As almôndegas de Abobrinha são ideais para melhorar a qualidade nutricional de dietas vegetarianas ou flexíveis. Descubra como fazê-los em etapas fáceis.

Receita fácil de almôndegas de abobrinha vegetarianas

Última atualização: 14 de janeiro de 2022

As almôndegas de abobrinha são uma excelente opção para aumentar a presença de vegetais na dieta. Destacam-se pelo seu teor de vitaminas, minerais e antioxidantes, e por serem fáceis de fazer. Também são ideais para o planejamento das refeições, pois são conservados de maneira ideal na geladeira.

Antes de mais nada, lembre-se de que a ingestão de alimentos à base de plantas é mais do que indicada no contexto de quase todas as dietas. Esses alimentos contêm uma grande quantidade de micronutrientes e fitoquímicos, elementos necessários para manter uma boa saúde. Atreve-se a experimentar esta receita?

Almôndegas de abobrinha: como fazer?

Um estudo publicado na revista Nutrients afirma que a abobrinha é fonte de betacaroteno, zeaxantina, luteína, vitamina C, entre outros compostos bioativos benéficos à saúde. Portanto, receitas como essas almôndegas são ideais para melhorar a qualidade nutricional da dieta.

Ingredientes

  • 4 abobrinhas.
  • Sal (a gosto).
  • Ovo (1 ou 2).
  • 1 xícara ricota queijo (200 g).
  • 1 xícara de farinha de rosca (200 g).
  • tempero italiano (15 g).
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco (45 g).
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca (45 g).
  • 1 colher de sopa de pimenta (15 g).
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml).
  • 1 cebola média cortada em cubos.
  • 2 dentes de alho picados.
Almôndegas de abobrinha podem ser acompanhadas com massas, ensopados, pratos de arroz, entre outros acessórios.


Instruções para preparar almôndegas de abobrinha

  • É importante começar cortando a base de cada abobrinha. Em seguida, use um ralador para desfiar o vegetal e coloque o resultado em uma tigela grande.
  • Em seguida, adicione o sal, misture bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos. forno a 190 graus.
  • O próximo passo é espremer a abobrinha com um pano de cozinha, depois levar para uma tigela onde o ovo, a farinha de rosca, a ricotao tempero italiano, manjericão, salsa, pimenta, azeite, cebola e alho. Misture tudo bem até obter um resultado uniforme.
  • Agora, forme pequenas bolas e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até que as almôndegas fiquem douradas.
  • Para finalizar, sirva-as com massa ou a massa acompanhamento que preferir.

Benefícios da abobrinha

A abobrinha é um alimento versátil, ideal para qualquer tipo de dieta. Se for incorporado a um plano alimentar equilibrado, pode induzir vários benefícios para o corpo. A seguir, detalhamos os mais relevantes.

Melhora a função intestinal

A abobrinha é fonte de fibra. Esta substância provou ser muito positiva para a função digestiva. Não só ajuda a melhorar o trânsito intestinal, mas também pode prevenir o desenvolvimento de patologias complexas, como o câncer de cólon. Além disso, promove o crescimento das bactérias que compõem a microbiota, o que reduz o risco de disbiose.

Evita o desenvolvimento de patologias crônicas

É importante destacar que a abobrinha, assim como outras hortaliças, se destaca por sua presença de substâncias antioxidantes no interior. Esses compostos neutralizam a formação de radicais livres e seu posterior acúmulo nos tecidos do corpo.

Esse mecanismo está associado a uma menor incidência de patologias complexas, segundo um estudo publicado na revista Journal de Medicina Complementar e Integrativa . Agora, é importante garantir um consumo variado de vegetais para que esse efeito se desenvolva de forma eficiente.

Cada tipo de antioxidante ataca preferencialmente um tecido ou grupo de células, mantendo assim um amplo espectro de ação eles na dieta cobrirão as necessidades do corpo.

Ajuda a gerar saciedade

A fibra da abobrinha não só tem um impacto positivo na função digestiva, mas também pode ajudar a controlar o peso. Segundo pesquisa publicada na revista European Journal of Clinical Nutritionessa substância consegue aumentar a sensação de saciedade, o que possibilita propor uma dieta hipocalórica que gere adesão.

É importante manter tendo em conta que a manutenção de um bom estado de composição corporal será determinante para a promoção da saúde. Em situações de obesidade ou sobrepeso, os mecanismos inflamatórios e oxidativos são aumentados no ambiente interno.

A abobrinha contém fibra alimentar; Por isso, ajuda a prolongar a sensação de saciedade.


Prepare almôndegas de abobrinha em casa

Como você viu, é muito fácil preparar almôndegas de abobrinha saborosas e saudáveis ​​em casa. Eles podem ser incluídos na dieta com frequência, tanto em contextos de alimentação vegana quanto flexível. Eles representam um excelente suprimento de nutrientes e fitoquímicos que ajudam a melhorar a saúde.

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