A salada de macarrão soba e tempeh é uma excelente alternativa para dar um sabor à dieta diária. Esta receita vegan é inspirada na requintada cozinha indonésia, por isso é cheia de cor e sabor.

Junto com esta origem exótica, encontramos uma salada muito nutritiva e saudável. Portanto, é aconselhável consumi-lo regularmente

Embora seja uma refeição vegana, a salada de macarrão soba e tempeh pode ser apreciada por todos os tipos de comensais, já que seu sabor é extraordinário. Na verdade, é uma das melhores receitas para introduzir relutantes crianças e adultos a comer salada uma vez que é muito saborosa e nutritiva.

Em seguida, veremos algumas das formas mais populares de

Receita de salada de soba e tempeh

Ingredientes

  • 3 cenouras cortadas em tiras
  • 4 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada em fatias (60 g)
  • 300 g de macarrão soba
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim (15 ml)
  • 100 g de couve
  • 2 cebolinha picada
  • 150 g de ervilhas cozidas
  • 1 ou 2 colheres de chá de vinagre de arroz (5 ou 10 ml)
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja (15 ml)
  • Uma folha de nori algas
  • Sal e pimenta a gosto

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Preparação

  1. Para a preparação da salada de macarrão soba e tempeh, o primeiro passo é preparar o macarrão em água fervente por aproximadamente cinco minutos Para que a textura do macarrão na boca do restaurante seja mais perceptível, eles devem ser grossos, não muito finos.
  2. Cozinhe o repolho, as ervilhas e as tiras de cenoura na água. Quando os vegetais estiverem prontos, retire, escorra e reserve
  3. Pique as cebolinhas e vista-as com o gengibre o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, as algas e o molho de soja. 19659008] Adicione ao anterior misture o repolho, as tiras de cenoura e o macarrão. Misture todos os ingredientes muito bem . Sal e pimenta a gosto, banhar com suco de meio limão e servir

Tagliatelle de cártamo e tempeh com molho de amendoim

Ingredientes

  • 250 g de macarrão de trigo sarraceno
  • 1 pimenta vermelha, de preferência pequeno [19659008] 6 espargos
  • 1 cenoura
  • ¼ brócolis
  • 1 pepino
  • 4 punhados de coentro
  • 250 g de tempeh defumado
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado (30 g)
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz (15 ml)
  • 1 colher de sopa de tamari (15 g)
  • Óleo de coco extra virgem

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Ingredientes para o molho

  • 1 colher de chá de açúcar de coco (15 g)
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim (60 g)
  • 3 colheres de sopa de tamari (45 g)
  • ½ colher de chá de chili cream (1 g)
  • Suco ½ limão
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim (15 ml)
  • 3 colheres de sopa j picada fresca picada (45 g)
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de água (125 ml)

Preparação

  1. Em uma panela grande adicione bastante água e calor. Quando ele quebrar para ferver, adicione a massa por cerca de cinco ou seis minutos. Para calcular o tempo, é útil observar as instruções do fabricante para a massa usada.
  2. Remover de vez em quando com um garfo para que a massa não grude. Quando estiver pronto, lave com água fria e escorra. Idealmente, o macarrão é deixado al dente, não muito gasto em cozinhar
  3. Lave todos os vegetais e corte-os em fatias ou juliana. Uma vez picado, coloque-o em uma panela ou tigela com algumas folhas de coentro. Adicione o macarrão e reserve
  4. Corte o tempeh. Coloque o óleo de coco extra virgem em uma panela e refogue o tempeh por aproximadamente cinco minutos . Após esse tempo, adicione o vinagre de arroz e o tamari e mantenha o fogo por mais alguns minutos.
  5. Para a preparação do molho, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e tentar saber se você Você deve adicionar um pouco mais de alguns ingredientes, como picante ou tamari. Se quiser que o molho tenha uma consistência mais líquida, adicione mais água . Caso contrário, adicione menos água.
  6. Misture todos os ingredientes do molho muito bem, até formar uma pasta homogênea.
  7. Sirva todos os ingredientes em uma tigela: o vegetal e o macarrão. Misture bem, adicione o amendoim e espalhe o molho por cima. Sirva e aproveite

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