O verão é a estação mais yang. Se quisermos experimentá-lo plenamente, devemos nos deixar alimentar pelo calor, luz e energia da natureza em seu apogeu. E nada melhor para isso do que consumir frutas e ervas que estimulam nosso corpo.
As sopas frescas são uma ótima opção para incluí-las, rápidas de preparar e fáceis de digerir, embora sua digestão é fraca é conveniente não abusar deles
Eles permitem deliciosas combinações que nutrem, hidratam e dissipam o calor do corpo (com ingredientes como pepino, tomate, melancia …), ou equilibrá-lo (com ingredientes não tão refrescantes como abacate).
Receita da sopa de abacate com beterraba e pimenta
Nesta sopa, o abacate e a beterraba são os ingredientes principais. O abacate é um alimento perfeito para o verão porque é nutritivo e restaurador, e muito bom para a pele e o coração para os ácidos graxos monoinsaturados.
A beterraba é refrescante e única quando se trata de nos fornecer as vitaminas e minerais que facilmente gastamos no verão. Sua cor indica que é muito bom para a circulação e também para os intestinos, pois previne a constipação.
A sopa tem um toque de coentro e picante. O coentro é uma das ervas aromáticas mais completas e benéficas. O alto teor de coentro em vitamina K melhora a circulação e também fortalece os ossos. É também uma erva muito digestivo e anti-séptico.
Picante é feito por pimenta fresca. Ativa a circulação sanguínea, aquece o corpo e, ao mesmo tempo, promove a liberação desse calor. Em geral, adicionando uma pitada de pimenta fresca, pimenta preta ou gengibre vai dar um toque estimulante para suas sopas.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 abacates
- 1 pepino médio
- 1 beterraba cozida
- 2 copos de caldo de legumes ou água mineral
- 2 limas
- ¼ ou meia cebola tenra
- 1 dente de alho
- folhas de coentro
- chile fresco [19659013] azeite
- floco de sal
Preparação:
- Prepare os legumes: descasque o pepino, o pedaço de cebola e alho, corte-os e reserve. Descasque os abacates e polvilhe com limão
- Coloque os legumes no liquidificador. Coloque a primeira metade da cebola e metade do alho, cerca de dez folhas de coentro, um pequeno pedaço de pimenta fresca, um limão espremido, um copo de caldo de legumes ou água e esmague tudo
- Experimente e adicione mais cebolas. , alho ou coentro, uma colher de azeite, sal marinho e outro copo de caldo de legumes ou água
- Adicione mais cal se preferir um sabor mais cítrico. Se os abacates forem muito grandes, a sopa provavelmente precisará de um pouco mais de líquido.
- Sirva com beterraba cozida cortada em pequenos cubos, sal e folhas de coentro.
