A sopa espanhola é um prato muito simples que combina um ótimo sabor com poucos ingredientes. E esta é uma preparação cuja origem está nas cozinhas mais humildes da península. Muitos afirmam que é uma variante simplificada da sopa castelhana. No entanto, tem um sabor único

Independentemente das suas habilidades culinárias, nós asseguramos que você conseguirá preparar esta sopa rica em pouco tempo e sem muito esforço . Deve-se notar que, dado que tem poucos ingredientes, você deve prestar atenção às proporções destes para que você seja perfeito na primeira vez. Aqui, o importante é que a sopa tome corpo.

A contribuição nutricional desta sopa está principalmente nos ovos . Lembre-se que estes contêm uma baixa quantidade de calorias e fornecem uma grande quantidade de nutrientes, entre os quais edestacan:

  • Proteínas
  • Vitaminas B12, B2, A, D, niacina, biotina e ácido pantotênico
  • Minerais (selênio e fósforo)

Ingredientes

  • Pão duro (a quantidade necessária)
  • 4 xícaras de caldo de carne caseiro (1 litro)
  • ½ xícara de migalhas de pão (50 g)
  • 3 ovos médios
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado (100 g)
  • Sal (a gosto)
  • Opcional: salsa fresca, pimenta (preto, vermelho e branco)

Preparação da sopa espanhola

  1. Rale o Pão duro e misture com o queijo parmesão ralado. Reserve
  2. Em uma tigela, bata os ovos com a ajuda de um mixer de mão.
  3. Em uma panela em fogo médio, aqueça o caldo de carne e, após cerca de 2 ou 3 minutos, adicione os ovos, o pão e o queijo ralado
  4. Mexa constantemente para que todos os ingredientes estejam bem integrados
  5. Diminua o fogo e deixe a sopa descansar por aproximadamente 5 minutos.
  6. uma pitada de sal e prova . Corrija se você considerar que é necessário. Por outro lado, verifique se a sopa tem a consistência desejada e, no caso de falta de corpo, adicione um pouco de fubá (ao fazê-lo, deixe a sopa cozinhar por mais cinco minutos).
  7. Opcionalmente, adicione uma pitada de pimenta (preta, vermelha ou branca) e um raminho de salsa fresca
  8. Sirva quente e aproveite. Bom apetite

É muito importante que você saiba que pode preparar uma versão vegetariana da sopa espanhola se substituir o caldo de carne por vegetal .

Por outro lado, outras variantes brincam com os ingredientes; por exemplo, alguns não levam o ovo inteiro, mas apenas o claro, outros adicionam mais ingredientes (presunto, chouriço, bacon, tomate ou pimenta, entre outros).

Outras versões estão mais próximas da receita que apresentamos, mas eles recorrem ao pão como elemento principal. Assim, pode ser apresentado ralado, em cubos, etc.

Outra opção é adicionar uma esponja caseira de pão duro . Caso decida prepará-lo, você deve saber que existem duas apresentações, doce e salgado. Recomendamos que você opte pela sopa espanhola

Sopa espanhola com pão duro

Ingredientes

  • Pão duro (500 g)
  • ½ copo de água (50 ml)
  • 1 em levedura (10 g)
  • 4 ovos médios
  • 3 colheres de sopa de manteiga com sal (60 g)
  • 1 ½ xícaras de leite integral (375 ml)

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno 200 ºC
  2. Corte o pão em pedaços pequenos (o máximo que puder). Você também pode ralar, como você achar mais confortável.
  3. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Antes de começar a ferver, adicione a manteiga, os pedaços de pão e o fermento. Retire e depois adicione os ovos.
  4. Após alguns minutos mexendo a mistura, abaixe o fogo e deixe descansar por mais 5 ou 6 minutos .
  5. Unte um molde com manteiga ou óleo vegetal e despeje a mistura, pouco a pouco; Depois, você levará ao forno por 45 minutos.
  6. Ao final do tempo de cozimento, um palito é inserido para verificar se o torta de pão está pronto. Se faltar algum cozimento, ele pode ser reinserido no forno por mais 2 ou mais 5 minutos.
  7. O bolo deve ser coberto com um pano durante o resfriamento um pouco à temperatura ambiente, antes de adicione à sopa.

Sopa espanhola pode ser servida quente, como entrada ou como entrada no almoço. Em geral, geralmente é servido como jantar durante os meses frios, uma vez que ajuda a aquecer rapidamente. Por outro lado, pode ser acompanhado com alguns cubos de pão torrado ou natural

Vá em frente e experimente, você não vai se arrepender

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