Para quem está em dietas sem glúten e é o cozinheiro de suas próprias receitas, você saberá que, no início, será uma dor de cabeça tentar alcançar o cozimento perfeito que lhe proporciona farinhas com glúten, mas hoje queremos dizer que Sim, pode. Você deve encontrar a mistura perfeita para farinha sem glúten que pode ser usada o tempo todo. Aqui, oferecemos a seguinte mistura que será de grande ajuda em suas receitas e sobremesas.

 farinha sem glúten

Se você é novo no cozimento sem glúten, há coisas que você deve saber. Seus primeiros experimentos com farinha sem glúten podem ser terríveis. Não se preocupe, você ainda não o descobriu. Ser um padeiro incrível com glúten nem sempre se traduz em um fabuloso sem glúten. Não desista.

Você terá que fazer suas próprias experiências e descobrir por si mesmo que pode realmente obter excelentes resultados com bolos sem glúten. Não é para você "jogar a toalha", é para você ficar feliz que, finalmente, você pode comer suas sobremesas ou pães sem culpa ou medo de colocar sua saúde em risco mais tarde.

Por exemplo, você sabia que com o Farinha de trigo sarraceno faz excelentes panquecas e crepes? Além disso, a farinha de coco para os brownies é excelente e a farinha de aveia é realmente versátil para muitos produtos de panificação.

Preparar seus próprios produtos de panificação sem glúten é mais confiável do que comprá-los já fabricados, porque esses, de fato, podem Contenha glúten quando preparado em cozinhas, onde o glúten pode ser preparado ao mesmo tempo.

Se você é realmente alérgico ou sensível ao glúten, obtenha sua farinha sem glúten com um selo "certificado" e nunca compre a granel. Você não pode saber se as colheres de sopa usadas podem ter farinha de trigo.

Receita de farinha sem glúten para pães, biscoitos e bolos para todos os fins

Bem, sem mais delongas ou mais a dizer, você deve fazer o seu próprio. explorações próprias sobre o assunto e, acima de tudo, experimentos, hoje queremos oferecer a nossa própria mistura de farinha sem glúten com a qual você pode começar a assar praticamente tudo.

O que acontece com a farinha sem glúten está tentando mantê-la saudável, manter proteínas, eliminar glúten, mas manter essa capacidade essencial de ligação.

Portanto, uma boa mistura é a combinação de aveia, farinha de coco, farinha de arroz branco, arroz doce e araruta ou farinha de tapioca. Você verá que muitas pessoas usam outro tipo de farinha sem glúten, uma vez que existem, entre elas amido de batata, mandioca, amêndoas e outras.

Nossa receita de farinha sem glúten hoje contém :

Farinha de aveia: é um pouco doce, então você pode realmente cortar o açúcar da sua receita para se ajustar à doçura.

Farinha de coco: é uma farinha sólida e resistente que ajuda a estabilizar a mistura de farinha Muita proteína e fibra extra. Faz você se sentir mais cheio por mais tempo. Se você achar que suas receitas apresentam uma textura "granulada", esse é o motivo. Deixe os ingredientes úmidos penetrarem na mistura de farinha por 15 minutos.

Farinha de milho: este é o bloco de construção da mistura. Adicione calor e corpo ao seu cozimento.

Arroz doce: este é o seu ingrediente obrigatório. É o que mantém todas as suas misturas juntas e garante que elas não se desfizam.

Farinha de tapioca: você precisa dessa consistência para manter tudo leve e úmido, embora possa alterá-la para amido de batata ou araruta.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 2 1/2 xícara de farinha de milho
  • 1 1/2 xícara de farinha de arroz doce
  • Amido de batata com 1/4 de xícara

Instruções:

Misture todas as farinhas e mantenha-as em um recipiente hermético. Use-os para fazer pães rápidos (pão de banana, pão de abóbora, panquecas) e assados ​​(brownies, bolos, bolos, bolos, bolos, pães, biscoitos). Você também pode usá-lo para fazer sua própria massa de pizza.

Notas:

  • Faz seis xícaras de farinha sem glúten.
  • Devido à adição de farinha de coco, você pode adicionar um ovo extra (a compota de maçã é uma excelente opção se você não comer ovo.)
  • Sinta-se à vontade para brincar com esta receita.
  • Você pode adicionar goma xantham, mas devido à adição de farinha de arroz doce, na maioria das vezes é desnecessário.

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