Um vinagrete de vinho tinto é um acompanhamento para diferentes pratos que, quando penetram na comida, não só hidratam a preparação, como também conferem-lhe um certo sabor ou aumentam a sua intensidade. Geralmente tem ingredientes ácidos, como vinagre ou suco de limão, embora também possa haver vinagretes com creme azedo e mostarda. O mais usado na culinária diária é aquele que mistura vinagre de vinho tinto com óleo.

Como acompanhamento de carnes vermelhas, deve ser preparado com ingredientes com sabor forte como a mostarda Dijon, creme azedo, queijo azul e suco cítrico; Por outro lado, para uma salada é melhor prepará-la com um toque de iogurte ou simplesmente um pouco de vinagre e azeite. Aqui estão várias receitas para diferentes preparações

Vinagrete de vinho tinto multiuso

Ingredientes

  • 2 dentes de alho fresco
  • ¼ xícara de azeite (50 g)
  • 1 colher de chá de orégano seco (5 g)
  • 2 colheres de chá de sal kosher (10 g)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (30 ml)

Preparação

  1. Descasque os dentes de alho e corte em pedaços pequenos.
  2. Em uma tigela, despeje o vinho e misture com o orégano e sal
  3. Em seguida, adicione o azeite e alho picado.
  4. Misture com uma colher até o sal se dissolver. Podemos armazená-lo na geladeira ou na temperatura ambiente .

Vinho tinto vinagrete para carne vermelha

Ingredientes

  • Uma pitada de sal
  • ½ comprimido de caldo de carne 6 g)
  • Pimenta preta moída na hora (a gosto)
  • ½ xícara de repolho roxo (cerca de 50 g)
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (30 ml)
  • 3 colheres de sopa de vinho tinto seco (30 ml)

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Preparação

  1. Limpamos e cortamos o repolho roxo em tiras de juliana. Em seguida, colocá-lo para cozinhar em água quente (a quantidade certa) com o caldo de carne de bovino. Mexa constantemente até dissolver completamente .
  2. Quando o repolho estiver cozido, refogue-o em uma panela com um pouco de azeite e pimenta do reino.
  3. Uma vez que o repolho seja refogado, Nós o devolvemos à panela com o caldo de carne para processá-lo com a ajuda do misturador de mão. Ao misturar, adicione o vinagre balsâmico e o vinho tinto .
  4. Deixe esfriar na temperatura ambiente antes de levar para a refrigeração.

Vinho tinto vinagrete para carne branca

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • 1 cebola pequena
  • Ervas aromáticas (a gosto)
  • ½ xícara de óleo de colza (100 ml)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra (45 ml)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (30 g)
  • 2 colheres de sopa de vinho tinto (30 ml)
  • ¼ xícara de azeite extra-virgem (50 g)
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon (10 g)

Preparação

  1. Descasque o dente de alho e esmague-o com a argamassa completamente
  2. Descasque e corte a cebola em pequenos cubos. Em seguida, vamos processá-los com a ajuda da varinha ou liquidificador
  3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e o creme de cebola .
  4. Adicione o alho, a mostarda, óleos e vinho
  5. Retire com movimentos de envolvimento até a mostarda adquirir uma consistência muito líquida (isto significa que a mistura foi completamente integrada).
  6. Adicionamos as ervas aromáticas,

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Vinho tinto vinagrete para saladas

Ingredientes

  • Uma pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de vinho tinto (30 ml)
  • ½ xícara de suco de morango (125 ml)
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
  • 1 colher de chá de pimenta moído na hora (5 g)
  • Opcional: 1 colher de chá da maioria aza de Dijon (5 g)

Preparação

  1. Prepare o suco de morangos e misture com a colher de sopa de suco de limão. Mantenha refrigerado até a hora de usá-lo .
  2. Além disso, misturamos mostarda de Dijon com vinho tinto, azeite, sal e pimenta preta.
  3. Adicione a mistura à mistura. suco de morangos e mexa até que tudo esteja integrado. Nós reservamos

Como vimos, o vinagrete é uma preparação muito fácil que admite vários ingredientes; portanto, não é chato. No entanto, é muito importante ser contido com o uso de sal desde quando adicionado em excesso, o resto dos ingredientes pode ser opaco e ter um sabor desagradável.

Um vinagrete de vinho tinto nos ajuda obtenha verdadeiras iguarias . Portanto, nunca é demais incluí-lo em nossas ocasiões especiais para obter um bom cardápio. Independentemente do prato que será servido, sempre haverá um bom vinagrete com o qual podemos acompanhá-lo. Neste sentido, o truque é saber combinar e realçar os sabores

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