O canelone vegetal é, em si mesmo, um facto bastante curioso. Isto não tanto para o recheio, mas para a história por trás desta preparação de origem italiana.

Eles são amplamente consumidos em todo o mundo e têm uma série de apresentações e adaptações de várias regiões. A verdade é que, para fazê-los, você tem que dedicar um pouco de esforço e hoje você vai aprender tudo que você precisa saber.

Neste sentido, os canelones de legumes representam apenas uma das muitas maneiras de tê-los em seu prato. É uma das melhores e mais saudáveis ​​maneiras de consumir carboidratos e proteínas.

Na preparação de cada canelone é usado o uso de uma massa semelhante à das panquecas. Hoje, você verá todos os procedimentos e instruções passo a passo e com atenção aos detalhes principais para obter as melhores informações e cumprir esta receita. Nós também mostramos um plus da mesma receita para canelone vegetal, mas com uma pequena variação

Preparação de canelone vegetal em casa

Canelone vegetal (receita clássica)

Para fazer canelone vegetal, É essencial seguir os passos e indicações que você está prestes a ver. Não é uma receita necessariamente complicada ou envolvendo truques culinários que podem confundi-lo, mas é preciso um pouco de rigor e dedicação para torná-la ótima.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
  • 2 ¼ copos de leite frio (450 ml)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal (20 g)
  • 1 colher de sopa de sal (15 g)
  • 3 xícaras de espinafre previamente cozido (90 g)
  • 1 ¼ xícara de queijo ricota (300 g)
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 cebolas brancas picadas
  • 1 xícara de queijo mussarela (100 g)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 xícara de molho à bolonhesa (250 ml)
  • 1 xícara de molho branco (250 ml)

Preparar: Nhoque de batata com molho à bolonhesa

Preparação

  • você deve separar os ingredientes entre aqueles para o recheio de vegetais e qual deve ser a massa de panqueca.
  • a preparação da massa de panqueca você precisará: ovos, farinha, leite frio, manteiga e uma pitada de sal. Coloque tudo no copo e bata até obter uma mistura uniforme e uniforme .
  • Pronto o passo anterior, leve-o à geladeira e reserve por 1 hora.
  • Agora é hora de preparar o recheio. É simples, aqui você vai usar os ingredientes restantes.
  • Prossiga para colocar todos os outros ingredientes em uma panela em fogo baixo e começar a refogar. A idéia é imitar um pouco a maneira de fazer um molho.
  • Em seguida, você deve adicionar os dois tipos de molho e mexer na panela por 5 minutos até que esteja bem integrado.
  • Remova a mistura de massa de panqueca do molho. geladeira e começa a moldar o cannelloni.
  • Para este efeito, você precisa armar o cannelloni desta forma: ter uma grande bandeja de vidro temperado na mão que vai resistir ao calor do forno.
  • Em seguida, use uma panela Teflon temperado com um pouco de óleo e calor médio. Despeje a massa de panqueca com uma concha e espere as pontas ficarem douradas. Será o sinal para removê-lo e enchê-lo com os vegetais.
  • Enrole-os com as mãos e coloque-os na bandeja. Repita este processo até que a bandeja esteja completa .
  • Finalmente, fixe o forno a 200 ºC e deixe por 25 ou 30 minutos e pronto. Resta apenas apreciar a sua receita de canelone vegetal

Canelone de legumes com presunto e queijo

O que é prometido é sempre uma dívida. Aprenda a adaptar a preparação clássica e inclua o melhor de presunto e queijo

Ingredientes

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo (200 g)
  • 2 ½ copos de leite líquido (300 ml)
  • 1 ovo
  • 3 pedaços de abóbora (250 g)
  • 1 colher de sal (15 g)
  • 1 colher de alho em pó (15 g)
  • 2 cenouras médias
  • 1 colher de sopa de salsa (15 g)
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 2 xícaras de queijo mussarela (200 g)
  • 1 cebola
  • 1 xícara de presunto de peru (150 g)
  • 2 folhas de acelga
  • 3 tomates
  • 1 colher de sopa de azeite (15 ml)

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Preparação

  1. Comece com a preparação da massa canelone. Processe o ovo e o leite no liquidificador para iniciar a mistura para a massa.
  2. Dependendo do tipo de consistência que você está procurando e de como você preferir, a textura da massa varia. Ou seja, o ideal é estar entre o grosso e não o aguado
  3. Em seguida, depois de bater o ovo e o leite, adicione a farinha . Lembre-se, de pouco
  4. Continue batendo até eliminar caroços. Em seguida, você vai ter que apimentar, embora salsa e alho são opcionais.
  5. Posteriormente, você vai colocar a mistura da massa acabada em uma panela quente com uma colher de azeite.
  6. Você terá que cozinhar a massa bem até inflar um pouco
  7. Em uma panela separada, ferva abóbora, acelga, cenoura e cebola por cerca de 15 a 20 minutos.
  8. Com o tempo, retire do fogo e deixe esfriar para mais tarde pique os vegetais .
  9. Nos legumes picados, adicione o presunto em tiras e o queijo mussarela.
  10. Já com a massa pronta dos cannelloni, proceda ao preenchimento e montagem dos mesmos.
  11. Pré-aqueça o forno 180 ºC e cozinhe o canelone por 25 minutos.
  12. Enquanto estiver assando, você começará com o molho. Em uma panela com um jato extra de óleo, pique a cebola em combinação com alho, salsa, pimenta e sal.
  13. Aqueça até que saia aroma e adicione os tomates . Cozinhe por 7 minutos e é isso.
  14. Finalmente, retire o canelone com presunto e queijo, deixe esfriar um pouco e apreciá-los com salsa.

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