Tome uma tigela de sopa rica de couve-flor quente e calmante, em comparação com a sensação de nadar em um suéter enorme oversized. É cremoso, reconfortante, delicioso, e não só é rico para esta estação fria (também pode ser apreciado no calor), mas também é saudável. Mas vamos ver o porquê, uma sopa de couve-flor nunca deve estar faltando em qualquer mesa, se você quiser ter uma saúde equilibrada.

Benefícios da couve-flor para a saúde

Couve-flor é tão cheia de vitaminas e minerais Provavelmente deve ser um alimento básico na dieta de todos. Além de estar cheio de fibra respeitosa com o intestino, antioxidantes contra o câncer e ajudando a perder peso. Apenas uma xícara de couve-flor crua é incrivelmente nutritiva. Você pode encontrar:

  • Calorias: 25
  • Fibra: 3 gramas
  • Vitamina C: 77% do RDI
  • Vitamina K: 20% do RDI
  • Vitamina B6: 11% do IDR [19659006] Folato: 14% do IDR
  • Ácido pantotênico: 7% do IDR
  • Potássio: 9% do IDR
  • Manganês: 8% do IDR
  • Magnésio: 4% do IDR
  • Fósforo: 4% do IDR

Depois de começar a ferver um pote de água média a grande e retirar a caçarola, estes são os ingredientes que você precisará:

  • 1 couve-flor de tamanho médio em pedaços
  • ] 1 cenoura média ralada
  • 1/4 xícara de aipo picado
  • 2 ½ xícaras de água
  • 2 colheres de chá de caldo de galinha ou 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 2 xícaras de leite 2%
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/2 a 1 colher de chá de molho picante, opcional

Se você deseja que esta receita não tenha trigo, simplesmente substitua a farinha de trigo por uma de farinha de trigo sem glúten. A farinha de grão de bico também é uma excelente escolha, mas para esta receita usa apenas duas colheres de sopa

Por outro lado, se você quiser fazer esta receita sem laticínios, pule manteiga, leite e queijo cheddar. Em vez disso, substitua a manteiga por 3 colheres de sopa de azeite, substitua o leite de vaca pelo leite de amêndoa e substitua o queijo por ½ a 1 xícara de fermento nutritivo. (Lembre-se: levedura nutricional é mais semelhante a queijos mais afiados, como queijo parmesão, então você também pode determinar a quantidade que você escolhe usar.)

Instruções para fazer sopa de couve-flor

  1. Coloque couve-flor, a cenoura, aipo, água e caldo na panela
  2. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo, cubra e deixe ferver por 15 minutos. (Não escorra.)
  3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio (alto).
  4. Adicione a farinha e adicione o sal e pimenta.
  5. Depois de macio, adicione o leite lentamente. Deixe ferver, mexa até engrossar, em seguida, reduza o calor
  6. Adicionar queijo e molho quente -opcional, em seguida, despeje a mistura de couve-flor

Aproveite!

sopa de couve-flor baixo em calorias

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