Livre-se dos antioxidantes com esta sopa de cura para o intestino. Confortável e fácil de fazer, cheio de vegetais verdes vibrantes e caldo de osso rico em colágeno, excelente para fortalecer ossos, tendões e articulações.
Comer seus vegetais é fácil quando eles estão embebidos em um caldo de ossos de alho. Esta sopa é cheia de antioxidantes frescos de brócolis, aspargos e alho. Acrescente a isso um lote de caldo de osso saboroso e curativo, e você terá um ótimo prato reconfortante.
Termine esta sopa com uma garoa cremosa perfeita de creme de coco aveludado com infusão de limão e algumas gotas de estragão picado.
O segredo da sopa de cura é dourar os legumes
Uma parte integrante da construção dos sabores dessa sopa é dourar os legumes.
Primeiro, dê tempo às cebolas em fogo médio para adoçar. Você saberá que eles estão prontos quando se tornarem translúcidos.
Em seguida, pegue um dorado em aspargos e brócolis. Finalmente, cozinhe o alho. Seu nariz é seu amigo nesta etapa. Quando o alho estiver perfumado e dourado, é hora de esfregar com o caldo de osso.
Certifique-se de pegar uma colher de pau para raspar as partes douradas que podem estar no fundo da panela.
Dicas úteis Para começar:
- Escolha o caldo certo. O caldo de osso grosso e rico é a base desta sopa. Não só adiciona sabor e textura, mas também faz maravilhas para o intestino.
- Processe a sopa em lotes. Sobrecarregar o processador de alimentos só levará a grandes desordens e uma sopa desigual de purê. Não se apresse e amasse a sopa em lotes, processando cada lote até ficar completamente liso.
Sopa de cura para o intestino com alho, aspargos e brócolis
Informações nutricionais:
6 gramas de proteína
11 gramas de carboidratos
12 gramas de gordura
Tempo de cozimento: 1 hora 3 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Para 4 pessoas
Ingredientes [19659000] 1 colher de sopa de azeite
Instruções
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até dourar, por cerca de 4 a 5 minutos.
2. Adicione aspargos e brócolis e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até dourar.
3. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
4. Adicione o caldo de osso e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo.
5. Cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 20 a 25 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Trabalhando em lotes, transfira cuidadosamente a sopa para um processador de alimentos. Puré até ficar completamente liso.
8. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão e o creme de coco.
9. Retire a sopa em tigelas.
10. Polvilhe com creme de coco e limão e cubra com estragão.
