Diz-se que eles são muito benéficos para a próstata, durante a gravidez, que são ricos em proteínas vegetais e em muitos outros nutrientes benéficos para a saúde. Como você verá em detalhes neste artigo, as sementes de abóbora são um alimento muito saudável com grandes propriedades que devemos tentar incluir em nossa dieta habitual.

As sementes de abóbora estão incluídas no grupo de as nozes às quais as nozes pertencem os pistachios as avelãs as castanhas de caju ou caju pinhões as sementes de girassol etc.

Saberemos mais sobre eles: o que são, o seu valor nutritivo, as propriedades que têm e como são consumidos.

. [19659022] O que são abóboras ou sementes de abóbora

Abóboras ou sementes de abóbora são obtidas, naturalmente, do interior de abóboras, também conhecido como abóbora ou abóbora em alguns países e de acordo com o variedades. Mas as sementes têm propriedades específicas e são cada vez mais usadas para fazer óleo e farinhas e até, diretamente torradas, como snaks.

O gênero Cucurbita parece ter se originado na América, onde vestígios de mais de 10.000 anos de idade foram encontrados. Das suas 20 a 30 espécies, as mais utilizadas são Cucurbita maximum C. moschata C. pepo c. argyrosperma e C.

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Conforme a cultura se expandiu das espécies de diferentes partes do mundo, houve cruzes que deram origem a uma grande quantidade de variedades de abóboras nas quais o fruto depende de cores diferentes (verde, amarelo, laranja, branco), a cor da polpa (branca ou laranja) e a forma (redonda, oval, alongada, etc.)

No entanto, a domesticação inicial da espécie foi principalmente pelas sementes de abóbora, que são ricas em óleos e proteínas e na casca, usado como uma tigela, antes da fruta

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Valor nutricional de sementes de abóbora [1965] 9023] No caso das sementes de Cucurbita maxima – a abóbora de forma arredondada ou abóbora reconhecida, a composição nutricional por 100 g é:

  • 389 Kcal de energia
  • 46,7 g de gordura
  • 25,7 g de proteína
  • 24,4 g de carboidratos

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  • Dependendo da variedade, cada abóbora tem, em média, 150 a 700 sementes. Estas sementes mostram níveis lipídicos ( gorduras ) acima de 30% com ômega-3, ômega-6 e ômega-9 importantes redutores do colesterol total, colesterol LDL e triacilgliceróis
  • De seu valor proteico, seu conteúdo destaca-se em aminoácidos essenciais (nosso corpo não é capaz de criá-los e devemos incorporá-los através de alimentos) como cistina, alanina, triptofano e glicina, entre outros que também Eles estão presentes nessas sementes e favorecem o reparo tecidual e a ativação das serotoninas. Além disso, eles possuem um composto amioacídico incomum conhecido como cucurbitina, que é atribuída propriedades anti-inflamatórias e antiparasitárias .
  • Junto com minerais como zinco, ferro, potássio, magnésio, selênio e cobre, têm vitaminas lipossolúveis A e E, assim como vitaminas solúveis em água tais como tiamina, riboflavina e niacina.
  • Eles também contêm outros compostos muito interessantes como fitoesteróis e fitoestanóis substâncias que impedem a absorção de colesterol no lúmen intestinal, aumentam o seu transporte e posterior eliminação do organismo.

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 [1] Embora as propriedades da abóbora <span style=

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os C Os compostos das diferentes variedades podem apresentar variações, em geral são atribuídos efeitos benéficos para a saúde pela contribuição de micro e macro nutrientes, além de serem atribuídas propriedades funcionais benéficas para evitar cálculos na bexiga e rins diabetes doenças da próstata, parasitas intestinais e hipertensão .

2.- As sementes de abóbora reduzem a inflamação nas articulações causada pela artrite . É um alimento que nos dá triptofano, um aminoácido muito importante que regula o sono e nos ajuda a descansar otimamente à noite. Além disso, esse nutriente é importante para se sentir bem e é incluído em medicamentos para a ansiedade e para melhorar o humor . Eles também contêm este aminoácido essencial outros alimentos como aveia o cacau o gergelim as sementes de girassol e as amêndoas . .- E no caso do tratamento da HBP ( Hiperplasia Prostática Benigna ), embora o óleo seja usado mais, ficou provado que ele fortalece a bexiga, funciona como um diurético e pode reduzir o aumento da próstata, por isso contribui para reduzir a inflamação e aliviar a dor .

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5 .- Também disponível Cucurbita pepo L. em apresentações farmacêuticas na forma de extrato, usado em tratamentos para bexiga irritável e desconforto miccional (ao urinar) associado a hiperplasia prostática benigna.

6.- Sementes de abóbora agem como um fitoestrógeno natural que é de grande benefício para as mulheres que estão passando pela menopausa e pós-menopausa porque ajuda a aliviar os sintomas.

7.- O teor cin de sementes de abóbora é benéfico para cuidar de nossa pele de dentro e prevenir ou melhorar casos de acne, participa no funcionamento do sistema imunológico e cuida da nossa vista.

8.- A ação antioxidante destas sementes (devido a nutrientes como vitaminas A e E e minerais como zinco e selênio) são muito importantes para combater os danos dos radicais livres no DNA e retardar o envelhecimento.

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9.- O uso tradicional de óleo de semente de abóbora é retirá-lo com o estômago vazio para expulsar os vermes intestinais .

10.- Pelo seu conteúdo em gorduras saudáveis, sementes de abóbora são consideradas um alimento benéfico para cuidar do coração e contribuir para prevenir doenças cardiovasculares (que estão entre as principais causas de mortalidade em todo o mundo)

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Como as sementes de abóbora são consumidas

Enquanto as sementes são consumidas inteiras, torradas, torradas ou moídas o óleo extraído deles, devido ao seu alto teor de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, é usado na culinária, por exemplo, para saladas e como constituinte de outros alimentos, como pão, molhos e temperos como mostarda e até mesmo em pratos doces .

Sementes comidas como snak (assadas ou assadas) sozinhas, também podem ser incluídas na dieta diária como enriquecedor de algumas preparações como molhos, saladas , spreads, hambúrgueres vegetarianos, entre outros. Dê uma olhada na seção de receitas do blog.

Fontes:

  • "Potencialidades da semente de abóbora como alimento para a monogástrica", Yordan Martinez, Manuel Valdivié, Angel Lao, Laercis Leyva. Instituto de Ciência Animal e Centro Universitário de Guantánamo, Universidade do Granma. Notas Técnicas da ACPA, 2007.
  • "Sementes de Abóbora", Rosa Elena Dueñas. Laboratório de remédios à base de ervas, fabricação de extratos fluidos e secos
  • "Pumpkins", Divisão de Proteção de Alimentos e Drogas, Departamento de Agricultura e Cosnumer de Noth Carolina.
  • "Estudo preliminar para o desenvolvimento de uma coleção de mutantes em abobrinha ( Cucurbita pepo ), Isabel Ma. Andrés Ruis. Escola Superior Politécnica, Universidade de Almería. 2012.
  • "Características agronômicas e qualidade nutricional de frutos e sementes de abóbora Curcubita ", Rodríguez R, Robert, Valdez R, Magda e Ortiz G, Sanin. Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Nacional da Colômbia. 2018.
  • "Desenvolvimento e avaliação de uma pasta para o uso de sementes de abobrinha ( Cucurbita maxima )", Pamela Alejandra González Remedi. Faculdade de Ciências Químicas e Farmacêuticas, Universidade do Chile. 2010.
  • "Hambúrgueres de soja enriquecidos com sementes de abóbora", María Emilia Ferrara. Bacharel em Nutrição, Faculdade de Ciências Médicas, Universidade F.A.S.T.A.
  • "Desenvolvimento da linha de produção de um suplemento alimentar rico em fibras de abóbora", Romero López, Maria Mónica. Faculdade de Engenharia em Mecânica e Ciências da Produção, Escola Politécnica do Litoral. Equador, 2012.

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