida sejam uma versão muito mais adequada do que aquelas preparadas de forma industrial.

Na Ásia, esses bolinhos de banana são um sanduíche tradicional.

Os bolinhos de banana são um lanche delicioso

A banana é é uma das frutas que contém mais carboidratos e com um sabor doce muito especial. Por esse motivo, é ideal no preparo de sobremesas e lanches pois não requer a incorporação de grande quantidade de açúcar.

É um alimento que também fornece uma boa quantidade de fibras, potássio, vitamina B6 ou inulina. Eles são muito convenientes como fonte de energia rápida, na prevenção de cãibras musculares, no controle da pressão arterial ou na regulação do trânsito intestinal.

Eles são versáteis e podem ser introduzidos na dieta a qualquer momento de o dia . Natural, em smoothies, com iogurte ou em mingaus. São mesmo um ingrediente perfeito para sobremesas doces.

Embora não seja a forma mais recomendada de consumi-los, é positivo preparar doces que tenham uma parte de fruta na massa . Portanto, nós o encorajamos a experimentá-los para um café da manhã especial, um lanche infantil ou para satisfazer um guloso.

Você pode estar interessado …

Comentarios

comentarios