Aproveite esta deliciosa torta de abóbora sem glúten, sem laticínios e com os ingredientes mais saudáveis ​​para você que está mudando seus hábitos alimentares, mas ainda quer continuar a desfrutar da bondade de uma comida confortável, mas saudável.

Esta torta de abóbora é um exemplo de sobremesas paleo com base em uma dieta com ingredientes 100% saudáveis ​​e ricos em nutrientes, e com a adição de que eles são permitidos para pessoas com doenças crônicas porque não contribuem para a inflamação.

Portanto, deixamos para você esta receita de torta de abóbora saudável que tem tudo para lhe dar uma refeição saudável e nutritiva que também o deixará satisfeito.

Ingredientes

  • 2/3 xícara de farinha de tapioca
  • 1 xícara de farinha de amêndoa branqueada
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco peneirada
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de sal marinho de grão fino
  • 1 / 2 ta manteiga de óleo de palma fria ou manteiga de erva, ou uma combinação de ambos
  • 1 colher de sopa de açúcar de bordo ou açúcar de coco

Para o recheio:

  • 1 3/4 de xícara de purê abóbora
  • 2/3 xícara de leite de coco integral misturado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 6 colheres de sopa de xarope de bordo puro ou uma colher de sopa ou mais 2 se quiser mais doce
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de especiarias para torta de abóbora (2 c. noz-moscada moída, 2 c. cravo-da-índia moído, 2,5 c. gengibre em pó, 4 c. canela em pó)
  • Pitada de sal
  • 1 gema de ovo em temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente

Instruções

Faça a crosta:

Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Na tigela de um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes da crosta, exceto o ovo para criar migalhas esfareladas, em seguida, processe essa mistura com o ovo até formar uma massa.

Reúna a massa em uma bola. , embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de rolar ou prensar em sua forma de torta.

Para colocar a massa em sua forma de torta, você pode:
Enrole a massa em um círculo entre dois folhas de pergaminho. Coloque a forma de cabeça para baixo sobre a massa e, usando o papel manteiga de baixo, vire a massa na forma. Termine pressionando no fundo e nas laterais da forma para torta para caber; Esta massa vai quebrar facilmente, pois não tem glúten, no entanto, também é incrivelmente fácil de reparar e pode suportar muito manuseio sem afetar o produto final.

Depois de prensada no molde, fure suavemente a massa com um garfo para que não incha ao assar.

Asse a massa a 190 graus C por 10 minutos até que o fundo esteja firme, retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de despejar o recheio.

Faça o recheio: [19659004] Bata todos os ingredientes, exceto os ovos, depois bata os ovos e a gema um de cada vez, sem mexer demais.
Despeje o recheio na crosta parcialmente assada, espalhando para selar as bordas. Cubra a crosta com papel alumínio e leve ao forno (190 graus C) por 55-65 minutos ou até que o centro esteja quase firme (ainda um pouco ondulado) e a crosta esteja marrom dourada.

Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente para evite que o enchimento estale excessivamente. Depois de resfriado, sirva ou cubra e guarde na geladeira por até 2 dias antes de servir. Sirva coberto com chantilly de coco, se desejar. Aproveite!

Notas de receita

O açúcar de coco tornará a crosta mais escura do que o açúcar de bordo.

Ao contrário de uma crosta tradicional que contém glúten, não pode "sobrecarregar" o massa, então reserve um tempo para pressioná-la na fôrma de bolo.

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