Muitos de nós gostam de manter a forma e cuidar do que consumimos. É por isso que existe o ditado "nós somos o que comemos". Ou seja, se você come saudável, você é uma pessoa com hábitos saudáveis ​​de várias maneiras. É por isso que queremos ensiná-lo a fazer um delicioso iogurte grego em casa.

Dessa forma, você mantém as calorias e os carboidratos ingeridos. Além disso, o iogurte é um alimento que pode ser acompanhado com qualquer coisa, e pode ser servido café da manhã, enfeite ou lanche.

Agora, o iogurte tem sido usado principalmente no mundo da culinária como sobremesa, mas você pode usar que você preferir, tudo vai depender do seu gosto. E é um dos melhores alimentos que podem ser consumidos totalmente certificado pelos nutricionistas como essencial em uma dieta saudável.

A preparação de iogurte grego é baseada na fermentação do leite, seja leite de vaca ou cabra e com 9% a mais de gordura láctea, porque dá um sabor mais cremoso, denso e delicioso do que o iogurte normal.

É uma alternativa melhor do que o iogurte tradicional porque o processo de fermentação do leite é menos automatizado e contém muito mais proteínas e minerais. Em suma, muito mais saudável e mais rico do que o tradicional

Embora este tipo de iogurte é comercializado no mercado (com um preço muito mais elevado), há pessoas que preferem fazê-lo em casa. É uma opção mais barata e divertida de consumir iogurte .

Como preparar o iogurte grego em casa

O processo de fermentação do leite é muito importante para a preparação do iogurte. Certifique-se de ter um fabricante de iogurte ou um frasco hermético e coloque-o em um ambiente quente, sem qualquer alteração na temperatura.

Ingredientes

  • 4 ½ copos de leite de vaca (900 ml)
  • ½ copo de creme (100 ml)
  • ¼ copo de iogurte natural (50 ml)

Preparação com iogurteiro

  • Se você tiver um iogurte em casa, será muito mais fácil prepará-lo. Você só tem que derramar todos os ingredientes nele e deixar fermentar por pelo menos 8 horas.
  • Finalmente, você só precisa filtrar o conteúdo do fabricante de iogurte, leve à geladeira por 4 horas e é isso.
 Comer uma tigela de iogurte o líquido é indispensável pela manhã

Preparação tradicional

É extremamente fácil preparar o iogurte grego em casa de uma maneira tradicional como faziam antigamente. Você só precisa ter um pouco de paciência, porque a fermentação leva tempo para ser feita. No entanto, asseguramos, é a maneira mais saudável de ingeri-lo.

  1. Para começar, coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio e deixe ferver.
  2. A temperatura ideal é de cerca de 85ºC. Se você tem um termômetro de cozinha, seria perfeito usá-lo. Se você não tiver, você pode fazer isso manualmente. Coloque um dedo no leite e se você segurar por pelo menos 5 segundos, é a temperatura certa.
  3. Uma vez que ferve, deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
  4. Então, despeje a mistura em uma tigela com uma tampa apertada coloque-a em um local quente e deixe fermentar por 8 a 10 horas.
  5. Quando o tempo correspondente tiver passado, filtre o iogurte. Para fazer isso você deve levar uma gaze ou pano e esticar o conteúdo.
  6. Você também pode deixar o iogurte na geladeira, porque o processo pode demorar um pouco.
  7. Finalmente, quando você terminar de fabricar o iogurte, ele é servido em frascos. para pequenas porções. O restante líquido do iogurte é um soro de leite: você pode consumi-lo assim ou usá-lo em outros tipos de receitas.

Pronto, desfrutar de um rico iogurte grego em casa.

Sugestões

  • deixe o fermento de iogurte é o forno . Você pode pré-aquecê-lo em baixa temperatura, depois desligá-lo e colocar o frasco com iogurte lá.
  • Se você não tiver uma garrafa com tampas herméticas, você pode simplesmente usar uma tigela, coloque um pano e selá-lo com papel de embrulho. Você também tem a opção de usar um saco.
  • Se você quiser que o iogurte tenha uma textura mais firme, use 1 ou 2 colheres de sopa de leite em pó. Isso dará à mistura mais espessura antes da fermentação.
  • Caso prefira um iogurte de baixa caloria, você pode usar ingredientes leves, como leite desnatado e iogurte natural sem gordura (leite desnatado).
  • É muito mais É aconselhável trabalhar com quantidades de 1 litro em cada recipiente que você deseja preparar.
  • No caso do uso de leite de cabra, o processo de fermentação deve ser duplicado ou seja, de 20 a 24 horas. ]

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