Quando a primavera chega nosso corpo entra em uma fase depurativa natural. Não precisa mais reter energia e nutrientes como no inverno, e as membranas mucosas são hidratadas e permitem a liberação de toxinas.
As saladas são muito indicadas para favorecer este processo de eliminação graças à comida vegetais frescos e crus ricos em fibras, vitaminas e compostos antioxidantes.
- Misture os ingredientes. Adiciona gorduras saudáveis que reforçam as membranas celulares: azeite, coco e cânhamo de primeira pressão a frio, abacate, sementes … Além disso, protege contra os radicais livres graças à sua vitamina E ]
- Brinque com cores. Inclui alimentos intensamente vermelhos, laranja e amarelos porque são ricos em carotenóides que reduzem o risco de desenvolver doenças crônicas e degenerativas. Se você começar agora a tomar uma salada assim todos os dias, sua pele permanecerá hidratada e resistirá à ação do sol nos próximos meses.
O que deve conter esta salada de primavera?
- Folhas verdes: são ricas em ácido fólico que reforça o sistema nervoso e estimula o metabolismo.
- Abacate: a combinação de gordura monoinsaturada e vitamina E protege as paredes celulares.
- Morangos: potássio e ácido elágico favorecem a purificação.
- Papoula: estas minúsculas sementes proporcionam um toque amargo reminiscente das nozes e um cálcio extra, ferro e vitamina B1 que favorece a obesidade A energia do resto dos ingredientes
- Cânhamo: de sabor delicioso, a meio caminho entre o pinhão e o tubo de girassol, fornece o ácido alfa-linolênico essencial (ômega-3)
- Tomate cereja: rico em vitaminas C, A (beta-caroteno) e licopeno, melhora a resistência da pele ao sol e oxidantes.
Ingredientes para 2 pessoas
- 1 xícara de espinafre bebé
- 1 xícara de mistura de folhas de malva e manjericão, e beterraba e beterraba
- 5 morangos
- 10 morangos
- 6 tomates cereja
- Half abacate
- 1 colher de sopa de sementes de cânhamo descascadas – meio limão, seu suco
Para o tempero
- 1 laranja, seu suco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 date med jool, sem sementes
- 1 pitada de pimenta preta, moída na hora
- 1 colher de sopa de papoula
Para decorar
- pétalas de calêndula
- Flores de capuchinha
- Flores de ervilha
- Flores de açafrão
Preparação
- Misture no liquidificador os ingredientes do vinagrete sem as sementes de papoula, e bata até obter uma mistura suave. Adicione as sementes no final.
- Corte o abacate em cubos de cerca de 2 cm e adicione o suco de limão para que não enferrujam.
- Corte os morangos ao meio e tomatitos de cereja
- Em uma tigela plana para saladas descarte todas as folhas misturadas. Adicione os frutos, os cubos de abacate, as sementes de cânhamo e o molho de laranja doce a gosto.
- Decore a salada com flores inteiras ou com as suas pétalas. Acompanhá-lo com o resto do molho em uma tigela pequena
