Livre-se dos antioxidantes com esta sopa de cura para o intestino. Confortável e fácil de fazer, cheio de vegetais verdes vibrantes e caldo de osso rico em colágeno, excelente para fortalecer ossos, tendões e articulações.

 Sopa de cura para o intestino

Comer seus vegetais é fácil quando eles estão embebidos em um caldo de ossos de alho. Esta sopa é cheia de antioxidantes frescos de brócolis, aspargos e alho. Acrescente a isso um lote de caldo de osso saboroso e curativo, e você terá um ótimo prato reconfortante.

Termine esta sopa com uma garoa cremosa perfeita de creme de coco aveludado com infusão de limão e algumas gotas de estragão picado.

O segredo da sopa de cura é dourar os legumes

Uma parte integrante da construção dos sabores dessa sopa é dourar os legumes.

Primeiro, dê tempo às cebolas em fogo médio para adoçar. Você saberá que eles estão prontos quando se tornarem translúcidos.

Em seguida, pegue um dorado em aspargos e brócolis. Finalmente, cozinhe o alho. Seu nariz é seu amigo nesta etapa. Quando o alho estiver perfumado e dourado, é hora de esfregar com o caldo de osso.

Certifique-se de pegar uma colher de pau para raspar as partes douradas que podem estar no fundo da panela.

Dicas úteis Para começar:

  1. Escolha o caldo certo. O caldo de osso grosso e rico é a base desta sopa. Não só adiciona sabor e textura, mas também faz maravilhas para o intestino.
  2. Processe a sopa em lotes. Sobrecarregar o processador de alimentos só levará a grandes desordens e uma sopa desigual de purê. Não se apresse e amasse a sopa em lotes, processando cada lote até ficar completamente liso.

Sopa de cura para o intestino com alho, aspargos e brócolis

Informações nutricionais:

6 gramas de proteína
11 gramas de carboidratos
12 gramas de gordura

Tempo de cozimento: 1 hora 3 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Para 4 pessoas

Ingredientes [19659000] 1 colher de sopa de azeite

  • ½ xícara de cebola picada
  • 20 gramas de aspargo picado
  • 20 gramas de brócolis picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 xícaras de caldo de osso
  • Sal e pimenta a gosto [19659013] ¼ xícara de creme de coco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de estragão picado
  • Instruções

    1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até dourar, por cerca de 4 a 5 minutos.

    2. Adicione aspargos e brócolis e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até dourar.

    3. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.

    4. Adicione o caldo de osso e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo.

    5. Cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 20 a 25 minutos.

    6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

    7. Trabalhando em lotes, transfira cuidadosamente a sopa para um processador de alimentos. Puré até ficar completamente liso.

    8. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão e o creme de coco.

    9. Retire a sopa em tigelas.

    10. Polvilhe com creme de coco e limão e cubra com estragão.

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