Quando o corpo pede um refrigerante

Quando está quente, o nosso corpo clama por uma hidratação suplementar reconfortante . Ele nos envia um aviso para nos predispor a beber: a sensação de sede

Para enchê-lo, nada melhor do que água fresca, nunca muito frio, ou água morna para crianças, mulheres grávidas e pessoas com problemas digestivos ou circulatórios.

Mas temos muitas outras opções, e essas alternativas em momentos de relaxamento e companhia podem desejar muito mais, como sucos, refrigerantes, smoothies e infusões.

Las ] as bebidas mais procuradas são certamente as refrigerantes comerciais especialmente entre crianças e jovens, mas também entre qualquer pessoa que precise de muita hidratação, como atletas, ou que queira permanecer ativa por longos períodos de tempo , como executivos e estudantes

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Infusões e chás frios, uma ótima alternativa

Uma alternativa saudável para os refrigerantes comerciais são as infusões frias. Eles fornecem os benefícios terapêuticos das plantas medicinais com as quais são elaborados e que dependem de seus diferentes ingredientes ativos.

Estas substâncias podem ser muito diversas, como:

  • Flavonóides e antocianinas: nos pigmentos de plantas e com capacidade antioxidante e antiinflamatória.
  • Cumarinas: com efeitos venotônicos.
  • Saponinas: com virtudes expectorantes e diuréticas.
  • Taninos: com ação adstringente. e hemostático.
  • Vitaminas, minerais e ácidos graxos insaturados: esses nutrientes saudáveis ​​também podem estar presentes em muitas plantas usadas em infusões.

Infusões frias podem ser tomadas em qualquer momento do dia mas especialmente como no meio da manhã ou no meio da tarde, e em qualquer caso, quando percebemos o calor mais intensamente. As infusões com teína, no entanto, são mais recomendáveis ​​para acompanhar o café da manhã ou após as refeições.

Nas tardes quentes do verão, por para apaziguar a sede na solidão ou em companhia, mas também por Para combater asfixia, exaustão e desidratação após atividades esportivas ou por outros esforços físicos extenuantes, as infusões frias podem ser muito apetitosas.

Eles não necessariamente têm que oferecer um gosto amargo ou insípido, então nem sempre teremos que mascarar ou enriquecer a infusão com mel ou stevia. Temos uma boa lista de plantas com sabor delicioso, como erva-cidreira, hibisco ou verbena de limão, que é um prazer provar por conta própria, sem a necessidade de adoçá-las

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 Nutricola de tâmaras e ameixas

Mas, acima de tudo, as infusões têm a seu favor, como alternativa aos refrigerantes açucarados e gasosos, os efeitos curativos que proporcionam.

As propriedades medicinais dos refrigerantes feitos com plantas

vantagens sobre refrigerantes incluem incorporam plantas medicinais que são a base da medicina tradicional. As moléculas que eles têm são semelhantes àquelas que o ser humano possui, então elas agem como agentes próximos e não estranhos ao organismo no processo de cura.

Essas plantas não costumam gerar dependência exceto em alguns casos excepcionais, e muitos atuam como bálsamos digestivos.

Além disso, as cores vivas de muitas frutas e flores são devido a pigmentos que atuam como antioxidantes e antiinflamatórios eficazes . As infusões que incorporam frutas nos fornecem, apesar de diluídas, o benefício nutricional de seus sais minerais e vitaminas.

E, como nas infusões de ervas o teor de açúcar é zero ou, se adoçado, muito menor que a de refrigerantes açucarados, pode ser tomada por períodos relativamente longos, em doses sempre pesadas.

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Finalmente, podemos complementar as ações de algumas plantas e outras para equilibrar suas propriedades e aumentar seu efeito terapêutico e preventivo. Com a vantagem de que, ao contrário das drogas, elas não costumam ter efeitos colaterais. Isso não significa que as plantas sejam inócuas: o uso indevido ou o consumo excessivo também podem causar problemas de saúde.

Mas os benefícios das infusões frias não terminam aqui, especialmente quando está quente. Enquanto hidratam, eles transferem para o organismo sedento os princípios ativos e os nutrientes das plantas que eles integram

A maioria das infusões também exercem uma função diurética e depurativa muito adequada nos meses quentes e ajudar a eliminar substâncias residuais através da urina, o que é um excelente suporte para perder alguns quilos. Mas você tem que saber que eles não eliminam necessariamente as acumulações de gordura. É aconselhável, além de tomar as infusões apropriadas, uma dieta leve e equilibrada e exercício físico sistemático.

Por último, mas não menos importante, as infusões oferecem todos esses benefícios enquanto ainda constituem um excelente e apetitoso refresco que sacia a sede, e não distrai-a ou engana-a como os refrigerantes açucarados comercializados

As plantas medicinais mais utilizadas

As plantas aromáticas como hissopo, lavanda, tomilho, hortelã ou sálvia são ricas em essência, e mostrar um digestivo, anti-séptico e ação expectorante de alto valor terapêutico.

Umbelliferae, que incluem aipo, anis, erva-doce, cominho ou cominho destacam-se pelo seu poder carminativo e também digestivo, antiespasmódico e diurético, que é dado pelo óleo essencial, flavonóides e esteróis que estão entre seus ingredientes ativos mais valiosos.

 A infusão definitiva vai contra gases

Muitas frutas e bagas, entre elas árvores de morango, mirtilos, abrunhos, ameixas, amoras e framboesas contêm pigmentos vermelhos e azuis em sua pele que exercem ação antioxidante e antiinflamatória, dos quais nós podemos nos beneficiar

As flores de malva, hibisco ou violas carregam mucilagens e antocianinas e se comportam como antiinflamatórios, mucolíticos e laxativos.

E algumas especiarias como canela, gengibre ou cúrcuma muito rica também em óleos essenciais, também trazem seus efeitos estimulantes, anti-séptico e calmante para as infusões que os incorporam.

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Por outro lado, para eliminar a sensação de sede tendem a ser infusões mais eficazes com um toque amargo como chá ou rooibos do que doces. E plantas com sabor intenso e às vezes com um toque picante também são bastante eficazes.

Muitas infusões frias incluem plantas com um certo sabor cítrico ou limão tais como citronela, erva-cidreira, salgados ou Hierbaluisa, e há alguém que gosta de adicionar suco de limão para realçar esse aspecto.

Na verdade, ervas medicinais se prestam em infusões frias a uma combinação saborosa com frutas suculentas e tropicais . Uma vez que eles são feitos, um casal ou três dias são mantidos na geladeira e gelo pode ser adicionado e guarnecido com folhas de hortelã, sálvia ou stevia

Como preparar suas infusões frias sem perder propriedades

Para preservar os princípios as plantas medicinais ativas devem evitar que a infusão seja submetida a ebulição excessiva que as degradaria.

Também é possível preparar infusões ou macerações diretamente com água fria . 1 A infusão passo a passo

A infusão é a maneira mais simples de criar um remédio com plantas . No entanto, a decocção não é o mesmo que escalar essas plantas. Estes métodos podem produzir diferentes efeitos de acordo com os princípios ativos contidos em cada planta.

Como regra, a recomendação é ferver as plantas ou suas partes duras e fibrosas por alguns minutos, como casca, caules ou raízes, ou se você deseja obter soluções mais concentradas, como as exigidas nos remédios laxantes. Assim, obteríamos uma decocção.

Por outro lado, o escalde reserva plantas ou partes de plantas mais macias como folhas, algumas frutas e flores, a fim de evitar que as essências ou outros princípios ativos acabem se dissipando ou evaporar

As infusões com flores e folhas tenras – não com couro – não requerem mais do que um branqueamento. Basta depositar a erva ou mistura de ervas em um bule de chá e despeje a água recém fervida sobre . Deve ser coberto, para evitar que os óleos essenciais escapem ou evaporem, e a infusão é mantida em repouso por cerca de 10 minutos.

 Duas infusões para evitar espasmos musculares

Para esfriar, uma Uma vez que o calor foi perdido, ele é armazenado na geladeira por algumas horas, ou ainda melhor durante a noite. Você pode adicionar um cubo de gelo apenas quando ele vai ser consumido ou é mantido por uma hora, antes de consumi-lo, no congelador.

Em ervas ou partes de ervas mais pesadas Eles também podem dar um breve ferver e seguir a orientação anterior.

Os frutos da floresta podem ser submetidos a uma decocção curta ou então macerar em água muito fria.

E em ] infusões que combinam ervas e frutas frescas devem ser cortadas em fatias ou cubos, colocadas em uma garrafa de vidro, em seguida, adicione água fria e ervas, e mantidas na geladeira por 2 ou 3 horas.

quantidades recomendadas de plantas são, em geral:

  • 20 gramas de planta seca ou 30 gramas de planta fresca por 500 ml de água se um bule for usado
  • 5 gramas por xícara de água no doses individuais

O ideal é preparar a infusão no período da tarde e g Mantê-lo na geladeira durante a noite, para levá-lo no dia seguinte. As infusões frias preparadas em casa podem ser armazenadas por 48 horas na geladeira, já que após esse tempo elas geralmente perdem parte de seus ingredientes ativos.

Macerações em água fria

Macerações em água fria são especialmente aptos a incorporar plantas ricas em mucilagem, gomas, princípios amargos e essências . Também plantas com elementos duros – folhas, cascas e raízes – como hamamélis, bardana, hissopo ou salsaparrilha.

Eles são deixados de um dia para o outro ou mesmo um dia ou dois para que a água impregnar bem o sabor das plantas

 Coquetel de lavanda, frutas e canela

Deve-se garantir, no entanto, que as plantas a serem preparadas em água fria estejam livres de parasitas, impurezas ou sujeira . Portanto, é aconselhável lavá-las bem antes de depositá-las no bule, para evitar que elas contenham focos de bactérias. Numa infusão não haveria problema, porque o efeito do calor seria destruído, mas precauções devem ser tomadas nas macerações.

Nas macerações as plantas com um mínimo de toxicidade ou potencial irritante devem ser descartadas como as plantas ricas em alcalóides, histaminas e alguns taninos de glicosídeos ou catequinas, incluindo cavalinha, urtiga, zimbro ou maracujá.

Prepare com eles sorvetes, gelatinas e sorvetes aromáticos

Com plantas medicinais são podem fazer refrescantes iguarias de verão como sorvetes, geleias ou sorvetes, saudáveis ​​e muito apetitosas.

Infusões de plantas aromáticas como salgados, funcho, tomilho ou estragão podem temperar saladas e guisados legumes, legumes e peixe. Mas eles também podem ser incorporados em bolos, sorvetes, sorvetes e outras opções refrescantes

Exemplos desta prática são chá preto ou sorvete de chá verde, gengibre, canela, sálvia ou camomila, sorvetes chá de menta, manjericão ou melancia e jasmim, sorbet de limão com infusão de rooibos ou flã com infusão de ratafia

 Sorvete de chá Matcha

Plantas medicinais também podem ser usadas como base para gelatinas vegetal e natural . É aconselhável coagulá-los com ágar-ágar, uma gelatina que é extraída de algas que é mais saudável do que a de origem animal. Entre outros benefícios, ajuda a regular o trânsito intestinal e limita a absorção de gorduras.

Para fazer a gelatina, despeje o ágar-ágar em pó na infusão quente e mexa bem até obter a consistência. pesquisado. Então deixe esfriar no molde. As infusões de hibisco, canela e maçã estão entre as mais valorizadas para fazer estas gelatinas

Porque evitar refrigerantes comerciais

De acordo com um estudo realizado pelo Professor Víctor J. Martín Cerdeño da Universidad Complutense de Madri, lares espanhóis consomem 2.120 milhões de litros de refrigerantes e outros refrigerantes por ano e gastam mais de 1.600 milhões de euros nesse conceito

Pressupõe um consumo médio per capita de quase 47 litros anuários, muito! E é a cauda, ​​com 70%, a principal bebida consumida. A publicidade onipresente de refrigerantes, agressiva e cativante em muitos casos, contribui substancialmente para consolidar esse consumo, assim como o mimetismo social.

Os refrigerantes contêm grandes quantidades de açúcar refinado mas não apenas

Eles também contêm conservantes, corantes e outros aditivos, como cafeína, ácido fosfórico ou até mesmo vestígios de glutamato monossódico, um realçador de sabor.

consumo contínuo e excessivo deste tipo de produtos, estes podem acabar gerando diferentes problemas de saúde desde muito cedo como excesso de peso, obesidade, diabetes, hipertensão, danos ao esmalte dos dentes pela ação do ácido, enfraquecendo ossos, alergias e distúrbios renais, como a formação de cálculos.

 4 de 10 crianças consomem o dobro do açúcar adicionado recomendado

O benzoato de então deu presente em muitas dessas bebidas, aumenta a assimilação desse nutriente, o sódio, e reduz a capacidade de absorção de potássio, o que representa um risco para pessoas hipertensas.

O adicionou gás aos refrigerantes – o dióxido de carbono, que é o que lhes dá o borbulhar efervescente – ajuda a torná-los mais apetitosos, mas também mais viciantes, infla o abdômen e pode causar irritação gástrica e problemas de gás.

Esse gás estimula os sucos gástricos e engana o organismo causando uma sensação de saciedade então paramos de nos alimentar com a comida que realmente precisamos, um aspecto que devemos levar em consideração com as crianças. ]

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